第8章食品中的有机化合物基础选题---2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章 食品中的有机化合物 基础选题（含答案）2023—2024学年沪教版（全国）化学九年级下册 一、选择题。 1、下列物质属于有机物的是（ ） A．碳酸钙 B．酒精 C．碳酸 D．二氧化碳 2、“宏观﹣﹣微观﹣﹣符号”是学习化学的重要内容和方法。如图是几种分子的模型，请由图分析，下列说法正确的是（　　） A．氧气含有氧元素，属于氧化物 B．氢气由2个氢原子构成 C．1个氨分子由1个氮原子和3个氢原子构成 D．二氧化碳含有碳元素，属于有机物 3、我国将启动马铃薯主粮化战略，推进将马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食产品和面包等休闲食品，让马铃薯逐渐成为继水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。下列有关马铃薯认识的说法中不正确的是（       ） A．马铃薯中淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终转变成葡萄糖 B．碘水可用于鉴别马铃薯中的淀粉和奶粉中蛋白质 C．淀粉、淀粉和纤维素都属于糖类（碳水化合物） D．大量使用农药和化肥，以提高马铃薯产量 4、下列生产、生活中的一些做法及其目的均正确的是（ ） A．霉变大米清洗后食用，节约粮食 B．森林着火了开辟隔离带，隔离可燃物 C．用洗洁精洗涤餐具，溶解油污 D．铵态氮肥与草木灰混合施用，提高肥效 5、最近媒体曝出某公司生产劣质外卖调料包，该事件让食品安全再次成为大家关注的焦点。下列有关做法正确的是（ ） A．用工业酒精勾兑白酒 B．莓变的大米清洗干净后再次食用 C．用活性炭脱色制白糖 D．用亚硝酸钠腌制食物 6、某物质不含碳元素和氢元素，则该物质不可能是 ①酸 ②碱 ③盐 ④有机物（　　） A．①②④ B．①②③ C．②③④ D．①③④ 7、据不完全估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200～300万吨，长期食用地沟油可能会引发癌症。下列辨别某瓶装油是否为“地沟油”的简易方法，一定涉及化学变化的是（     ） A．看油是否透明 B．闻油是否有异味 C．询问油的生产厂家 D．取油燃烧，听是否发出噼啪响声 8、以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。下面是芳芳同学整理的笔记中关于“化学与生活”中，与健康有关的问题，其中叙述错误的是（ ） A．人体血液pH范围是3.75-4.75 B．每克油脂在人体内完全氧化，放出的能量比糖类多一倍以上，因此是重要的供能物质 C．霉变的食物绝对不能食用 D．氟、碘、铁、锌、硒都是人体所需的微量元素 9、劳动创造幸福，实干成就伟业。下列劳动所涉及的化学知识正确的是（ ） 选项 劳动项目 化学知识 A 用酒精消毒 酒精具有可燃性 B 用明矾处理较浑浊的天然水 明矾主要起杀菌消毒作用 C 用氦气填充探空气球 氦气密度比空气小，性质稳定 D 用水和二氧化碳来灭火 水和二氧化碳具有可燃性 A．A B．B C．C D．D 10、“归纳推理”是化学学习过程中常用的思维方法，以下类推结果正确的是（　　） A．Na+、C1-的最外层电子数均为8，则最外层电子数为8的粒子都是离子 B．化学变化中分子种类发生改变，则分子种类发生改变的变化一定是化学变化 C．有机物都含有碳元素，则含碳元素的化合物都是有机物 D．溶液是均一稳定的，则均一稳定的液体一定是溶液 11、（双选）下列说法正确的是（　　） A．氯化钠溶液会加快钢铁的锈蚀 B．洗洁精和汽油都能清洗油污，且原理相同 C．把固体溶质粉碎、溶解过程中不断搅拌，能加快固体溶解速度 D．为了增强食品的色、香、味，可以大量使用添加剂 12、化学与我们的生活密切相关。下列有关说法错误的是（ ） A．如果人体缺乏维生素C，会引起坏血病 B．可用甲醛溶液浸泡海产品，以确保长期食用 C．酱油中加入铁元素，可以预防缺铁性贫血 D．如果人体内缺乏碘元素会导致甲状腺肿大 13、用你所学的化学知识判断，下列说法中正确的是（ ） A．用沙滤法可以将硬水转化为软水 B．动植物体的腐烂属于缓慢氧化 C．霉变的食物蒸煮后可以继续食用 D．消毒用的碘酒中酒精是溶质，碘是溶剂 14、下列做法不能达到目的是（　　） A．用洗涤剂去除油污 B．用白酒去除水垢 C．用小苏打发酵面粉 D．用煮沸的方法软化硬水 15、（双选）化学与生产、生活、社会密切相关，下列有关说法中正确的是（　　） A．地沟油经过加工处理后可用来制生物柴油 B．油脂在人体内分解为氨基酸后才能被吸收 C．高纯度的硅可用于制造计算机芯片材料 D．医用消毒酒精中乙醇的浓度为95% 16、鱼肉含有丰富的营养成分，是人们餐桌上常见的一道美食。每100g鱼肉中含有的部分营养成分如图，其中表述错误的是（ ） A．鱼肉中富含蛋白质