7.3 乙醇与乙酸 第1课时 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第1课时　乙醇 素养要求 1.认识乙醇的结构及其主要性质与应用，培养“宏观辨识与微观探析”的核心素养。 2．理解烃的衍生物、官能团的概念，结合实例认识官能团与性质的关系。 3．知道有机物之间在一定条件下是可以转化的，培养“变化观念与平衡思想”。 知识基础·自学·尝试 核心素养·合作·探究 知识基础·自学·尝试 一、乙醇的物理性质、组成结构 1．物理性质 提醒　除去乙醇中的水需加生石灰吸水，然后蒸馏。   酒精 有特殊香味 无色液体 与水互溶　 比水小 容易挥发 2．分子结构 C2H6O —OH CH3CH2OH或C2H5OH 3．烃的衍生物和官能团 (1)烃的衍生物 烃分子中的________被其他______________________的一系列化合物称为烃的衍生物。如：乙醇可看成是________的一个氢原子被________后的产物。 (2)官能团 决定有机化合物____________的原子或原子团。 如—Cl__________、—OH________、 ________等。 氢原子 原子或原子团所取代而生成 乙烷分子 羟基取代 化学特性 （氯原子）　 （羟基） （碳碳双键） 【学而思】 1.(1)俗话说：“酒香不怕巷子深”，这里面体现了乙醇的哪些物理性质？       (2)如何检验乙醇中是否含有水？怎样除去乙醇中的水？ 提示：体现了乙醇是一种易挥发的有特殊香味的液体。 提示：向乙醇中加入无水CuSO4粉末，若有蓝色物质生成，说明乙醇中含有水分；若无蓝色物质生成，说明乙醇中没有水分。除去乙醇中的水需要加入生石灰吸水，然后蒸馏。 二、化学性质及应用 1．化学性质 (1)与钠的反应 化学方程式为____________________________。       拓展　1.乙醇燃烧产生淡蓝色火焰。 2．乙醇可用作燃料。 3．乙醇是一种可再生的生物质能源。   2Na＋2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa＋H2↑ (2)氧化反应 ①燃烧 化学方程式为__________________________。 ②催化氧化 实验操作 实验现象 在空气中灼烧过的铜丝表面________，试管中的液体有________气味 化学方程式 CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O 由黑变红 刺激性 特别提示　乙醇与氧气催化氧化分两步反应生成乙醛 2Cu＋O22CuO CH3CH2OH＋CuOCH3CHO＋Cu＋H2O 总反应方程式为： ③与强氧化剂反应 乙醇可被_______________________________氧化，生成________。 酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液 乙酸 2．用途 (1)用作酒精灯、火机、内燃机等的燃料。 (2)用作化工原料。 (3)医疗上常用体积分数为________的乙醇溶液作消毒剂。   75% 【学而思】 1.“固体酒精”是将工业酒精中加入凝固剂[可使用(CH3COO)2Ca]使之成为固体形态。将铜制火锅置于固体酒精的火焰上灼烧，发现锅底并未变黑，这是什么原因呢？   提示：铜在空气中加热时会被氧化为黑色的氧化铜，但是氧化铜可以被挥发出的乙醇还原重新反应生成铜，故铜锅底未变黑。 2．(1)二甲醚 是乙醇的同分异构体，二甲醚是否与钠反应？为什么？       提示：二甲醚中无羟基，氢原子全部以C—H键结合，不与金属钠反应。 (2)根据乙醇催化氧化的实质，推测 的催化氧化产物是什么？ 能被催化氧化吗？ [即时练] 1．判断正误，正确的打“√”，错误的打“×”。 (1)CH3Cl是烃的衍生物。(　　) (2)能用分液的方法分离酒精和水的混合物。(　　) (3)可用无水硫酸铜检验工业酒精中是否有水。(　　) (4)乙醇中的羟基不如水中的羟基活泼。(　　) (5)乙醇分子中含有六个氢原子，故1 mol乙醇与足量的钠反应可以生成3 mol的氢气。(　　) √ × √ √ × 2．下列说法正确的是(　　) A．白酒都可以用作消毒剂 B．乙醇是比水轻的液体，与水混合时浮在水面上 C．含乙醇99.5%以上的酒精叫做无水乙醇 D．乙醇可作为提取碘水中碘的萃取剂 答案：C 3．在下列物质中分别加入金属钠，不能产生氢气的是(　　) A．苯 B．蒸馏水 C．无水乙醇 D．75%的乙醇溶液 解析：乙醇、H2O都能与Na反应生成H2；75%的乙醇溶液是水和乙醇组成的混合物，也能与Na反应生成H2；苯是烃，尽管苯分子中含有氢原子，但不能与Na反应生成H2，故选A。 答案：A 4．交警检查司机是否饮酒的原理：橙色的酸性K2Cr2O7溶液遇到呼出的乙醇蒸汽时迅速变绿(Cr3＋)。下列对乙醇的描述与此