第8章 第3节 合理膳食与食品安全（课件PPT）-【思而优·全程突破】2024年春七年级生物下册同步训练（北师大版）

第3节　合理膳食与食品安全 第8章　人体的营养 目录 01 自主导学 02 重难探究 03 课堂检测 1.不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖；2.食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的 影响。 2022新课标内容要求 目录 2022新课标学业要求 目录 1.说出合理膳食的概念和意义；2.关注并学会评价自身的营养状况； 3.运用食物中的营养成分、消化与吸收、均衡膳食等知识，尝试设计一份营养较为合理的食谱。 自主导学 知识点1 知识点2 目录 均衡膳食有利健康 1.均衡膳食的基本要求：食物______、______为主；多吃_____、______和薯类；常吃______、_______或其制品；经常吃适量___、禽、____、瘦肉，少吃______和荤油；膳食要__________；饮酒应_____；食量与体力活动要______，保持__________；食物应__________，__________。 知识点1 目录 上一级 多样 谷类 蔬菜 水果 奶类 豆类 鱼 蛋 肥肉 清淡少盐 限量 平衡 适宜体重 清洁卫生 不变质 食品安全直接关系人的健康和生命安全 2.要保证购买的食品或食品原料是_________的，切勿购买_________、_______或来源不明的食品。 3.要保证食品_____并采用正确的_________制作食品。 4.还应注意食品保存的______________。 知识点2 目录 上一级 安全可靠 腐败变质 过期 清洁 加工方法 方法与时间 重难探究 目录 探究一 探究二 合理膳食 1.摄入的比例(从多到少)：谷类>蔬菜、水果>肉类、鱼、蛋、奶>油、盐。 2.青少年处于生长发育时期，应多吃含蛋白质和钙丰富的食物。 【典例1】(2022·河南)妈妈购买了茄子、丝瓜、芹菜和馒头准备做晚餐。从合理营养的角度，小刚建议妈妈还应该购买(　　) A.牛肉 B.白菜 C.菠菜 D.黄瓜 目录 ◎探究一 上一级 A 【变式1】(2022·江苏)下列午餐食谱中，对青少年来说最科学合理的 是(　　) A.面条、红烧带鱼、肉丸、可乐 B.馒头、红烧肉、水煮虾、奶茶 C.薯条、油炸鸡腿、汉堡、冰淇淋 D.米饭、青椒炒肉、番茄蛋汤、苹果 目录 上一级 D 【点拨】解题的关键是理解合理营养的含义。 食品安全 购买前，关注食品包装上有关营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期等内容。 【典例2】(2022·辽宁)“民以食为天”。为了安全健康的饮食，下列做法正确的是(　　) ①不吃过期食品 ②多吃水果蔬菜 ③用饮料代替水 ④购买检疫合格的猪肉 A.①②③ B.①②④ C.①③④ D.②③④ 目录 上一级 ◎探究二 B 【变式2】“民以食为天，食以安为先”。下列符合食品安全的做法 是(　　) A.长时间冷冻保存剩菜 B.发霉的食物加热后食用 C.分开存放生、熟食品 D.腌黄瓜容易腐烂可加防腐剂 目录 上一级 C 【点拨】解题的关键是理解食品安全的原则。 课堂检测 目录 考点一 考点二 合理膳食 1.(2023·资阳)假设你是一名营养师。请判断以下针对特定人群设计的饮食方案中不合理的是(　　) A.口腔溃疡患者要补充富含维生素A的食物 B.胆囊炎患者的饮食要清淡、少食肥肉 C.青少年要适当多摄入鸡蛋、牛奶等高蛋白食物 D.献血后的人适量补充富含蛋白质和铁的食物 目录 上一级 考点一 A 2.学生的一日三餐应为身体供应的热量的比例最好是(　　) A.早∶中∶晚＝3∶4∶3 B.早∶中∶晚＝1∶6∶3 C.早∶中∶晚＝2∶6∶2 D.早∶中∶晚＝4∶3∶3 3.(2023·江门模拟)小明周末准备为家人做营养午餐，设计的食谱最合理的是(　　) A.米饭、水煮牛肉、清蒸鲈鱼、鸡汤 B.白面馒头、烤鸡翅、卤牛肉、可乐 C.米饭、蒜蓉娃娃菜、红烧豆腐、青椒炒肉 D.面条、炒菜心、凉拌海带丝、玉米萝卜汤 目录 上一级 A C 4.每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。如图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说法正确的是(　　) A.水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养物质 B.粮谷类食物中含蛋白质较多 C.肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量 D.营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少 目录 上一级 C 5.(2023·峄城模拟)如图所示为中国营养学会绘制的“平衡膳食宝塔”，有关叙述正确的是(　　) A.每天摄入量最多的应该是①层的食物 B.某同学