第9讲 食品中的营养素（分层练习）-【上好课】九年级化学第二学期同步精品课堂（沪教版·上海）

第9讲 食品中的营养素 （分层练习） 1. 【2023山西真题】人类重要的营养物质包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。以下四种物质中富含蛋白质的是（ ） A. 粮食 B. 牛奶 C. 豆油 D. 蔬菜 2. 【2023湖南衡阳真题】端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。衡阳肉粽味道鲜美，其原料有：糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱，其中不包含的基本营养素是（ ） A. 油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 无机盐 3. 【2023重庆B真题】《汉书》记载：交趾有甘蔗，榨取汁，曝数时成饴，入口消释，彼人谓之石蜜。“石蜜”主要的成分是（ ） A. 糖类 B. 蛋白质 C. 维生素 D. 油脂 4．（2023·上海·模拟预测）2023年5月10日，天舟六号货运飞船成功发射。天舟四号货运飞船送去的食物中含有多种蔬菜。蔬菜中富含各种维生素，人体缺乏维生素A易引发的疾病是（ ） A．夜盲症 B．坏血病 C．贫血 D．佝偻病 5. 【2023云南真题】幼儿及青少年缺氟可能会患（ ） A. 佝偻病 B. 贫血 C. 甲状腺肿大 D. 龋齿 6. 【2023湖南邵阳真题】我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。某同学的早餐是馒头、牛奶、鸡蛋、苹果。其中馒头中富含的营养素是（ ） A. 油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 蛋白质 7.据调查，儿童佝偻病的患病率呈现上升趋势，造成佝偻病的原因是因为体内缺乏（ ） A．碘元素 B．铁元素 C．锌元素 D．钙元素 8.专家提醒：虾类忌与维生素C同食。下列食品中最好不要与海虾同食的是（ ） A．鸡蛋 B．瘦肉 C．米饭 D．西红柿 9.下列食物中，富含维生素C的是（　　） A．牛奶 B．馒头 C．鸡蛋 D．猕猴桃 10．【2022山东济宁】饼干口感独特、舒适爽口，深受同学们喜爱，某同学准备用饼干作午餐，请回答： （1）饼干的营养素中富含蛋白质的是 ，富含糖类的是 （填序号）； ①新鲜鸡蛋 ②精选小麦粉 ③优质奶粉 ④优质花生油 （2）从摄入营养素均衡的角度分析，他还应该补充 等营养成分。 1. 【2023湖南株洲真题】臭豆腐是株洲市民喜爱的小吃，制作臭豆腐的原料－大豆中富含的营养素是（ ） A. 油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 蛋白质 2. 科学家通过“化学/生化”途径，人工合成了淀粉。淀粉属于（ ） A. 糖类 B. 油脂 C. 蛋白质 D. 维生素 3．（2023春·九年级单元测试）每年的5月20日是“中国学生营养日”。处于生长发育期的青少年每天要摄入一定量的蛋类、鱼虾类、奶类等食物，这三类食物富含的基本营养素是（ ） A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 4. 【2023辽宁铁岭真题】化学元素与人体健康紧密相关。为了预防甲状腺肿大应适当摄入的元素是（ ） A. 铁 B. 锌 C. 碘 D. 钙 5．【2022内蒙古赤峰】中考期间小红妈妈为她准备了丰富的午餐：米饭、红烧排骨、清蒸鲈鱼。从营养均衡的角度考虑，你认为还应该补充下列食物中的（　　） A．鸡蛋 B．凉拌黄瓜 C．炖牛肉 D．馒头 6.科学饮食是健康的保证．下列说法错误的是（ ） A．糖尿病人应控制食用淀粉等糖类食品 B．缺钙患者可以多吃牛奶和虾皮等食物 C．对于人体必须的元素摄入越多越好 D．维生素摄入量不足会患营养缺乏症 7.下列关于人体营养与健康的说法，不正确的是(　　) A．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需从外界摄入 B．糖类是人体生命活动最主要的能量来源 C．人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源 D．鱼类、豆类食物富含蛋白质 8.下列实验方案能达到实验目的的是（ ） A．用碘化钾溶液检验马铃薯中是否含有淀粉 B．用新制氢氧化铜悬浊液检验病人是否患有糖尿病 C．用锌、铁分别与硝酸银溶液混合，验证锌、铁两种金属的活动性强弱 D．用量筒混合45mL蒸馏水和5g氯化钠，配制50g10%的氯化钠溶液 9. 【2023湖南长沙真题】长沙是一座烟火气、幸福感、国际范十足的城市。小明来长沙品尝了火宫殿的“臭豆腐”、南门口的“糖油粑粑”、文和友的“小龙虾”。“小龙虾”含有的营养素主要是_______。他发现这些美食都是用纸袋或纸盒包装的，使用纸质包装比使用塑料包装能减少_______污染。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第9讲 食品中的营养素 （分层练习） 1. 【2023山西真题】人类重要的营养物质包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。以下四种物质中富含蛋白质的是（ ） A.