第九章 人的食物来自环境【速记清单】-2023-2024学年七年级生物下册单元速记·巧练（苏教版）

第九章 人的食物来自环境 知识章章清 01 归纳·本章概览 02 速记·考点列阵 03 攻克·重点疑难 疑难点1 食物中的营养物质 疑难点2 食物的消化 疑难点3 营养物质的吸收 疑难点4 探究唾液对淀粉的消化作用 04 教考衔接 本章主要考点 真题再现 1. 人体需要的主要营养物质 1. 不同的食物能够提供人体正常生长发育所需的 细，也能供给各种生命活动所需要的 细。 1. 人体必需的营养物质： 细 细 细 细 细 细 细 细 细 细等 糖类：细胞重要组成成分，生命活动的 细 细 细 有机物 蛋白质：细胞重要组成成分， 细 细 营养物质 脂肪：细胞重要组成组成成分，保持体温，防止机械损伤（ 细 细） 维生素：人体 细 细，维持人体健康，促进生长发育，调节生命活动水：构成人体的重要物质，调节 细、排泄代谢废物 无机盐：参与人体代谢活动，维持生长发育 无机物 1. 1. 细 细 细既是人体组成物质，又是供能物质 1. 人体长时间饥饿时能源物质消耗顺序是： 细 细 细 细 1. 实验：食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪 实验 步骤 现象 淀粉 1.在盛有清水的烧杯中用手轻轻揉挤用纱布包着的面团 2.取烧杯内5ml液体在试管中，滴加碘液并 细 细 1.烧杯内有 细 细出现，清水变浑浊 （淀粉） 2.试管内液体 细（ 细 细 细） 蛋白质 继续揉挤用纱布包着的面团，直到没有白色物质渗出，打开纱布， 原来的面团变成了 细 细 细 细 脂肪 用单面刀片纵向切开 细 细，将花生的切面放在白纸上，用大拇指挤压，观察白纸上出现的现象 白纸上出现 细 1. 富含蛋白质的食物：瘦肉、鱼、蛋、奶等 富含淀粉的食物：馒头、米饭、土豆、红薯等 富含 细的食物：花生、豆油等 富含维生素的食物： 细 细 7. 维生素种类 功能 缺乏症 主要食物来源 维生素A 促进人体的正常发育，维持正常视觉 皮肤粗糙、 细 肝、奶、胡萝卜 维生素B1 维持人体的正常代谢和神经系统的正常功能 神经炎、脚气病 豆类、蛋类，谷物的种皮 维生素B2 促进智力发展，促进细胞再生，促进生发等 口舌炎症 肝、绿叶蔬菜等 维生素C 维持骨骼肌肉和血管的正常生理功能 坏血病骨骼脆弱骨坏死 新鲜蔬菜和水果 维生素D 促进钙磷的吸收和骨骼的发育 儿童患 细 老年人患 细 细 海洋鱼类的 细、禽畜的肝、 细、奶等 8.成人体内的水约占体重的60%~70%，若失水含水量的 细，会很快死亡。无机盐约占体重的5%，构成牙齿和骨骼的无机盐主要是 细 细 9. 无机盐 缺乏症 主要食物来源 含钙的无机盐 儿童患 细 老年人患 细 细 鲜奶、蛋类和豆类 含铁的无机盐 细 细 动物的肝、肉类、蛋类和豆类 含碘的无机盐 细 细 细 细 海带、紫菜、带鱼 1. 人体缺乏 细 细和 细儿童患佝偻病，老年人患骨质疏松症 1. 膳食纤维也是人体需要的营养物质，人体不能消化吸收，但能 细 细，利于粪便排出。 1. 人体的消化与吸收 一、消化系统的组成 1.消化系统口腔 （有牙齿的咀嚼和舌的搅拌） 咽 （消化道和呼吸道的共同通道） 食道 （最狭窄的消化道部分） 胃 （消化道 细 细部分，感知饥饱） 细（消化和吸收的主要器官，最长的消化道部分） 大肠（形成粪便） 肛门 消化道 消化系统 唾液腺 （分泌唾液） 肝 （最 细的消化腺，分泌 细） 胃腺 （分泌胃液） 胰腺 （分泌胰液） 肠腺 （分泌肠液） 消化腺 2.牙齿 种类： 细 细 细 细 细 细 结构：牙本质和牙髓，牙分为牙冠、牙龈和牙根三部分 特点：人体中最坚硬的器官形成龋洞 腐蚀 形成 龋齿的形成：口腔细菌+糖类物质 细 细 细 ，再腐蚀牙本质 深入到牙髓腔（内含有 细 ），引起牙痛 注意：餐后、睡前应清洁牙齿 3.糖类、蛋白质、脂肪的消化 口腔唾液淀粉酶 淀粉 胃 小肠 细 胃蛋白酶 肠液和胰液中的酶 肠液和胰液中的酶 葡萄糖 蛋白质 胆汁 物理消化 多肽 甘油和 脂肪酸 肠液和胰液中的酶