第4课 微生物的“功”与“过 ”同步分层作业-2023-2024学年科学五年级下册（苏教版）

1.4微生物的功与过（分层作业）-2023-2024学 五年级科学下册同步备课（苏教版） 【核心素养】 1、通过阅读和分析，知道微生物对人类既有益也有害。 2、通过集中呈现图文资料，了解人们利用微生物有益的一面、消除微生 物有害的一面的一些方法。 3、在自制酸奶的过程中，体验微生物的益处与害处。 【基础作业】 一、填空题 1、消灭细菌和病毒方法有_______、________、________。 2、英国细菌学家弗莱明发现了______。 3、制作酸奶需要________。 4、许多传染病都是由____、_____导致的。 二、判断题 1、并不是所有的微生物都对人类是有害的。（ ） 2、青霉素可以杀灭一些细菌。（ ） 3、做酸奶的器具不必消毒灭菌。（ ） 4、微生物对我们只有坏处。（ ） 5、在流行病期间我们要做好防护。（ ） 6、制作酸奶时要注意防止或减少其它菌种的存在。（ ） 三、选择题 1.下列属于微生物“功”的是（ ） A.食品变质 B.制作面包 C.食物中毒 2.下列属于微生物“过”的是（ ） A.水痘 B.制作酸奶 C.生产调味品 3.下列不能消灭细菌和病毒的是( ) A.高温煮沸 B.涂碘伏 C.戴口罩 4.能体现微生物的“功”与“过”的是（ ） A.制作馒头 B.流感 C.苹果掉在地上腐烂 5.（ ）发现了青霉素的存在。 A.胡克 B.弗莱明 C.牛顿 【优化提升】 四、实验探究区 1. 在鲜牛奶里加入 1~2 勺白糖，加热至 60℃左右。待温度降到 37 ℃左右，往鲜牛奶中加入 2勺酸奶，并搅拌均匀。 2. 倒进消毒过的保温容器里，盖上盖子。保温 8~10 小时后，酸奶就做成了。 为什么这样就能做成酸奶？因为________使牛奶发酵成酸奶。 为什么要保持一定的温度？因为只有在_______的温度下，_______才会使牛奶发酵成酸奶，温度过高，会杀死酸奶里的____________。 为什么要对保温容器进行消毒？___________________________。 为什么要保温8-10个小时 因为_____________-发酵需要一定的时间，但存放太久，酸奶又会__________。 【参考答案】 一、填空题 1、高温煮沸、紫外线照射、涂碘酒 2、青霉素 3、乳酸菌 4、细菌、病毒 二、判断题 √ 2.√ 3.× 4.× 5.√ 6.√ 三、选择题 1、B 2、A 3、 C 4、C 5、B 四、实验探究 乳酸菌 适宜 乳酸菌 乳酸菌 消除保温容器上的细菌 乳酸菌 变质 1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$