4.8人体的营养作业设计2023--2024学年北师大版生物七年级下册

示、材料分析、探究实验等活动形式,引导学生识别和推断人体消化系统相应结构的功能,帮助其初步形成结构与功能相适应的观念。 2. 情境素材建议 食物营养成分表;中国居民平衡膳食宝塔;食物消化历程视频。 3. 学习活动建议 实验探究活动:探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,制作小肠和小肠壁结构模型,制作物理性消化和化学性消化模型。 (二)教材分析 1、知识框架 2、内容内在逻辑分析 以北师大版教材第四单元第八章“人体的营养”,作为一个教学单元和作业设计单元,聚焦人体是如何通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质。在章课题下面设置 3 节:人类的食物(食物中的六大营养物质及其作用)、食物的消化和营养物质的吸收(消化系统的介绍、食物如何在消化管内被水解成可吸收的小分子物质、小分子物质是如何通过消化管黏膜上皮细胞进入血液)和合理膳食与食品安全。人体具有多个系统,各系统相互协调与配合,共同完成各项生命活动。以“人体的营养”作为“生物圈中的人”的学习起点,民以食为天,人从食物中获取各种营养物质,以满足自身对物质和能量的需求。根据学生的认知发展规律,营养物质是如何运送给身体的每个细胞,这些细胞摄取的营养物质又是怎样释放出能量呢?本章内容可以为学生学习人体的物质运输和能量供应做铺垫。 (三)学情分析 七年级的学生知道某些消化器官的名称,但是由于多数消化器官分布于人体内部,学生对消化系 学生具有强烈的好奇心,并且对食物的消化和吸收这方面的知识更加好奇,学生具备了一定 统组成以及 知识层面 科学探究能力,但认 消化器官功能的认 认知层面 知水平有限, 识不全,没能意识到消化器官结构与功能的统一性。 三、单元学习与作业目标 通过现象发现事实,以及对观察结果的描述、分析、比较和表达上需要教师的指导。 1. 了解食物中的六大主要营养物质,并说出各种营养成分对人体的重要作用。 2. 通过探究身边常见水果中维生素 C 含量的不同,初步掌握科学思维的方法,分析解决真实情境中的生物学问题。 3. 制作“物理性消化和化学性消化模型”,运用跨学科的思维方式,帮助学生理解消化的实质。 4. 基于唾液淀粉酶不能在胃中发挥作用的真实情境,验证盐酸可以使唾液淀粉酶失活。 5. 制作“小肠结构模型”,帮助学生构建生物体结构与功能相适应的观念。 6. 运用合理膳食的健康观念,尝试设计一份营养较为合理的食谱。 四、单元作业设计思路 (一)作业设计原则 依据“双减”政策及新课程标准理念,在进行作业设计时我们坚持以下五个原则: 1. 目标性原则。围绕教学目标设计作业,关注必备知识基础的夯实与关键能力的培养。 2. 多样性原则。作业形式灵活多样,根据学习内容设计基础练习、阅读、实践、综合性学习等多感官参与的不同类型的作业。 3. 层次性原则。既要设计面向全体学生的巩固性作业,也要充分考虑不同层次学生的学习现状,设计不同梯度、不同功能的层级作业,满足学生的个性化需求。 4. 适切性原则。合理控制作业题目数量和难度,确保学生在一定时间内独立完成,关注作业时效性。 5. 创造性原则。作业设计体现教师的创造性体现专业素养与教学能力。 (二)作业设计思路 以课程标准、教学内容和学情作为作业设计的出发点,在关注知识与技能巩固的基础性作业的同时,努力创设综合类创新性作业,选择恰当的真实情境,设计学习任务,让学生积极参与动手和动脑的活动。通过实验、探究类学习活动或跨学科实践活动,使学生加深对生物学概念的理解,提升应用知识的能力,激发探究生命奥秘的兴趣,进而能用科学的观点、知识、思路和方法探讨或解决现实生活中的某些问题。 五、课时作业 1. 作业内容课前作业 第一课时 薯片、饮料都是大家喜欢的零食,那这些所谓的“垃圾食品”真的一点营养都没有吗?你有没有注意到很多食品包装袋上都有一个叫“营养成分表”的表格,这个表格就记录了该食品所含的营养成分。请同学们在周围的超市或商店里,收集零食的营养成分表并拍照记录。 设计意图:课前作业与学生的实际生活相衔接,从学生感兴趣的零食入手,调动学生的探究欲望,让学生收集“垃圾食品”的营养成分表,不仅可以作为“人类的食物”这节课的导入,而且经过此节课的学习,学生进行独立思考和判断,多角度、辩证地分析问题,得出要少吃或不吃垃圾食品,形成健康的饮食习惯。 课后作业 (1) 假如你是一名营养师,针对特定人群,下列给出的营养食谱建议不合理的是( )。 A.对于患了骨软化症的老年人建议多喝牛奶 B.夜盲症患者多补充些胡萝卜和鱼肝油 C.对于青少年时期的孩子应多吃肥肉才能精力充沛 D.牙龈经常出血的孩子,生活应多补充新鲜的蔬菜和水果 (2) 小明同学在了解到航海员通过进食柠檬来预防坏血病的相关资料,好奇常见的水果中谁的维生素 C 含量最高,于是设计探究实验比较苹果、梨、橘子、菠萝四种水果