第三节 平衡膳食与控制体重 教学设计-2023-2024学年地质社版初中体育与健康七年级全一册

2023－2024学年 地质社版初中《体育与健康》七年级 全一册 第1篇 健身篇 A. 健身知识章 第三节 平衡膳食与控制体重 教学设计 教学背景 我们的祖国正处于迈上全面建设社会主义现代化国家新征程、向第二个百年奋斗目标进军的关键时刻。你们是国家的未来和民族的希望，是以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴的生力军。你们身心健康、体魄强健、意志坚强、充满活力，是中华民族旺盛生命力的体现，是社会文明进步的标志，是国家综合实力的重要方面。 “体育强则中国强”“体育是提高人民健康水平的重要手段，也是实现中国梦的重要内容，能为中华民族伟大复兴提供凝心聚气的强大精神力量”。要为你们幸福的人生而奋斗，就离不开体育所赋予你们的青春、健康和活力。高中阶段正是提高运动能力、养成健康文明生活方式、培养良好体育品德，并为终身体育和保持健康奠定坚实基础的关键阶段。 教学目标 1.了解食物中的营养成分。 2.知道平衡膳食的重要性。 3.能用体育锻炼的方法控制体重。 教学重点和教学难点 了解食物中的营养成分。 能用体育锻炼的方法控制体重。 教材分析 在体育与健康课程中，走进探究性学习园地，和同伴一起通游戏、练习、比赛，感悟体育、增强体魄。在学习与探索中，将深切地感受到体育锻炼对身体各器官、系统的促进作用。它会使你更强壮、更匀称、更灵活、更健美……还将在运动中体验竞争的刺激、合作的快乐，体验在经历失败后最终走向成功的喜悦，在一次次磨炼中，逐步树立积极向上的人生观。 学习情景 在初中阶段，你的身体形态和生理机能都进入了发育的高峰期，随着知识的丰富、交往能力的增强，心理也会出现一些变化。在这个时期，体育锻炼是促进身心健康最积极和有效的手段。 教学过程： 新课导入 学习思考 如何认识青春期的心理健康，学会与异性相处？ 平衡膳食与控制体重 当你与家人或朋友分享美好时光时，食物总是必不可少的。食物能供给你生长发育所需要的营养和能量。科学合理的饮食是我们健康成长的基本保障。 一、食物中的营养物质 人体由食物中获取所需的养分以产生能量。食物中的营养物质可分为六大类，即糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。 糖类 糖类主要包括淀粉、麦芽糖、葡萄糖等，是人体最主要的能源物质。例如，肌肉收缩、神经传导和体内物质运输所需能量的70%左右来自糖类。糖类摄入过多，就会转化为脂肪贮存于体内，使人体肥胖。 脂肪 脂肪既是体内能量的重要来源，也是人体的重要成分。人体的正常运转需要适量的脂肪摄入，但脂肪摄入过多不但可能导致肥胖，还可能引发身体病变。 蛋白质 蛋白质是人体细胞的主要成分，是生命的物质基础。构成蛋白质的基本单位是氨基酸。 维生素 维生素在体内起着催化糖类、蛋白质、脂肪等代谢的作用 ，以英文字母A、B、C、D、E……命名，英文字母的顺序代表它们被发现时间的先后。 无机盐 无机盐 一般从食物中获取，作用多种多样。例如，含钙的无机盐是构成人体骨骼、牙齿不可缺少的物质。 水 水是人体最重要的营养物质之一，人体的各种生理活动都离不开水。分解营养物质需要水，排汗需要水，营养物质需要溶解在含有水的血液中被带到身体各处。一般情况下，人每天需要摄入2升左右的水。 想 一 想 1.有人说，多吃主食会长胖。于是有些同学就少吃或不吃主食。你认为这样做对吗？为什么？ 2.膳食纤维也是人体需要的营养物质之一，它有什么作用？ 二、注意平衡膳食 所谓平衡膳食，一方面指膳食中的热能和各种营养物质要含量充足、种类齐全、比例适当，另一方面指膳食中供给的营养物质与机体的需要两者之间保持平衡。一般来说，不同食物含有的营养物质有所不同，没有一种食物能够满足人体所必需的全部营养物质。初中阶段是青少年身体生长发育的关键时期，我们要通过膳食搭配，合理地摄取身体生长发育所需的各种营养物质。 中国居民平衡膳食宝塔是根据我国居民膳食指南，结合我国居民的膳食结构特点设计的健康饮食配比参照图。它分为五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层的位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比例。从图中还可以看到，平衡膳食需要与适量运动相结合，有助于保持身体健康。 中国居民平衡膳食宝塔（2022 年）（图片参见教材P9） 提炼出了平衡膳食八准则：一、食物多样，合理搭配；二、吃动平衡，健康体重；三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；五、少盐少油，控糖限酒；六、规律进餐，足量饮水；七、会烹会选，会看标签；八、公筷分餐，杜绝浪费。 2022版中国居民平衡膳食宝塔包括六层食物和食品。第一层：谷薯类食物。谷薯类是膳食能量的重要来源（碳水化合物提供总能量的50%~65%），也是多种微量营养素和膳食纤维的好来源。22版宝塔相较于16版在推荐摄入上并没有任何变化，依旧是建议成人每人每天摄入谷类