3.1.2 消化和吸收 课件-2023-2024学年济南版生物七年级下册

新课导入 取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味。 馒头为什么会变甜呢？ 1 第二节 消化和吸收 2 1.能说出人体消化系统的组成和功能 2.能说出食物消化和吸收的基本过程 3.能阐述小肠的结构与吸收功能相适应的特点 学习目标 新知学习 糖类、蛋白质、脂肪 水、无机盐、维生素 消化分解成小分子后能被吸收 直接吸收 食物中的营养成分 食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。 消化系统的组成 4 消化系统是由消化道和消化腺组成的。 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺 消化系统示意图 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 消化腺 5 消化道 口腔 咽 胃 小肠 大肠 肛门 食道 消化道是食物经过的通道，开始于口终止于肛门，包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功能。 6 消化腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 唾液腺 消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。消化腺分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，这些酶促进消化道中的食物分解。 消化腺分为大消化腺和小消化腺。大消化腺位于消化道外，如唾液腺、肝脏和胰腺；小消化腺位于消化道内壁，如胃腺和肠腺。 7 位置:左上腹部,呈囊状. 功能：消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用 胃壁 粘膜 胃 使蛋白质初步分解 胃腺分泌胃液（胃酸）： 胃酸 胃蛋白酶 8 是人体最大的消化腺，能分泌胆汁储存在胆囊里，胆汁能把脂肪乳化成微滴，有利于脂肪的消化，但是不含消化酶。 肝脏 9 胰腺 是人体最重要的消化腺，能分泌用于消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶。 10 小肠 是最长且主要的消化器官，小肠处有大量的消化液——胰腺分泌的胰液、肠腺分泌的肠液等，这些消化液含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等多种消化酶，能彻底消化三大有机物。 没有消化的功能，是形成粪便的场所。 大肠 11 回到一开始的问题，当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？ 食物在消化道中发生怎样的变化？ 12 口腔里面有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。 食物在消化道内被分解成小分子物质的过程叫做消化。 食物消化的第一站——口腔 食物的消化 牙齿（咀嚼食物） 舌（搅拌食物） 唾液腺 （分泌唾液对淀粉初步消化） 物理性消化 化学性消化 13 探究活动 探究唾液对淀粉的消化作用 提出问题 提出假设 实施计划 制订计划 得出结论 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀，观察 你能用自己的语言概述出这个实验思路嘛？比课本多了一个试管，这样有何好处？ 表达交流 14 1.淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 2.牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37℃。 注意： 15 实验现象分析 1号管内颜色最浅，不变蓝 2号管内颜色最深，变蓝 3号管内颜色 比1号管深， 比2号管浅。部分变蓝 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解成麦芽糖 通过搅拌、加清水(无酶)， 馒头中的淀粉基本没有分解 未切碎、无搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉没有充分分解 16 探究实验表明，馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 实验结果分析 口腔中淀粉分解成麦芽糖,麦芽糖还需进一步分解；蛋白质、脂肪不分解。 口腔 初步消化作用 口腔里的食物通过吞咽后，如何被消化道进一步消化呢？ 17 食物消化的过程 食物的消化从口腔开始 胃贮存食物并消化一部分食物 食物的消化主要在小肠中进行 18 三大营养成分的消化： 食物消化的主要场所是？ 19 营养成分 消化过程 消化产物 脂肪 甘油 脂肪酸 肠液、胰液 胆汁 小肠 脂肪 小颗粒 小肠 蛋白质 氨基酸 肠液、胰液 胃 小肠 糖类 葡萄糖 肠液、胰液 小肠 口腔 唾液 麦芽糖 胃液 多肽 食物消化的主要场所是______ 结论 小肠 20 相关链接 胃可以分泌一种粘稠的、胶冻的黏液物质，覆盖在胃的内表面，防止被胃酸腐蚀。胃内表面紧密排列的粘膜上皮细胞形成了一道生理屏障，可以防止胃酸侵入。当胃细胞受到磨损或损坏时，胃内会迅速长出新细胞，将其替换。 胃为什么不能消化自己？ 21 A B C D E （口腔） （大肠） 未被消化营养成分的百分比 0 50 100 1 2 3 曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化道的消化过程？ （胃） 淀粉 蛋白质 脂肪 思考 22 演示实验 观察胆汁对