第八章 人体的营养【速记清单】-2023-2024学年七年级生物下册单元速记·巧练（北师大版）

第八章 人体的营养 目 录 01 归纳·单元概览 02 速记·考点列阵 考点1 人类的食物 考点2 食物的消化 考点3 营养物质的吸收 考点4 合理膳食与食品安全 03 攻克·重点疑难 疑难点1 淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程 疑难点2 营养物质的吸收 04 衔接·中考速递 考点1 人类的食物 1.食物中的六大营养物质包括提供能量的________、________、________,和不提供能量的________、________和________。 其中________、________、________和________属有机物，________和________是无机物。 2.糖类、蛋白质和脂肪的作用 种类 共有功能 主要功能 糖类 组成细胞的主要成分,为生命活动提供能量 人体内主要的________物质 脂肪 人体重要的________物质 蛋白质 建造和________身体的重要原料 3.水在人体内含量最________,能溶解和运输物质,调节体温。  4.无机盐的作用及缺乏症 种类 主要功能 缺乏症 钙 骨骼的重要组成部分 儿童:________; 成人:________ 磷 构成牙齿和骨骼的重要组成部分 铁 含量最多的微量元素,________的组成部分 ________________ 碘 甲状腺激素的组成部分 ________________ 5.维生素的作用及缺乏症 种类 缺乏时的症状 维生素A ________,视力减弱 维生素B1 神经系统炎症,________ 维生素C ________,对传染病抵抗力差 维生素D ________ 6.食物中被称为第七类营养物质的是________,主要存在于________、________中,对保持人体健康有利。  7.鉴定食物的主要成分:淀粉遇________变蓝;________遇高温凝固成白色物质,直接燃烧时发出刺激气味;________用力挤压会在纸张或布匹上留下油斑。  8.检测豆浆中含有的蛋白质可以用________试剂，检测南乡萝卜研磨液中含有维生素C可以用加碘的________溶液。 9.维生素是人体需要量很少的小分子________，可分为________维生素和________维生素两大类，它们是维持人体正常________所必要的物质。 10、测定一粒核桃仁里含有的含量 取一粒5克核桃仁，切取0.5克，取一只锥形瓶，注入20毫升的清水，并放入一支温度计，下端浸没在水中，但不能触碰锥形瓶的________。将核桃仁放在火焰的________焰上点燃，将刚燃烧的种子放到锥形瓶底，待种子燃烧后，记录燃烧前后温度计的示数 （1）水量过多，温度变化太小，不宜读数，水量过少，可能出现________现象，从而造成较大误差 （2）此方法测出数值总是________真实值，因为总是有热量________。 （3）为了减小误差，点燃核桃仁后________放到锥形瓶底，燃烧要________，温度计不要________锥形瓶底，装置外罩一个________。都是为了减少能量________。 考点2 食物的消化 1.消化道 （1）口；内有牙齿：________食物；舌：________食物；三对大________腺导管开口于此 （2）咽：________和________的共同通道，吞咽食物 （3）食道：食物入胃的通道 （4）胃：暂时________，蠕动搅拌食物，与胃液混合，并初步消化________ （5）小肠：很长，长5——6米，肠壁内表面有________，皱襞上很多________，小肠绒毛壁有丰富的________，小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层________构成。有________、 ________、 ________等多种消化液进入小肠，是________和________的主要场所。 （6）大肠：起始端叫________，其上连着________，通过蠕动将________推向肛门，形成粪便 （7）肛门：排出粪便 2.消化腺 （1）唾液腺：分泌________，含________初步消化________为________(没有消化的淀粉到________里彻底消化) （2）胃腺：分泌________，含________和________，初步消化为________(没有消化的蛋白质到________里彻底消化) （3）肝脏：分泌________，不含________，乳化________，是________消化 （4）肠腺：分泌________，内含消化________、________、________的酶， （5）胰腺：分泌___