第1节 微生物的培养需要适宜条件(课件PPT)-【新课程学案】新教材2023-2024学年高中生物选择性必修3 生物技术与工程(浙科版2019)

在农业上，我们的祖先也掌握了制作堆肥和厩肥的技术，他们能利用微生物的发酵作用，将有机质转化成为简单的、可供植物吸收的营养物质。这一技术在北魏时期的农业巨著《齐民要术》中已有详细记载。 由于古人没有认识到微生物与发酵的确切关系，所以传统发酵技术基本都是发酵经验的总结。 第一节　微生物的培养需要适宜条件 1．说出培养基的成分及分类，了解常用培养基的用途。 2．阐明无菌技术的方法及用途。 3．学会配制培养酵母菌的马铃薯蔗糖培养基的操作方法。 [主干知识梳理] 一、微生物培养的条件与无菌技术 1．微生物 (1)定义：是人们对所有形体微小、______不可见的生物的统称。 (2)微生物培养的基本要求 一方面需要提供其适宜的生长环境，另一方面需要除掉与___________具有竞争和寄生关系的异种微生物。 肉眼 目标微生物 (3)细菌与霉菌对培养条件的需求 细菌喜荤碱 培养基中需要含有较高的_______，常用_______和酵母提取物等来配制，pH调至__________ 霉菌喜素酸 培养基一般用___________加无机物配制，或用添加______的豆芽汁等配制，pH调至__________ 2.无菌技术 在培养某种微生物时，防止____________混入，保持无菌物品及无菌区域不被污染的操作技术。 有机氮 蛋白胨 中性偏碱 可溶性淀粉 蔗糖 中性偏酸 其他微生物 二、培养基的成分和分类 1．培养基的概念：人们为满足微生物_________或积累代谢产物的需求而配制的混合养料。 2．培养基的营养构成：水、无机盐、_____、 _____及__________等。 3．微生物能量来源 微生物类型 来源 自养生物 ________________________的能量 异养生物 培养基中的_______ 生长繁殖 碳源 氮源 生长因子 光能或者是化学反应释放 有机物 4.培养基的分类 标准 培养基种类 培养基特点 作用 物理 特征 液体培养基 _____________ 常用于大规模快速繁殖某种微生物 固体培养基 加凝固剂，如琼脂 微生物的____________、活菌______、菌种保存等 化学成分 ___________ 化学成分完全清楚 一般用于实验室进行的、要求可重复性强的各种研究工作 天然培养基 含化学成分不明确或不恒定的天然有机物 更多地被用于大规模的生物发酵工业 不加凝固剂 分离、鉴定 计数 合成培养基 三、灭菌和无菌操作 1．原理：微生物细胞是由蛋白质、核酸等化学物质构成的，因此改变微生物所处环境的______或者化学因素就可抑制微生物的生长甚至将它们杀死。例如，加热可以使________变性，波长在256～266 nm的紫外线可使菌体的_______和______变性。 2．常见无菌操作 (1)对于培养皿、试管、三角瓶、移液管、镊子等常采用__________法灭菌。 (2)对于不能加热灭菌的化合物，如尿素等，只能用______________过滤除菌。 (3)实验操作过程中，一般采用______对接种环和涂布器进行灭菌。 (4)为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在______________进行。 物理 蛋白质 蛋白质 核酸 高压灭菌 G6玻璃砂漏斗 灼烧 酒精灯火焰旁 3．烘箱与超净工作台的使用 (1)烘箱用于高压灭菌后，将__________烘干除水，避免金属器械锈蚀。 (2)超净工作台具有________和过滤风，可进行灭菌、微生物接种等操作。 4．培养基分装与微生物接种 (1)培养基分装：将三角瓶中的培养基转移至培养皿中。 (2)微生物接种 工具 接种环、涂布器 要求 靠近______的火焰，减少空气中微生物落入培养基的可能；减少各种器皿__________的时间和机会，防止非目标微生物落入导致污染 实验器具 紫外灯 酒精灯 敞口向上 四、配制马铃薯蔗糖培养基的基本步骤及注意事项 1．基本操作步骤 斜面 2．操作注意事项 制备斜面 培养基 操作要求 ①注意控制好______，防止培养基提前凝固； ②不要让_______粘在试管口； ③试管中的液体量约为试管长度的_____ 制作 棉塞时的 注意事项 ①棉塞的长度：要保证既塞住瓶口，在瓶口外又要留有一定的长度，方便在接种时用无名指、小拇指取下来； ②棉塞的粗细：要适当，以不易脱落为度； ③棉塞应该使用普通棉花，不能使用医用的脱脂棉 斜面 培养基 1/4 [预习效果自评] 1．判断下列说法的正误 (1)培养基中的营养物质浓度越高对微生物的繁殖越有利。 ( ) 提示：培养基中的任何物质都需要根据所培养的微生物的需求进行添加，物质浓度过高会影响微生物的生长、繁殖。 (2)科研人员在超净工作台上进行接种