第一部分08 七年级下册 第三单元 第一章 人的生活需要营养(课件PPT) -【智乐星中考·学考传奇】2024年山东省济南市中考生物精讲本

生物 2024 济南 精讲本 1 第三单元　生物圈中的人 第一章　人的生活需要营养 1．能源物质：糖类、脂肪和蛋白质的比较 糖类、脂肪和蛋白质既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。 知识点1 食物的营养成分 营养成分 主要作用 食物来源 糖类 最主要的 _____物质 禾谷类和根茎类等 脂肪 重要的_____能源物质 肥肉、豆类、坚果类等 蛋白质 构成组织细胞的基本物 质，人体_________、组织更新等生命活动的物质基础 瘦肉、奶、蛋、鱼、豆类等 供能 备用 生长发育 5 2.非能源物质 (1)水：人体细胞的主要成分之一，占体重的60%～70%，在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。 (2)维生素 ①作用：维生素是维持人体生命活动所必需的一类有机物，但它们既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。人体对维生素的需求量很少，但它们对各项生命活动具有重要作用。 6 ②种类、缺乏症及主要食物来源 种类 缺乏症 食物来源 维生素A 皮肤干燥、_______、干眼症 动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等 维生素B1 神经炎、消化不良、食欲 不振、 _______ 谷类(尤其是谷皮)、瘦肉等 维生素C _________、抵抗力下降 新鲜蔬菜、水果等 维生素D 儿童易患_______，成人易 患 ___________ 动物肝脏、蛋等 夜盲症 脚气病 坏血病 佝偻病 骨质疏松症 7 【易错警示】 1．维生素D的作用是促进人体对钙的吸收，因此补钙的同时要补充维生素D。 2．植物性食物中不含维生素A，但其所含的胡萝卜素可在人体内转化成维生素A。 3．“脚气病”是缺乏维生素B1引起的，而“脚气”则是真菌感染引起的传染病。 8 (3)无机盐：种类、缺乏症及主要食物来源 种类 缺乏症 食物来源 含钙的 无机盐 儿童易患_______；中老年人 特别是妇女易患___________ 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等 含铁的 无机盐 ___________(乏力、头晕等) 菠菜、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋等 含碘的 无机盐 _______________；儿童的智力和体格发育出现障碍(呆小症) 海带、紫菜、虾、海盐等 佝偻病 骨质疏松症 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 9 【口诀记忆】 维生素与无机盐缺乏症 新鲜果蔬补VC，提高免疫防坏血； 夜盲干眼缺VA，多吃肝脏胡萝卜； 食欲不振缺VB1，豆类谷类可补缺； 骨质疏松佝偻病，钙和VD壮骨骼。 10 知识点2 1．消化系统的组成和功能 消化和吸收 消化系统由_________和_________组成。 消化道 消化腺 (1)消化道 名称 功能 口腔 牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物，初步消化_______ 咽、食道 食物的通道，没有消化和吸收功能 胃 初步消化_______，吸收_______________________ 小肠 _____和_____的主要场所 大肠 吸收少量的 _______________________，将食物残渣推向肛门 肛门 将食物残渣排出体外 淀粉 蛋白质 少量的水、无机盐和酒精 消化 吸收 水、无机盐和部分维生素 12 (2)消化腺 消化腺 名称 分泌的 消化液 所含的主 要消化酶 消化液的作用 唾液腺 唾液 ___________ 初步消化______ 胃腺 胃液 胃蛋白酶 初步消化________ 肠腺 _____ 多种消化酶 消化糖类、脂肪、蛋白质 胰腺 _____ 多种消化酶 消化糖类、脂肪、蛋白质 肝脏 胆汁 不含消化酶 将脂肪乳化为_________ 唾液淀粉酶 淀粉 蛋白质 肠液 胰液 脂肪微粒 13 【归纳总结】 1．肝脏是人体最大的消化腺，其分泌的胆汁通过导管进入小肠，胰腺分泌的胰液也通过导管进入小肠。 2．消化液中不含消化酶的是胆汁，只含一种消化酶的是唾液和胃液，含有多种消化酶的是胰液和肠液。 3．对三大营养物质均有消化作用的消化液是胰液和肠液。 4．小肠中含有胆汁、胰液和肠液三种消化液。 2．食物的消化 (1)消化的概念 食物在消化道里被分解成 ___________的过程。食物所含的营养成分中，水、无机盐和维生素等小分子物质能够直接被人体吸收，而淀粉、脂肪和蛋白质等大分子物质都必须经过消化才能被人体吸收利用。 小分子物质 (2)消化的方式 比较项目 有无酶参与 成分变化 举例 物理性 消化 _____ 无变化 牙齿的咀嚼和舌的搅拌、胆汁对脂肪的乳化等 化学性 消化 _____ 有变化 唾液中的淀粉酶对淀粉的消化等 无 有 (3)消化的过程 ①消化曲线 17 ②流程图 (4)探究唾液对淀粉的消化过程 详见P64重点实验探究栏目 3．营养物质的吸收 (1)