第3课 发霉与防霉（教学设计）-2023-2024学年五年级科学下册同步精品课堂系列（苏教版）

3.发霉与防霉 【课标落实】 （1）本单元通过一系列动手、动脑活动，落实《课程标准》高年段的课程目标。 科学知识： 了解生物的生存条件和生物的多样性。 科学探究： 能基于所学的知识，从事物的结构、功能、变化及相互关系等角度提出有针对性的假设，并能说明假设的依据。 能基于所学的知识，制订比较完整的探究计划，初步具备实验设计的能力和控制变量的意识，并能设计单一变量的实验方案。 能基于所学的知识，通过观察、实验、查阅资料、调查、案例分析等方式获取事物的信息。 能基于所学的知识，运用分析、比较、推理、概括等方法得出科学探究的结论，判断结论与假设是否一致。 科学态度： 表现出对事物的结构、功能、变化及相互关系进行科学探究的兴趣。 科学、技术、社会与环境： 建立拥有防霉手段对人类生成生活具有必要性的认知。 知道现有的防霉技术手段。 （2）本单元学习内容基于《课程标准》课程内容中“生命科学领域”“技术与工程”的高年段要求。 7.5地球上多种多样的微生物与我们的生活密切相关 17.2认识生活中保温、防霉、防锈等技术的应用 【教材分析】 本课围绕学生在生活中常见的微生物——霉，按照科学与技术相结合的认知结构，展开三个主要活动。 第一个活动，安排学生先后用放大镜、显微镜观察不同物品上的霉斑的外显形态和内在结构，发现它们的相同与不同之处。 第二个活动，也是本课的主活动，探究物品发霉的条件。在学生以往经历科学探究的基础上，教材在此部分呈现出一个探究物品发霉条件的参考方案，并借助卡通人物之口给予提示，引导学生作出假设、设计方案、验证假设以及得出实验结论，进一步培养学生的科学探究能力，并为下一活动的开展做好准备。 第三个活动，用图文并茂的方式介绍一些防霉方法，启发学生对探究结果加以应用，同时，鼓励学生思考常见防霉方法的依据，将科学与技术有机地结合在一起。 在2课时的情况下教材使用情况如上，在1课时的前提下，可以调换第二个、第三个活动的顺序。 【学情分析】 五年级的学生首次接触“控制变量”实验设计，思维、方法、流程需要进一步熟练；“探 究发霉条件”需要长周期观察、验证；学生持续观察、实验的习惯尚未养成。但是学生对于发霉现象和发霉条件有一定的生活经验积累，对发霉现象有比较浓厚的探究欲望。从生命视角思考“霉菌的生长”与防霉的观念待进一步强化。 【教学目标】 科学知识： 1．能在比较观察到的现象中，说出不同物体上霉斑的不同之处和相同之处。 2．通过科学探究，在比较现象中发现物体发霉的条件。 3．能运用探究结果，针对具体情况说明防霉方法的依据。 科学探究： 1．学会设计对比实验。 科学态度： 1．培养学生敢于试错的精神。 科学、技术、社会与环境： 1．建立拥有防霉手段对人类生存生活具有必要性的认知。 2．知道现成的防霉技术手段。 【教学重点】 探究物品发霉的条件。 【教学难点】 在指定探究方案时，组合出不同的条件进行验证。 【教学准备】 教师材料：课件。 学生材料：至少两种发霉的物体，显微镜，放大镜，记录单等。 【教学过程设计】 为引导学生初次体验完整科学探究方案设计，将教材内容分为四个环节进行了结构化改造：（1）导入环节，创设“霉菌”情境，唤起生活经验，聚焦研究的问题；（2）观察环节，观察不同实物霉菌，归纳霉菌的相同与不同点；（3）思维环节，通过生活中的防霉手段推测发霉条件，做出假设；（4）探究环节，课堂上集体完成控制变量实验设计，课后完成观察、验证。 本课建议2课时：第1课时完成上述过程任务；第2课时拟安排在连续观察（一周）之后对实验现象进行分析、交流、总结。 一、导入新课 1、生活中，你遇到过这样的现象吗？ 明确：在生活中，我们常会看到食物或衣物发霉的现象。 2、发霉是由于霉菌的大量繁殖和生长引起的。 霉菌个体较小，要使用放大镜或显微镜进行观察。 二、讲授新课 （一）观察并比较不同物品上的霉 1.材料准备 放大镜、显微镜、不同的霉、霉的载玻片标本 2.实验过程 ①用肉眼观察不同的霉，对比它们的颜色与形状。 ②使用放大镜观察不同的霉，对比它们的颜色与形状。 ③使用显微镜观察霉的载玻片标本，把自已看到的画下来。 3.温馨提示 ◆不要用手接触物品上的霉，以免染病。 ◆用显微镜观察霉时，不要触碰、移动已调好的显微镜。 ◆左眼看物象，右眼画图。 4.实验成果展示 （1）放大镜下霉的形状：绒毛状、蛛网状、棉絮状等。 （2）放大镜下霉的颜色：青绿色、黄色、黑色、白色等。 （3）显微镜下的霉 （4）视频：培养并观察青霉和曲霉 5.观察不同物品上的霉，比较和发现它们的相同与不同之处。 明确： 霉的相同之处： 呈丝状，由霉菌组成 霉的不同之处： 颜色、形状 （二）探究物品发霉的条件 生活中，什么环境中的物品容易发霉？ 预测：靠近窗口