第3节 合理膳食与食品安全（课件PPT）-【木牍教育·课时A计划】2023-2024学年七年级下册生物北师大版（安徽专版）

BS 生 物 7年级 下册 -‹#›- 第3节　合理膳食与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 第8章　人体的营养 第3节　合理膳食与食品安全 -‹#›- 第3节　合理膳食与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 知识点1　营养评价与营养失调 1.营养评价方案：体质指数。 (1)体质指数的计算方法：体重(kg)/身高的平方(m2)。 (2)男生营养正常的体质指数范围是　 　；女生营养正常的体质指数范围是　 　。  　14.8~21.7　 　15.5~22.1　 自主预习 -‹#›- 第3节　合理膳食与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 2.营养失调：体重偏低、超重和肥胖都属于 　。造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。  营养失调　 自主预习 -‹#›- 第3节　合理膳食与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 知识点2　均衡膳食 3.均衡膳食的基本要求：食物多样、　 　为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；膳食要清淡少盐；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；食物应清洁卫生、不变质。  　谷类　 自主预习 -‹#›- 第3节　合理膳食与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 4.中国居民平衡膳食宝塔： 自主预习 -‹#›- 第3节　合理膳食与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 5.青少年一天需要的营养物质：需要量最多的是____ 　和　 　，其次是　 　，维生素和无机盐的需要量也相对较多，特别是　 　的需要量最多。  　钙　 　蛋白质　 　脂肪　 糖类　 自主预习 -‹#›- 第3节　合理膳食与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 知识点3　食品安全 6.保证食品对健康无害的方法： (1)保证购买的食品或食品原料是安全可靠的，切勿购买腐败变质、过期或来源不明的食品。 (2)保证食品清洁并采用正确的加工方法制作食品。 (3)注意食品保存的方法与时间。 自主预习 -‹#›- 第3节　合理膳食与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 归纳总结 “平衡膳食宝塔” 层级 食物种类 人体需求量 “塔顶” 含脂肪较多的油脂类食物 最小 第四层 含蛋白质较多的奶类、豆类食物 较小 第三层 含蛋白质较多的鱼、肉、蛋等动物性食物 中等 第二层 含维生素、无机盐较多的蔬菜和水果类食物 较大 第一层 含淀粉较多的谷类食物 最大 自主预习 -‹#›- 第3节　合理膳食与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 思维拓展 发芽的马铃薯不能吃的原因 正常情况下，马铃薯中的龙葵素含量较少，而发芽后，其幼芽和芽眼部位龙葵素含量骤增。龙葵素对胃肠道黏膜有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，对红细胞有溶血作用，人食用发芽的马铃薯会引起中毒。 自主预习 -‹#›- 第3节　合理膳食与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 巧学妙记 食物要多样，饥饱要适当； 粗细要搭配，油脂要适量； 甜食要少吃，食盐要适量； 豆菜要增加，三餐要适当； 膳食要平衡，防病保健康。 自主预习 -‹#›- 第3节　合理膳食与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 1.《中国居民膳食指南(2022)》特别提出“每天吃一个鸡蛋”，主要有助于人体补充( ) A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 A 基础巩固 -‹#›- 第3节　合理膳食与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 2.［2023·北京］平衡膳食能最大程度地满足人体的营养需要，保证健康。下列做法不符合平衡膳食的是( ) A.不吃早餐，偏食挑食 B.吃动平衡，健康体重 C.规律进餐，适量饮水 D.食物多样，合理搭配 A 基础巩固 -‹#›- 第3节　合理膳食与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 3.［2023·长沙］食品安全问题关乎公民的生命安全和身体健康。下列符合食品安全要求的是( ) A.发芽的土豆 B.未知的野生蘑菇 C.“三无”辣条 D.检疫合格的肉类 D 基