4.2 营养与健康 教案-2023-2024学年高一上学期体育与健康人教版必修第一册

4.2《体育与健康》必修 第四章　塑造健康行为 第二节营养与健康 教学设计 教学背景 我们的祖国正处于迈上全面建设社会主义现代化国家新征程、向第二个百年奋斗目标进军的关键时刻。你们是国家的未来和民族的希望，是以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴的生力军。你们身心健康、体魄强健、意志坚强、充满活力，是中华民族旺盛生命力的体现，是社会文明进步的标志，是国家综合实力的重要方面。 “体育强则中国强”“体育是提高人民健康水平的重要手段，也是实现中国梦的重要内容，能为中华民族伟大复兴提供凝心聚气的强大精神力量”。要为你们幸福的人生而奋斗，就离不开体育所赋予你们的青春、健康和活力。高中阶段正是提高运动能力、养成健康文明生活方式、培养良好体育品德，并为终身体育和保持健康奠定坚实基础的关键阶段。 教学目标 1.了解个体健康与社会发展的关系，养成健康文明生活方式。 2.初步掌握平衡膳食的有关要求，知道体育锻炼时的营养需求。 3.了解环境对健康的影响，养成关心环境的意识和社会责任感，能够选择适宜的环境进行体育锻炼。 4.掌握自我认识、人际交往、情绪调控等生活技能，了解体育运动对心理健康和社会适应的促进作用。 5.基本学握体育锻炼的安全要求，了解常见运动伤病的紧急处理方法和紧急避险的要求。 教学重点和教学难点 了解个体健康与社会发展的关系，养成健康文明生活方式。 掌握自我认识、人际交往、情绪调控等生活技能。 教材分析 健康与人们所处的生活环境以及所选择的生活方式息息相关。同学们正值育春年华，又处于生长发育的重要阶段，应该把拥有健康的体魄作为一项基本的人生追求，把个人的健康目标与实现“健康中国”的目标相结合。在学习本章的知识、技能和方法的基础上，不断增强健康意识和能力，塑造健康行为，形成健康文明生活方式，为终生健康奠定基础。 学习情景 李莹进入高中后开始了住校的生活，她很勤奋，但又有些自卑，总担心自己落后于人。她几乎将全部业余时间都投入学习中，常常不按时吃饭，而以各种零食或西式快餐代替正餐，在室友们已经就寝之后，依然挑灯夜读。她时常萎靡疲劳，经常生病。学习成绩虽一度有所提高，但很快又止步不前。她的熬夜也影响到室友们的休息，引起室友的不满。有几次，李莹的一些无心之措引发了激烈的争吵。李莹很伤心，也很迷茫。寝室内的“低气压”也使大家都无心学习，效率低下。 作为室友，张妍主动站出来，倾听李莹的苦恼，并劝导她要合理安排作息，注重健康，并帮助她规划日程，和她一同就餐、学习。在张妍的提示下，李莹告别了零食和西式快餐，合理地安排一日三餐，她充分利用零碎、闲散时间进行学习，按时就还坚持参加体育锻炼。而张妍作为李莹的榜样，也更加严格要求自己，两人的学习成绩实现了共同进步，寝室也回归和谐。 教学过程： 新课导入 学习思考 1.面对高中学习的压力，你有没有遇到过与李莹相似的困境?你会如何走出困境? 2.如果你身边的同学陷入和李莹相同的境遇，作为朋友，你会如何帮助他? 3.很多同学在高中都要开始住校生活，你会如何处理寝室的人际关系，营造良好的生活学习环境? 营养与健康 营养作为生长发育最重要的物质基础，对促进青少年健康具有重要意义。你知道如何通过平衡膳食来增进健康吗? 一、营养素 人体通过摄入食物来获取营养素。不同的营养素对机体具有不同的功能，维持人体生命与健康必需的营养素有四十余种，可分为蛋白质、脂类、榶类、矿物质、维生素、水等六大类。天然存在于蔬菜、水果、坚果、全谷类等食物中的其他膳食成分，如食物纤维和植物化学物对降低慢性病发生率、促进健康也有着重要的作用。 各类营养素和膳食成分的主要功能和食物来源 营养素和膳食成分 主要功能 食物来源举例说明 蛋白质 人体细胞、激素、酶、抗体的主要成分，也可提供热能 动物性蛋白:肉、蛋、奶:植物性蛋白；大豆、坚果以及豆腐等豆制品 糖类 人体最重要的热能来源，参与构成机体组织 谷类、薯类，以及各种点心、零食 脂类 人体细胞的重要成分，供给热能，是维生素的载体，可合成激素 各种油类、肉、蛋、奶以及坚果类食品 矿物质 构成人体组织的原料，维持和调节生命活动 不同种类矿物质的食物来源不一样，如铁:动物肝脏、瘦肉；钙:牛奶；碘:海产品、加碘盐 维生素 构成辅酶，参与新陈代谢，如缺乏会诱发疾病 不同维生素的食物来源不一样，蔬菜、水果、动物肝脏中含量较丰富 水 占人体质量70%左右，物质代谢的载体，各关节的润滑剂 补充水的最好方法是饮用白开永 膳食纤维 促进胃肠蠕动，预防便秘和结肠癌，降低餐后血糖，预防糖尿病 各种粗粮、蔬菜、水果 植物化学物 抗氧化、调节免疫力、抗感染降低胆阁醇、延缓衰老 柑橘类、苹果、梨、红葡萄、樱桃、黑莓、桃、杏、胡萝卜、洋葱、西蓝花等 资料泉源;中国营养学会鹅养，中