第三节　乙醇与乙酸 第1课时（精品课件）-【备课无忧】2023-2024学年高一化学下学期同步教学课堂（人教版2019必修第二册）

第三节　乙醇与乙酸 第1课时 第七章 有机化合物 1 2 1 本节重难点 乙醇的分子结构和化学性质 烃的衍生物和官能团的概念 知识导航 Spirytus Rektyfikowany是一款原产于波兰的伏特加，经过了反复70回以上的蒸馏，达到96%的酒精度数，是世界上纯度最高的烈酒，被西方人称为“生命之水”。 生命之水 白酒中酒精，化学上，我们称之为乙醇。 思考：乙醇有哪些性质呢？ 新课导入 3 结构简式 乙醇 CH3CH2OH或C2H5OH H H O H C H H C H 球棍模型 填充模型 结构式 结构模型 乙醇的组成与结构 新课讲授 无色、特殊香味液体 和水任意比互溶 易挥发 比水小 颜色、状态、气味 溶解性 密度 挥发性 乙醇 乙醇的物理性质 新课讲授 H H H C H H C H 乙烷 乙醇 H H O H C H H C H 观察下面两种物质，并比较它们的不同？ 烷烃 烃的衍生物 新课讲授 烃分子中的 被 所取代而生成的一系列化合物。 概念 氢原子 其他原子或原子团 烃的衍生物 示例 CH2BrCH2Br CH3CH2Cl CH3I 新课讲授 烃的衍生物是指烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物，其他原子或原子团不能是烃结构中的原子或原子团。 判断正误：乙烷(CH3CH3)可以看成CH4分子中的一个H原子被甲基(—CH3)所取代而生成的产物，故乙烷为烃的衍生物。 典例精讲 实验步骤 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃，再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。 乙醇与钠反应 乙醇 实验探究一 新课讲授 新课讲授 化学方程式 2Na＋2CH3CH2OH―→ 2CH3CH2ONa＋H2↑ 乙醇钠 例如：—CH3叫甲基， —CH2CH3叫乙基 烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫做烃基，可以用 —R来表示 烃的衍生物分子一般可以看成是烃基和官能团相互结合组成的 例如：乙醇分子可以看成是由乙基和羟基组成的CH3CH2—OH 乙醇与钠反应 乙醇 实验探究一 新课讲授 【例1】1mol乙醇和足量的钠反应，生成标准状况下的氢气为多少升？ 1 mol 0.5 mol 2Na＋2CH3CH2OH―→ 2CH3CH2ONa＋H2↑ 据反应原理，1 mol乙醇完全反应，生成H2为0.5 mol，在标准状况下为11.2 L 新课讲授 实验分析 乙醇由于分子中羟基的存在，可以与钠发生反应。在该反应中，钠置换了羟基中的氢，生成了氢气和乙醇钠 H H O H C H H C H 化学方程式 2Na＋2CH3CH2OH―→ 2CH3CH2ONa＋H2↑ 乙醇钠 乙醇与钠反应 乙醇 实验探究一 新课讲授 观察：钠与水和乙醇的反应，你能得出什么结论？ 钠和水的反应 钠和乙醇的反应 实验结论： 乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼 实验现象： 乙醇与钠的反应比相同条件下水与钠的反应缓和得多 新课讲授 像这种决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团 乙醇具有与乙烷不同的性质，从分子结构角度分析，是因为取代氢原子的羟基对乙醇的性质产生了影响 H H H C H H C H 乙烷 乙醇 H H O H C H H C H 新课讲授 几种常见物质的官能团 物质 CH2＝CH2 CH≡CH   CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH 官能团 结构简式   —C≡C— —Br —OH —CHO —COOH 官能团 名称 碳碳双键 碳碳三键 溴原子 羟基 醛基 羧基 官能团 新课讲授 点燃装满乙醇蒸汽的水桶 CH3CH2OH＋3O2 2CO2＋3H2O 点燃 化学方程式 实验现象 实验结论 乙醇在空气中燃烧时生成二氧化碳和水 燃烧时发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热 乙醇的燃烧 乙醇 实验探究二 新课讲授 新课讲授 实验步骤 向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察反应现象，小心地闻试管中液体产生的气味 乙醇的催化氧化 乙醇 实验探究三 新课讲授