5.早餐我准备（教案）---2023-2024学年六年级劳动下册同步精品课堂系列（人民版）

人民版六年级下册劳动教学设计(第5课) 课题 5.早餐我准备 课程类型 新授课 学科 小学劳动 年级 六年级 学习 目标 1.学生了解营养早餐的基本概念和重要性，以及常见早餐食材的选购和烹饪方法。 2.学生能够独立制作简单的营养早餐，掌握基本烹饪技能。 3.培养学生珍惜食物、关爱健康的意识，养成健康的生活习惯。 重点 营养早餐（葱花饼）的概念、组成和制作方法。 难点 掌握制作葱花饼的技巧，会制作葱花饼。 准备 (主料)面粉(100克)、香葱(50克)、芝麻(适量)、(辅料)油(5毫升)、蔬菜、盐(2克)、温水(50 毫升)、电饼铛、保鲜膜、碗、擀面杖、砧板、筷子、勺子等。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 新课导入 一顿营养的早餐能给人体补充能量，帮助我们开启美好的一天。外皮酥脆、咸香可口、容易消化的葱花饼，搭配香浓美味的豆浆，就是很不错的早餐。一起来学学怎么准备营养早餐吧! 学生认真听讲 提问导入，引出营养早餐的概念。 新课讲授 （一）劳动基础 学生：老师，怎么使用电饼铛呢? 老师：给电饼铛接通电源，按启动键，指示灯亮起，表明进入加热状态。使用电饼铛一定要注意安全，不要用手触摸它的表面，以免烫伤。 （二）劳动过程 周末的早上，请为家人准备一份营养美味的早餐吧! 第一步：将面粉放在碗中，用大约70 摄氏度的水和面。把和好的面用保鲜膜封好，饧面 10 分钟。饧面时，将香葱切碎，芝麻捣碎(把盐加入芝麻碎中,搅拌均匀)。 第二步：将饧好的面擀成薄薄的一层，刷上油。然后将切碎的葱和芝麻碎均匀地撒在上面，卷成长筒形，切成均匀的小段。 第三步：把切成小段的葱花卷两头包好，以免葱花漏出;再竖起来用手轻轻按压成饼，按至薄厚均匀即可。 第四步：在电饼铛中倒少许油，将饼煎至两面金黄后盛出。层层叠叠、酥脆可口的葱花饼就做好了。 （三）小窍门 （1）和面不能用开水，面会熟;也不能用凉水，饼会硬。和面时还可以加入少许油，这样做出来的葱花饼口感更棒! （2）用椒盐代替盐，口味更佳，但是量不宜过多! 学生认真听讲并思考 学生分组进合作 教师可以准备早餐食材样本，让学生亲手触摸、了解食材的特点，增加对食材的认知。 展示不同类型的营养早餐，激发学生兴趣。同时可以提供一些烹饪技巧和教学视频，帮助学生更好地掌握烹饪技能。 作业布置 求学生回家后独立制作一份营养早餐，记录制作过程和心得体会。家长参与评价，给予反馈意见。 学生操作记录 家长协助完成 课中点评 　完成教材课后的自我评价表，给每一项学习收获的完成度打√。 学生展示和评价 结合学生的课堂表现、作业完成情况和家长反馈进行评价。鼓励学生在日常生活中坚持健康饮食，养成良好的生活习惯。 课堂小结 通过本节课的学习，学生了解了营养早餐的重要性和制作方法。他们应该意识到每天坚持吃营养早餐对身体健康的积极影响。 学生总结 通过实际操作和探究，学生掌握了基本的烹饪技能，培养了自主解决问题的能力。 教学板书 第5课早餐我准备 准备： 面粉、香葱、芝麻、油、盐、温水、 电饼铛、保鲜膜、碗、擀面杖、粘板、筷子、勺子。 学生读读记记 加深理解、巩固知识 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！5 学科网（北京）股份有限公司 $$