生物跨学科实践活动1（课件PPT）-【思而优·全程突破】2024年春七年级生物下册同步训练（人教版）

生物跨学科实践活动1 第二章　人体的营养 1.《本草纲目》中说牛奶因含有丰富的蛋白质而具有“返老还童”的功效，“奶茶”是否也具有类似的功效呢？ 【查阅资料】食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀。 【实验步骤】①向盛有100毫升某奶茶的烧杯中，加入足量的食醋，充分搅拌后过滤、干燥，称量滤渣的质量。②选取4种品牌的纯牛奶各100毫升，分别倒入4个烧杯，重复步骤①操作。 【数据记录】将数据用柱形图的形式画在右图的坐标图上。 请回答下列问题： (1)从样品的选取上看，该实验存在的缺陷是________________。 (2)下列因素会对滤渣质量多少产生影响的是_____(填字母)。 A.倒入食醋的量 B.被测样品的体积 C.烧杯的大小 (3)实验现象：若奶茶溶液出现____________，则说明奶茶中具有蛋白质；与四种品牌的牛奶实验现象相比，奶茶的蛋白质含量_______。 奶茶样品单一 AB 凝固和沉淀 结果略 (4)上述实验只能粗略测定蛋白质的含量。准确检测的方法之一是：先对样品进行氮元素质量的测定，再根据蛋白质中氮元素的含量约 16%，折算成蛋白质的质量。已知牛奶、奶茶中的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类等，那么，利用这种方法检测牛奶、奶茶中的蛋白质含量，其前提条件是_______________________________。 (5)活动总结：_______________________。 脂肪、糖类物质中不含有氮元素 略 (6)据统计，我国人均乳制品消费量只有世界人均乳制品消费量的三分之一，而白酒消费量却与牛奶消费量相近。可见，提高健康饮食的意识势在必行。下列观点和做法合理的是_____(填字母)。 A.选择食品前，应先阅读其标签 B.购买食品时，主要看口味 C.食品价格越贵，对健康越有益 D.根据膳食平衡，选择食品 (7)通过以上实验和生活经验，你认为多喝奶茶健康吗？请同学们交流一些健康的饮食做法。(回答2~3个) ____________________________________________________________________________________________________________________________。 AD 均衡饮食；自己动手做奶茶；要去超市购买有质量保证的食品等。(合理即可) 本PPT课件由思而优研发制作，仅限思而优配套教学使用。 未经授权，任何人不得以商业目的进行拷贝、转发、转售， 一经发现，我司将追究侵权者的法律责任。 温馨提示 $$