2.1.4 食品安全 课件-2023-2024学年冀少版生物七年级下册

几种因素 含有有毒成分的食物引起的食品安全问题 发芽的土豆 毒蕈 河豚 影响食品安全的几种因素 由微生物及其毒素污染引起的食品腐败变质问题。 发霉变质的食品 影响食品安全的几种因素 选择安全食品 一 怎样购买安全食品? 收集2~3种食品包装袋或包装盒 仔细阅读各小组收集的食品包装袋或包装盒上的文字说明,判断收集的食品标签是否规范? 1.应当关注食品包装上的哪些内容? 2.怎样判断食品是否过了保质期? 3.怎样选购猪肉? 选择安全食品 一 注意查看食品包装标签是否完整,包括:产品标准代号、生产日期、保质期、贮藏条件、厂名、厂址、电话等。 食品生产许可证编号由SC(“生产”的汉语拼音字母缩写)和14位阿拉伯数字组成。 选择安全食品 一 选择安全食品 一 购买盖有检疫印章的肉 注意保质期 拒绝三无产品 探究实验 测变质食物的pH (遇酸变红,遇碱变蓝) 安全处理食品 二 开袋食品及时食用 尽量不吃隔夜菜,有剩饭菜要冰箱储存,加热再吃 吃新鲜的食品 买来的熟食蒸一蒸再吃 安全处理食品 二 蔬菜水果流水冲洗 生豆角、新鲜的黄花菜要烹制熟透再吃 不吃发芽的马铃薯 不吃不认识的蘑菇 绿颜色的食品就叫“绿色食品”吗? 绿色食品是指在无污染条件下种植、养殖,施有机肥料,不含高毒性,高残留农药,在标准的环境、生产技术、卫生条件下加工生产,经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。 绿色食品标识 A级绿色食品标识 AA级绿色食品标识 在生产过程中限量使用限定的化学合成物质。 在生产过程中不使用任何有害的化学合成物质。 知识链接 1.食品安全问题,关乎公民的生命安全和身体健康。下列做法,不符合食品安全的是( ) A.少吃腌制和添加防腐剂的食品 B.不食用野外采摘的野菜和野生蘑菇 C.变质食品经高温灭菌后继续食用 D.购买禽类食品要查看是否检疫合格 课堂练习 C 课堂练习 2.央视3.15晚会上曝光了危险辣条和“化妆”土鸡蛋等一系列食品安全问题,引起了全社会的广泛关注。下列有关食品安全的说法正确的是( ) A.“五毛食品”是有害的,价格高的食品是无害的 B.食物放在冰箱里多久都不会变质 C.路边摊的食品只要经过加热就安全了 D.无厂址、无生产日期的食品坚决不购买和食用 D THANKS 21 $$