第八章食品中的有机化合物同步练习---2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册

第八章食品中的有机化合物 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、选择题 1．下列食物中主要为人体提供维生素的是（　　） A．米饭 B．红烧鲤鱼 C．凉拌黄瓜 D．红薯粉条 2．已知：① ；② 。下列说法不正确的是（　　） A．X的化学式为CO2 B．淀粉、葡萄糖都属于糖类 C．用加碘食盐可区分淀粉和葡萄糖 D．酒精燃烧生成二氧化碳和水 3．南昌米粉粉深受广大年轻人的喜爱，其主要原料米粉中富含的营养素为 A．蛋白质 B．油脂 C．糖类 D．维生素 4．等质量的下列物质中，蛋白质含量最高的是 A．牛肉 B．馒头 C．青菜 D．苹果 5．市场上一些橡皮､涂改液里的甲苯（化学式 C7H8，分子结构如图）超标 34倍，甲苯低毒，属于致癌物｡下列有关甲苯的说法正确的是（ ） A．甲苯是有机高分子化合物 B．甲苯中碳､氢原子的个数比为 7∶8 C．甲苯分子中碳元素的质量分数最大 D．甲苯分子中的质子数和电子数目相等都是 50个 6．推理是化学学习中常用的思维方法，下列推理正确的是 A．碱性溶液能使酚酞溶液变红色，能使酚酞溶液变红色的溶液一定显碱性 B．溶液具有均一性和稳定性，则具有均一性和稳定性的液体一定是溶液 C．中和反应生成盐和水，所以生成盐和水的反应都是中和反应 D．有机物中一定含有碳元素，因此含有碳元素的化合物一定是有机物 7．五通桥西坝豆腐以独特的风味而享誉四方。豆腐营养丰富，含有大量蛋白质和少量的脂肪、糖类，还富含B族维生素（VB1、VB2、烟酸、叶酸等）以及钙、磷、锌、钾等多种人体所需的矿物质。下列关于豆腐的说法错误的是 A．蛋白质、脂肪、糖类都是人体必需的营养素 B．豆腐可以补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育 C．由于脂肪、糖类含量较少，因而豆腐属于低能量、减肥食品 D．豆腐中的锌可以有效防止人体贫血 8．珍受生命，关注生活。以下做法不正确的是 A．油锅起火时用锅盖盖灭 B．冬季吃炭火锅时打开门窗 C．甲醛溶液浸泡海产品用来保鲜 D．适量补充维生素C能预防坏血病 9．分类、归纳是化学学习的重要方法。下列分类、归纳中不正确的是 A．单质：铁、水银、氮气 B．混合物：铝合金、稀盐酸、空气 C．有机物：CH4、 CO(NH2)2、C2H5OH D．人体必需的微量元素：氧、碘、锌、钙、氟 10．下列实验操作不能达到实验目的是（ ） 选项 实验目的 主要操作 A 检验馒头中含有淀粉 取样，滴加碘水或碘酒 B 探究分子之间有间隙 将水、酒精各50mL倒入100mL量筒中 C 区别硝酸铵和氧化钙固体] 取样，分别加水，测量变化前后的温度 D 除去氢气中的氯化氢气体 先通过饱和碳酸氢钠溶液，再通过浓硫酸 A．A B．B C．C D．D 二、判断题 11．人体需要的维生素、微量元素需要量很少，可有可无( ) 12．CH4、C2H5OH 都属于有机化合物( ) 13．经常食用水果蔬菜可预防坏血病( ) 14．缺乏维生素C患佝偻病。( ) 15．凡是食品添加剂对人体都有害，不可食用( ) 三、科学探究题 16．小华所在的化学兴趣小组同学，在学习燃料的合理利用与开发后，对天然气的主要成分甲烷，燃烧后的气体产物是什么产生了兴趣，他们在老师的指导下进行探究，请你参与探究并回答下列问题。 [提出问题] 甲烷燃烧后生成哪些气体物质？ [查阅资料] ①含碳元素的物质完全燃烧生成CO2 ，不完全燃烧生成CO； ②白色无水硫酸铜粉末遇水变蓝色。 [猜想假设] 猜想Ⅰ：CO2、H2O；猜想Ⅱ：CO、H2O；猜想Ⅲ：CO2、CO、H2O [实验设计] 将甲烷在一定量纯净氧气中燃烧的产物依次通过A～E装置（部分夹持、固定装置省略）进行实验： 观察到的实验现象如下： （1）A中白色粉末变为蓝色； （2）B、E中澄清石灰水变浑浊； （3）D中红色粉末变成黑色。 [实验结论] 根据以上实验现象可推断出猜想 成立。 [反思交流] （1）装置B的作用是鉴别是否有CO2生成；装置C的作用是充分吸收CO2 。 （2）实验过程中用纯净的氧气而不用空气的原因是：空气中含有 影响实验结果。 [拓展延伸] 日常生活中使用含碳燃料时，请你说出一条防止一氧化碳中毒的方法： 。 四、综合应用题 17．世界上的物质丰富多样，有些物质能危害健康，现代社会中，毒品的危害并未完全消除，工农业生产带来的污染依然存在，香烟的产销量依然巨大．“珍爱生命，远离有毒物质”，是我们的一种生活理念，保护环境，建设和谐社会，实现“中国梦”，则是每个公民的责任。 (1)1839年6月，在广州虎门，著名民族英雄林则徐将二百多万斤英国走私