第1章发酵工程章末培优2023-2024学年高二下学期生物苏教版选择性必修3

第一章章末培优 创新突破练 突破一　微生物的分离、纯化和培养的无菌技术 1.[2023江苏南通高二期末]MIC是指药敏试验中某种抗生素对测试菌的最低抑制浓度。某研究小组将含有相同浓度抗生素Ⅰ~Ⅳ的四个大小相同的纸片分别贴在长满测试菌的琼脂平板上进行药敏试验,以了解病原微生物对四种抗生素的敏感程度,下图为实验结果示意图。下列相关叙述正确的是(　　) A.培养基中的琼脂可以为测试菌提供碳源 B.抗生素Ⅰ的MIC小于抗生素Ⅱ的MIC C.抑菌圈中离纸片越近的菌落对抗生素Ⅳ的抗性越强 D.抑菌圈中出现菌落的原因可能是抗生素使病原菌产生耐药性基因突变 2.[多选][2023江苏盐城响水中学高三调研]丙草胺(C17H26ClNO2)是一种应用广泛的除草剂。某研究小组从某地土壤中分离获得能有效降解丙草胺的细菌菌株,并对其计数,如下图所示,以期为修复污染土壤提供微生物资源。下列叙述正确的是(　　) A.实验过程中应避免已灭菌处理的土壤与周围物品接触 B.以丙草胺为唯一氮源配制的培养基属于鉴别培养基 C.依据实验结果计算出每克土壤中的菌株数约为1.5×1010个 D.利用稀释涂布平板法得到的结果往往比实际活菌数要低 3.克拉玛依油田所在地的冬季寒冷漫长,导致冬季石油污染土壤的微生物修复效果受到一定的限制。科研人员从克拉玛依油田长期受到石油污染的土壤中通过富集、分离和纯化得到两株低温石油烃降解菌,培养流程如下图所示。请分析并回答下列问题: (1)石油污染样品采自克拉玛依油田附近,铲去　　　　后,取距地表10 cm左右处长期受石油污染的土壤0.5 kg左右,将土样装入经　　　灭菌的纸袋中带回实验室。  (2)步骤①为低温石油烃降解菌的富集培养。称取10 g土壤样品加入预先装有100 mL含　　　　　的无机盐液体培养基的三角瓶中,在15 ℃、160 r/min的恒温振荡摇床中培养6 d,在相同的培养条件下连续培养四个周期。摇床培养的目的是　　　　　　　　　　　。  (3)LB培养基的成分有蛋白胨10 g、酵母浸粉5 g、NaCl 5 g、蒸馏水1 000 mL,其中属于氮源的是　　　　　。实验中初步估测摇瓶中细菌细胞数为3×108个/ mL,若要在每个平板上涂布0.1 mL稀释后的菌液,且保证每个平板上长出的菌落数不超过300个,则至少应将摇瓶中的菌液稀释　　　　倍。统计菌落的种类和数量时,要每隔24 h观察统计一次,直到各类菌落数目稳定,可以防止　　　　　　　　　　　　。  (4)通过步骤③得到　　　　　　　,然后进行斜面低温保存,这种保存方法的缺点是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。  突破二　传统发酵技术和产品 4.[2023江苏徐州第三中学高三模拟]下图是以鲜蓝莓为原料发酵制作蓝莓酒和蓝莓醋的过程简图。下列叙述错误的是(　　) A.去除蓝莓枝梗应在冲洗之后,目的是防止杂菌污染 B.过程③在氧气、糖源充足条件下可直接发酵为蓝莓醋 C.在过程④时,榨出的蓝莓汁需要经过用高压蒸汽灭菌锅灭菌后才能密闭发酵 D.过程⑤中酒精可作为醋酸菌的碳源和能源 5.[2022江苏南通高二期末]科研人员研究了乳酸菌强化发酵对刺梨果醋风味品质的影响,主要流程如下。下列相关叙述正确的是(　　) A.糖度调整之前可以先对刺梨汁用高压蒸汽灭菌锅灭菌以杀死全部微生物 B.酒精为挥发性物质,故刺梨果酒发酵过程中空气的进气量不宜太大 C.刺梨果酒发酵时,发酵液产生的气泡多于刺梨果醋发酵时的 D.也可以先进行乳酸发酵再加入酵母菌进行酒精发酵 高考真题练 考向一　微生物的分离、纯化与培养 1.[2022江苏卷]下列是某同学分离产脲酶菌的实验设计,不合理的是(　　) A.选择农田或公园土壤作为样品分离目的菌株 B.在选择培养基中需添加尿素作为唯一氮源 C.适当稀释样品是为了在平板上形成单菌落 D.可分解酚红指示剂使其褪色的菌株是产脲酶菌株 2.[2019江苏卷]下列关于微生物实验操作的叙述,错误的是(　　) A.培养微生物的试剂和器具都要进行高压蒸汽灭菌 B.接种前后,接种环都要在酒精灯火焰上进行灼烧 C.接种后的培养皿要倒置,以防培养污染 D.菌种分离和菌落计数都可以使用固体培养基 3.[2018江苏卷]酵母的蛋白质含量可达自身干重的一半,可作为饲料蛋白的来源。有些酵母可以利用工业废甲醇作为碳源进行培养,这样既可减少污染又可降低生产成本。研究人员拟从土壤样品中分离该类酵母,并进行大量培养。下图为操作流程图,请回答下列问题: (1)配制培养基时,按照培养基的配方准确称量各组分,将其溶解、定容后,调节培养基的　　　,及时对培养基进行分装,并进行　　　　　灭菌。  (2)取步骤②中不同梯度的稀释液加入标记好的无菌培养皿中,在步骤③中将温度约　　　　　(填“25 ℃”“5