8.2 食物的消化和营养物质的吸收 课件-2023-2024学年北师大版生物七年级下册

第8章 人体的营养 第2节 食物的消化和营养物质的吸收 （第1课时） 人类的食物种类多种多样，我们吃进去的植物性食物和动物性食物，都要经过一系列复杂的变化，才能被人体吸收利用。这些变化是在哪里发生的？怎样发生的？又是如何变化的呢？ 学习目标： 1.描述人体消化系统的组成。 2.明确消化系统各器官在人体的部位，指导生活。 3.形成消化系统结构与其消化功能相适应的生物学观点。 3 口腔的消化过程包括物理消化和化学消化 一.消化系统的组成 1.消化系统的组成器官有哪些？ 2.食物经过的通道有哪些器官？ 3.人体有哪些消化腺？分别分泌什么消化液？ 胃腺 肠腺 这是事实性知识，通过识记、总结的方法教学。 第3点补充问题：这些消化腺分别含有什么酶？最好配以视频。补充：大肠开始的一端叫做盲肠，盲肠上有一突起叫阑尾。 消化管和消化腺 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 消化系统的组成 一 肝脏 胰腺 唾液腺 胃腺（胃壁上） 肠腺（肠壁上） 在你的身体上，你能找到这些器官的大致位置吗？ 特别提醒：解剖图上器官的位置和你实际的位置正好是相反的哦！ 消化系统：包括消化管和消化腺两部分。 肝脏 胰腺 小肠 胰管 胆总管 胆囊 小肠内_____、_____、_____共同完成消化作用。 肠液 胰液 胆汁 消化腺 消化液 酶 消化液排入场所 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 口腔 胃腺 胃液 胃蛋白酶 胃 肠腺 肠液 消化糖类、 蛋白质、脂肪的酶 小肠 胰腺 胰液 胰腺分泌的胰液经胰管注入小肠 肝脏 胆汁 不含消化酶 （乳化脂肪） 肝脏分泌的胆汁聚集在胆囊，经胆管送入小肠 消化食物的主要场所是？ 根据提问，梳理出各种消化液的作用，推测食物消化的主要场所是小肠，且小肠也是最长的消化器官。 总结归纳 消化系统 消化管：口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消化腺：唾液腺、胃腺、胰腺、肠腺、肝脏 唾液 胃液 胰液 肠液 胆汁 flash动画总结，然后解决生活中的问题。 一位同学吃西瓜时将一粒瓜子咽了下去，下列哪项是它的运行路线（ ） A、口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门 B、口腔→胃→食管→小肠→大肠→肛门 C、口腔→大肠→胃→食管→小肠→肛门 D、口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门 D 提问：1.我们每天吃的食物中主要有哪些营养成分？ 2.这些营养成分是否可以直接被人体吸收？ 二.消化 碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水（烧杯内） 透析袋 葡萄糖液 水（烧杯内） 碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水（烧杯内） 【小资料】透析袋 透析袋是一种半透膜制成的袋子， 小分子物质可以透过，大分子物质 不能透过。 水、碘分子、葡萄糖是小分子物质 淀粉、蛋白质、脂肪是大分子物质。 此实验可以略讲。分析：透析袋相当于小肠壁细胞的什么结构？上学期我们知道细胞膜可以控制物质进出，因此，透析袋相当于小肠壁细胞的细胞膜，透析袋内的淀粉溶液和葡萄糖溶液相当于小肠内的食物，而透析袋外的水相当于血液。从这里的实验结果，我们可以知道大分子物质淀粉不能透过细胞膜，不能直接被吸收，而小分子物质葡萄糖可透过细胞膜，直接被吸收。因此我们知道了，能被细胞吸收的是小分析物质，那大分子物质怎样才能被吸收呢？ 消化的概念： 食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。 资料：每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。 不同的食物进入消化道又会产生什么变化呢？ 总结归纳 消化系统 消化管：口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消化腺：唾液腺、胃腺、胰腺、肠腺、肝脏 唾液 胃液 胰液 肠液 胆汁 flash动画总结，然后解决生活中的问题。 第8章 人体的营养 食物的消化和营养物质的吸收 （第2课时） 过渡：消化管内的食物需要哪些条件才能被消化呢？今天我们就以口腔消化淀粉为例来了解食物的消化 复习旧知 【六大营养物质】 糖类 （淀粉） 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 小分子物质 大分子物质 小分子物质 细胞吸收 消化 p10 消化管 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胃腺 肠腺 消化系统 消化腺 肝脏 胰腺 【口腔】 牙齿 舌 （切断，磨碎） （搅拌） 唾液 唾液腺 咦，越嚼越甜呢！ 淀粉 不甜 麦芽糖 甜 牙的咀嚼？ 舌的搅拌？ 唾液？ 学习目标： 1.说明口腔中的消化过程。 2.尝试探究唾液对淀粉的消化作用 3.感悟探究活动中体现出的科学性和严谨性。 22 口腔的消化过程包括物理消化和化学消化 提示： 1.探究食物中的淀粉是否发生变化时，能否依据检测淀粉的原理呢？（淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝） 用碘液检测淀粉的变化