4.2.2 羧酸的性质及应用-【划重点】2023-2024学年高二化学同步讲与练（苏教2019选择性必修3）

第2课时 羧酸的性质和应用 目标导航 1．认识羧酸的组成和结构特点； 2．认识乙酸的化学性质； 3．了解羧酸类物质的重要应用； 4．了解酯类类物质的重要应用。 知识01 羧酸的组成、结构和分类 1．组成与结构 (1)概念：分子中的烃基（或氢原子）与_________相连构成的有机化合物。 (2)官能团：___________________________ (3)一元羧酸可表示为：__________________，饱和一元羧酸的通式为__________________，分子通式为__________________。 2．分类 (1)按烃基分为脂肪酸（如_______________）和芳香酸（如苯甲酸）。 (2)按羧基数目分为一元羧酸（如丙酸_________）、二元羧酸（如乙二酸_____________）和多元羧酸（如柠檬酸）。 (3)根据烃基的饱和程度不同，又可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。分子中含碳原子数较多的脂肪酸称为_________脂肪酸，酸性_________，在水中的溶解度_________甚至_________于水。 3．常见的羧酸 (1)甲酸的结构比较特殊，分子中的羧基和氢原子直接相连，既有________结构，又有________结构。 甲酸又称_________，是_________色、有_________气味的液体，沸点为100.5 ℃，熔点为8.4 ℃，可与水、乙醇互溶。在饱和一元酸中，甲酸的酸性_________，并具有极强的腐蚀性。 (2)除甲酸、乙酸外，常见羧酸还有乙二酸(草酸)、苯甲酸、对苯二甲酸等。 【即学即练1】下列物质中，属于饱和一元脂肪酸的是(　　) A．乙二酸 B．苯甲酸 C．醋酸 D．石炭酸 知识02 羧酸的化学性质 1．酸性 (1)羧酸是一类弱酸，羟基上的氢在水溶液中容易解离出H+：RCOOHCH3COO-+H+。 (2)羧酸具有酸的通性，乙酸与下列物质反应的化学方程式分别为： ①与Na：_____________________________________________ ②与NaOH：_____________________________________________ ③与Na2CO3：_____________________________________________ ④与NaHCO3：_____________________________________________ 2．酯化反应 (1)乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式： ______________________________________________________ (2)酯化反应原理 ①断键位置： CH3COOCH2CH3+H2O ②同位素示踪： 即反应实质为酸脱_________、醇脱_________。 3．羧酸与醇的缩聚反应 羧酸与醇的缩聚反应，可以得到高分子化合物，如对苯二甲酸与乙二醇的缩聚反应为： _________________________________________________________________________________。 4．甲酸的结构和性质的特殊性 (1)结构特点：分子式为_________，结构式为。 甲酸分子结构比较特殊，羧基和氢原子直接相连，它不但有_________结构，也有_________结构，是一个具有双官能团的化合物。 (2)化学性质： 由于具有双官能团，甲酸既有_________的一般通性，也有_________的某些性质。 甲酸与碱反应生成的盐中含有醛基、甲酸与醇发生酯化反应生成的酯中也含有醛基，两者都能发生银镜反应。 1．典型物质中羟基活泼性比较 (1)羟基氢原子活泼性的比较 醇 水 酚 低级羧酸 羟基上氢原子活泼性 在水溶液中的电离程度 极难电离 难电离 微弱电离 部分电离 酸碱性 中性 中性 很弱的酸性 弱酸性 与Na反应 反应放出H2 反应放出H2 反应放出H2 反应放出H2 与NaOH反应 不反应 不反应 反应 反应 与NaHCO3反应 不反应 水解 不反应 反应放出CO2 与Na2CO3反应 不反应 水解 反应生成NaHCO3 反应放出CO2 (2)羟基中氢原子活泼性 ①，②CH3CH2OH，③H—OH，④，⑤(碳酸)，五种物质中羟基上氢原子的活泼性顺序为①>⑤>④>③>②。 2．酯化反应的基本类型 (1)一元羧酸与一元醇之间的酯化反应 CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O。 (2)一元羧酸与多元醇之间的酯化反应 (3)多元羧酸与一元醇之间的酯化反应 (4