第3课 发霉与防霉（同步阶段练习）-2023-2024学年科学五年级下册（苏教版）

第3课 发霉与防霉 1.不同物品上的霉的相同之处是__________________________，不同之处是__________________________。 2.物品在_____________的条件下容易发霉。 3.防霉方法的方法有：____________________________________________________等。 4.依次用放大镜和显微镜仔细观察物品上的霉。说说不同物品上的霉有什么相同和不同之处。 __________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________。 5.这些防霉方法的依据是什么？ __________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________。 6.实验探究：探究物品发霉的条件。问题：馒头在什么情况下容易发霉？假设：馒头放置在温暖、潮湿的环境中容易发霉。实验设计： 序号 条件 实验方法 实验结果 1 寒冷潮湿 把装有湿馒头片的塑料袋放在冰箱里 2 温暖潮湿 把装有湿馒头片的塑料袋放在阳台上 3 寒冷干燥 把装有干馒头片的塑料袋放在冰箱里 4 温暖干燥 把装有干馒头片的塑料袋放在阳台上 实验结论：馒头在温暖、潮湿的条件下容易发霉 1.不同物品上的霉的相同之处是呈丝状，由霉菌组成，不同之处是颜色、形状各异。 2.物品在温暖、潮湿的条件下容易发霉。 3.防霉方法的方法有：真空包装、放干燥剂、烈日暴晒、空调除湿、低温保存、消毒柜杀菌等。 4.依次用放大镜和显微镜仔细观察物品上的霉。说说不同物品上的霉有什么相同和不同之处。 答：霉的相同之处：呈丝状，由霉菌组成。霉的不同之处：颜色、形状。 5.这些防霉方法的依据是什么？ 答：放干燥剂：物品发霉需要潮湿的环境，此方法减小了湿度。烈日暴晒：物品发霉需要潮湿的环境，此方法减小了湿度。空调除湿：物品发霉需要潮湿的环境，此方法减小了湿度。低温保存：物品发霉需要温暖的环境，此方法降低了温度。消毒柜杀菌：物品发霉需要霉菌菌种，此方法杀死了霉菌菌种。 6.实验探究：探究物品发霉的条件。问题：馒头在什么情况下容易发霉？假设：馒头放置在温暖、潮湿的环境中容易发霉。实验设计： 序号 条件 实验方法 实验结果 1 寒冷潮湿 把装有湿馒头片的塑料袋放在冰箱里 不发霉 2 温暖潮湿 把装有湿馒头片的塑料袋放在阳台上 发霉 3 寒冷干燥 把装有干馒头片的塑料袋放在冰箱里 不发霉 4 温暖干燥 把装有干馒头片的塑料袋放在阳台上 不发霉 实验结论：馒头在温暖、潮湿的条件下容易发霉 ：基础过关练 一、选择题 1．在苹果变成腐殖质的过程中，需要 _______ 的参与。 A．微生物 B．落叶 C．土壤颗粒 2．馒头表面产生的绿色黄色或黑色的绒毛状、絮状的东西是（    ）。 A．细菌 B．霉 C．病毒 3．食物发霉就不能食用了，下面（    ）方法能防止发霉。 A． 浸泡在温水里 B． 真空包装 C． 切成薄片 4．物品中使用干燥剂进行防霉，这种防霉方法的依据是（    ）。 A．隔绝空气，防止食物被霉菌污染。 B．保持干燥，抑制霉菌生长、繁殖。 C．降低温度，抑制霉菌生长、繁殖。 5．下列防霉方法中，（    ）的依据是使食物与氧气隔绝，抑制霉菌的生长。 A．空调除湿 B．真空包装 C．消毒柜杀菌 二、填空题 6．馒头放置在( )、( )的环境中容易发霉。 7．真空包装是隔绝了霉生长所需要的 。 8．馒头和桔子都会发霉（下图），看图可以判断两种物品霉菌的形状和颜色都 。（填“相同”或“不同”）    9．很多食物的发霉是由( )的大量生长引起的。 三、判断题 10．放入冰箱里的食物就不会变质了。( ) 11．烤鸭等食物使用真空包装主要是为了保持食物的风味。( ) 12．霉菌的形态可以借助放大镜或显微镜才能看清。( ) 13．电冰箱能保鲜食物，是利用较冷的环境使食物不容易发霉。( ) 14．