第3单元 厨房小能手（教案）-2023-2024学年三年级上册劳动鲁科版

第三单元：厨房小能手 1、学煮鸡蛋 活动目标： 1. 了解鸡蛋的组成以及煮鸡蛋的安全知识。 2. 学生通过实践活动，学会如何煮鸡蛋。 3. 学生通过学习煮鸡蛋，培养学生自我服务和家务劳动的意识和能力。 活动重、难点： 重点：学会煮鸡蛋的基本步骤 难点：控制煮鸡蛋的火候，煮出完好的鸡蛋 活动准备： 鸡蛋、锅、电磁炉、筷子等多媒体课件。 活动课时：1课时 第一课时 一、导入新课 1、上课前我们先来猜个谜语吧。“外表光溜溜，里面滑溜溜，营养价值高，用途真是广”。（猜一种食物）“真是爱动脑筋的孩子。” 2.游戏。你们也可以脑洞大开，给你们小组的鸡蛋画上小表情，待会我要看看哪组更有创意，创作时间为一分钟。时间到，让大家来欣赏欣赏你们的表情蛋吧。（同学们真有创意）鸡蛋不仅好玩，还很好吃哦。 这个节课我们来学习煮鸡蛋（板书） 二、课前调查： 在课前，老师已经布置了调查小任务。快说说你们都知道哪些知识？ 1.你告诉了大家鸡蛋的构成。鸡蛋是由哪几部分组成的？（蛋壳，蛋清、蛋黄)（板书） 2. 你实地调查了鸡蛋的价格。 3. 你调查了鸡蛋的各种吃法。（松花蛋：卤蛋，白煮鸡蛋等） 4， 你知道鸡蛋很有营养。鸡蛋的营养价值高，其中的蛋白质能让我们长个，蛋黄中的卵磷脂能增强我们的记忆力。 5.称了解了煮鸡蛋要维各一些材料和工具。（鸡蛋，清水，锅，筷子等一一板书) 三、初步尝试，发现问题 你们都白己煮过鸡蛋玛？先来说一说。煮马蛋大约分为几个步骤？第一步应该是。第一步是先把鸡蛋洗干净。对，说得很好，第二步锅里面加水，第三步就是把鸡蛋放进锅里，第四步开始煮鸡蛋，直到鸡蛋煮熟了。 “光说不练假把式”，咱们现在就自己动手煮一个？好不好？接下来就请你们小组内互相商量着自已煮一个鸡蛋，并想想你在煮的过程中都遇到了哪些问题，待会咱们一起来解决一下。开始吧。（每个同学都准备了一个鸡蛋，每个小组都有一口锅)请小组内合作试着煮一煮。 教师巡视，并嘱附学生注意防触电，防烫伤。 四、解决问题 老师转着看了看啊，有的同学啊，基本上煮熟了，有的小组的同学啊，还遇到了一些问题。那现在就请说说你的问题，咱们一起来解决一下。谁来说—说？ 问题1：我们的鸡蛋没有熟，是咋回事？ 老师：哪位同学帮一下他。 同学：可能时间不够。 问题2：我们的鸡蛋煮爆裂了，昨回事？ 问题3，我们的鸡蛋外而熟了，里面不熟，什么原因？ 同学们我们一起去寻找答案吧!1.先把鸡蛋侵入冷水中，在煮就不会出现爆裂的现象。2.先把鸡蛋冷水入锅，然后烧开水后再煮7分钟，鸡蛋就会熟了。3.不要把鸡蛋热水入锅，不然会出现夹生现象。 同学们，煮鸡蛋其实是丛挑选（板书）鸡蛋开始的。那么如何挑选新鲜的鸡蛋呢？ 1.把鸡蛋放在耳边摇一摇摇鲜蛋稍有晃动感：臭蛋有喳喳声：裂纹蛋有啪啦声。 2.用水判断。如果平躺，下沉新鲜：如果倾斜，存放3-5天：如果笔直，存放10来天：如果浮出水面，已经变质了，不能食用了。 第一步是清洗。 第二步是浸泡。老师要告诉你们一个小窃门哦，在冷水中放入少量食盐，这样鸡蛋就不容易破裂。 第三步是煮。将浸泡的鸡蛋放入水中先大火将水烧开再小火煮5-7分钟。（德育渗透）鸡蛋好吃，我们不能只想着吃，在做鸡蛋过程中我们要注意安全，老师要考考大家，看在煮的过程中，一定不能长时间离开，以防水溢出来发生火灾。在生活中如果遇到煤气泄漏等现象，同学们要打开门窗，进行通风。再捂嘴口鼻关掉煤气桶阀门。 五、再次尝试 同学们发现了这么多问题，看来煮鸡蛋和其他很多事情一样“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”那么根据刚才老师讲的，同学们想不想再煮一次试试？老师想给每个小组规定不同的时间，看看我们煮出来的鸡蛋有什么不同？那就开始吧。 六、知识拓展 由于刚煮的鸡蛋很烫，但我们有生活小妙招1.筷子夹鸡蛋，我们可以用筷子夹一夹，如果筷子可以夹起鸡蛋不会滑落说明鸡蛋已经熟了。 2我们的水煮蛋终于出炉了，取出鸡蛋后把他们放在冷水中浸泡一会，这样的鸡蛋会更好剥。那我们就来剥吧。 七、剥蛋比赛 小组派出一名选手将自已煮的鸡蛋拿到前面来，开始剥鸡蛋。评选出本节课的剥蛋小能手。 作业： 回家帮家长煮鸡蛋，并拍照上传班级群 板书设计 煮鸡蛋的步骤 小贴士 挑选 平躺：倾斜：直立：漂浮 清洗 小水流，轻搓洗 浸水 加点食盐 水煮 煮开后再小火煮5-7分钟 【七、课后活动超市】 1. 结合洗衣服五步法， 回家给自己或家人洗一件衣服。 2. 和家人说说自己洗衣服的感受 二次修改 活动反思 2、加热馒头 活动目标： 1、