第8章食品中的有机化合物单元复习题---2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册

沪教版九年级化学下册第8章食品中的有机化合物单元复习题 一、单选题 1．学习化学的目的是善于用化学知识去分析、解决生产生活中的问题。从化学的角度看，下列做法中不合理的是（　　） A．铁桶不能盛放农药波尔多液 B．多吃蔬菜、水果补充蛋白质 C．用熟石灰可以处理酸性土壤 D．可以用生石灰做食品干燥剂 2．河南地处中原，物产丰富，下列特产中富含蛋白质的是（　　） A．铁棍山药 B．原阳大米 C．黄河鲤鱼 D．新郑大枣 3．下列元素属于人体必须微量元素的是（　　） A．C B．Fe C．Ca D．Na 4．下列食物中，能提供大量维生素的是（） A．蔬菜 B．牛奶 C．大米 D．鸡肉 5．在抗击新冠肺炎的战役中，化学知识得到了最为广泛的宣传和应用。以下对化学知识理解和应用不正确的是（　　） A．火神山医院箱式病房使用合金是利用了其强度高、硬度大的特性 B．消毒剂杀灭病毒的过程中发生了化学变化 C．抗疫过程中废弃的口罩和防护服要放入可回收垃圾箱 D．蔬菜、水果为患者补充了维生素，提高了人体抵抗疾病的能力 6．以下是我省广受消费者欢迎的食品，其中主要富含糖类的是（　　） A． 静宁烧鸡 B． 刘家峡草莓 C． 陇宝牌当归醋 D． 永登丁娃烧饼 7．下列关于营养与健康的说法错误的是（　　） A．人体内的脂肪储备着丰富的热能 B．摄入维生素不足，不会患营养缺乏症 C．如果蛋白质摄入量不足，会使人生产发育迟缓 D．低血糖的人会出现乏力疲倦等症状，需尽快补充葡萄糖 8．下列有关化学知识的说法正确的是（　　） A．铜粉在空气中加热后固体质量会增加，因此这个反应不遵守质量守恒定律 B．凡是含有碳元素的化合物都是有机物 C．大多数固体物质的溶解度随温度的升高而增大 D．可燃物只要达到着火点就能燃烧 9．“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法不正确的是（　　） A．多食水果和蔬菜，给人体补充维生素 B．牛奶、豆浆是富含蛋白质的食品 C．大米、玉米是富含糖类的物质 D．胃酸过多的病人可以多喝碳酸饮料 10．下列说法正确的是 A．木炭燃烧的剧烈程度由它的着火点决定，而与氧气的浓度无关 B．棉花、羊毛属于天然有机高分子材料 C．发现燃气（天然气、煤气或液化石油气等）泄漏，点火检查泄漏处 D．香烟烟气中的一氧化碳是一种极易与血液中的血红蛋白结合的无毒气体 11．“春蚕到死丝方尽、蜡烛成灰泪始干”中蕴含着许多化学含义，下列说法错误的是（　　） A．诗句寓意着发生了化学变化 B．诗句中“丝”含有的物质是蛋白质 C．诗句中“泪”是指蜡烛燃烧产生的水 D．诗句中“灰”是指蜡烛燃烧产生的二氧化碳、一氧化碳以及少量炭粒 二、非选择题 12．阅读下面科普短文． 土豆是继水稻，小麦，玉米之后的第四大粮食作物，含淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养物质，是餐桌上的美味食材． 表1鲜土豆中主要营养物质的含量(每100g) 蛋白质/g 脂肪/g 淀粉/g 钙/mg 磷/mg 维生素C/mg 1.5-2.3 0.4-0.94 17.5-28.0 11-60 15-68 20-40 土豆切开后发生褐变，用水浸泡能防止褐变，但会引起营养物质流失。用土豆片进行实验，测得其食用品质、淀粉含量和维生素C含量随浸泡时间的变化如下： 土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒，就算是把变绿、发芽的部位削掉，也不宜食用。 除食用外，土豆还可以作为原料广泛用于医药、化工、纺织、造纸等工业中。 依据文章内容回答下列问题。 （1）由表1中可知：鲜土豆中营养物质含量最高的是　 　 （2）由图1可知：60min内，_____(填序号，下同)． A．浸泡30min比10min脆性分值高 B．浸泡10min，硬度、咬碎感均无明显变化 C．随着浸泡时间的增加，粘结性、弹性分值均降低 （3）由图2可知：土豆片的淀粉含量与浸泡时间的关系是　 　。 （4）变绿、发芽的土豆不宜食用，其原因是　 　 （5）下列说法正确的是_____ A．土豆是四大粮食作物之一 B．用水泡可防止土豆片褐变 C．土豆开发应用的前景广阔 13．给我们平时常吃的食物找“家”：①米饭、②鸡蛋、③苹果、④白菜、 ⑤花生、⑥ 香油、⑦萝卜、⑧黄瓜、⑨鲜奶、⑩鱼肉 。(用序号填空) 主要含蛋白质的有