专题6 生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质 单元检测题 2023-2024学年高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修3

专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》单元检测题 一、单选题（共13题） 1．中华传统文化与化学紧密相关，下列有关物质成分的叙述错误的是 A．柴窑烧制出的“明如镜，薄如纸，声如磐”的瓷器，其主要原料为硅单质 B．《华阳国志》中“取井火煮之，一斛水得五斗盐”，产生“井火”的气体主要成分为 C．“自古书契多编以竹简，其用缣帛(丝织品)者谓之为纸”，文中“纸”的主要成分为蛋白质 D．“司南之杓(勺)，投之于地，其柢(勺柄)指南”中的“杓”含 2．非物质文化遗产是一个国家和民族历史文化成就的重要标志，是优秀传统文化的重要组成部分。下列有关说法错误的是 A．利用景德镇手工制瓷技艺制作的青花瓷器是硅酸盐产品 B．辽宁复州皮影戏中的皮影人是用兽皮剪制的，兽皮的主要成分属于蛋白质 C．珠海三灶编织美观实用，其原料竹草的主要成分是纤维素，与淀粉互为同分异构体 D．湖南安化黑茶制作工艺中包含杀青、揉捻、渥堆等，其中渥堆是发酵工序，该工序中发生了氧化还原反应 3．下列关于有机化合物的说法错误的是 A．利用核磁共振氢谱可以鉴别乙醇和溴乙烷 B．葡萄糖用于制镜业是利用了葡萄糖的还原性 C．苯、油脂均不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．甘氨酸可作为合成高分子化合物的单体 4．2021年，中国科学家生成了一种新酶，从头设计了11步反应的非自然二氧化碳固定与人工合成淀粉新途径。这个不依赖光合作用的“创造”，被誉为“将是影响世界的重大颠覆性技术”。下列说法错误的是 A．合成过程需要二氧化碳、水和提供能量 B．CO2到淀粉的人工全合成技术能有效推动实现“碳中和” C．淀粉属碳水化合物，在酶催化作用下可水解生成CO2和H2O D．酶是具有催化作用的有机化合物，是成功构建这条途径的核心关键 5．“油”在生活生产中应用广泛，下列有关“油”的说法正确的是 A．食用油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于天然有机高分子化合物 B．汽油、煤油、生物柴油等均来源于石油，主要成分都是烃类 C．甘油是丙三醇的俗称，既可以做护肤品，又可以制作炸药 D．天然奶油、黄油等是从牛奶或羊奶中提取出的半固态物质，属于蛋白质 6．糖类、油脂、蛋白质都是与生命息息相关的物质，下列有关说法正确的是 A．葡萄糖和蔗糖是同系物，淀粉和纤维素是同分异构体 B．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应 C．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“泪”是油脂 D．宋代《千里江山图》的材质为麦青色的蚕丝织品——绢，蚕丝主要成分属于蛋白质 7．关于葡萄糖的叙述中正确的是 A．它是果糖的同系物 B．葡萄糖在人体内发生还原反应，释放能量 C．葡萄糖既有还原性又有氧化性 D．葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳 8．下列应对新型冠状病毒疫情的措施正确的是 A．将一次性医用口罩用75%的酒精消毒后重复使用 B．免洗洗手液中的胶质银离子能将新型冠状病毒灭活 C．可通过“基因剪刀”的方法将新型冠状病毒水解成小分子来解除其危害 D．使用氯水和酒精的混合液对公共场所的设施进行双重杀菌消毒 9．泛酸和乳酸均能参与人体代谢，结构简式如图所示。下列说法正确的是 A．泛酸分子式为C19H16NO5 B．乳酸可发生取代、氧化、消去反应 C．酸性条件下泛酸的水解产物之一与乳酸互为同系物 D．一定条件下乳酸通过加聚反应生成可降解的环保材料聚乳酸 10．化学与生活、科技、社会发展息息相关。下列有关说法错误的是 A．为防止食用油变质，可向其中加入叔丁基对苯二酚作抗氧化剂 B．冠醚可识别碱金属离子，冠醚与碱金属离子之间形成的配位键属于离子键 C．我国率先研制了预防新冠病毒的灭活疫苗，灭活疫苗利用了蛋白质变性原理 D．以Si3N4为基础，用Al、O取代部分Si、N获得的陶瓷用于制作LED发光材料 11．化学使生活更丰富，化学使生活有滋有味。下列说法不正确的是 A．利用废弃的油脂制取脂肪酸和甘油的反应称为“皂化反应” B．谷氨酸通过中和反应制取味精的主要成分，关键是严格控制溶液的 C．营养蛋白粉人体内水解断裂的肽键即酰胺键，但酰胺键不一定是肽键 D．蛋类中的部分蛋白质、脂肪与渗入的强碱生成盐，在变性呈胶冻状蛋白质中结晶形成“松花” 12．下列说法正确的是 A．有机物Ａ的键线式结构为，其一氯代物有八种 B．向蔗糖和稀硫酸加热水解后的液体中加入银氨溶液，可观察到银镜现象 C．维生素B5 ()，在一定条件下能发生缩聚反应 D．植物油常温下呈液态，为方便运输和储存，可将其硬化转化为硬化油，是物理变化的过程 13．下列不属于高分子化合物的是 A．淀粉 B．油脂 C．纤维素 D．核酸 二、非选择题（共10题） 14．某同学欲探究食盐中所加碘的存在形式。实验室可提供以下药品：淀粉、食盐、H2O2、NaI、HCl。 (1)该同学要选择哪几样