4.8人体的营养作业设计2023--2024学年北师大版生物七年级下册

构层次认识人体的结构与功能,初步形成结构与功能相适应的观点。本单元教学中,教师要帮助学生形成以下概念体系: 概念 5 人体的结构与功能相适应,各系统协调统一,共同完成复杂的生命 活动 5.1 人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质 5.1.1 水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质 5.1.2 消化系统由消化道和消化腺组成 2 / 16 5.1.3 消化系统能够将食物消化,并通过吸收将营养物质转运到血液中 5.1.4 不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖 5.1.5 食品安全对人体健康至关重要,良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响 概念 9 真实情境中的问题解决,通常需要综合运用科学、技术、工程学和 数学等学科的概念、方法和思想,设计方案并付诸实施,以寻求科学问题的答案或制造相关产品 9.1 模型制作类跨学科实践活动:针对特定的生物学内容,运用生物学、物理、技术、工程学等学科概念,以及“结构与功能”“尺度、比例和数量”“系统与模型”等跨学科概念,选择恰当的材料,设计并制作模型,直观地表征相应的结构与功能,提升探究实验能力 【学业要求】 (1) 描述消化系统的构成和功能,初步形成结构与功能相适应的观念。 (2) 能够设计简单的实验,探究有关人体生理与健康的问题。 (3) 运用食物中的营养成分、消化与吸收、均衡膳食等知识,设计一份合理的食谱。 (4) 通过书面或口头方式分享实践成果,针对他人提出的问题,能够运用证据进行交流和讨论,并在此基础上反思研究中的不足,改进实践方案。 【教学提示】 1. 教学策略建议 结合学生的生活经验,通过模型或实物展示、材料分析、探究实验等活动形式,引导学生识别和推断人体各系统相应结构的功能,帮助其初步形成结构与功能相适应的观念。 2. 情景素材建议 引导学生创造性地利用“中国居民平衡膳食宝塔”,解决现实生活中的问题;引导学生创造性地利用简易材料解决现实生活中的问题。 3. 学习活动建议 (1) 创设生活情景,设计实验探究活动:探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,制作小肠壁结构模型。 (2) 收集和分享有关食品安全方面的资料,调查当地是否存在食品安全问题。 3 / 16 (3) 开展项目式学习活动:制定合理的膳食计划。 (4) 引导学生在实践活动实施过程中,寻求恰当、可利用的物质资源和必要的技术指导,加强小组成员之间的合作。 (5) 在活动结束后,指导学生形成物化的成果及说明,以及实践活动报告,同时对学生的跨学科学习成果进行多元评价。 (二)教材分析 1、知识框架 2.内容内在逻辑分析 “人体的营养”位于北师大版《生物学》七年级下册第 8 章,是“人体生 理与健康”这一主题的开篇。以本章作为一个教学单元和作业设计单元,引导学生认识到“人从生物圈中摄取各种各样的营养物质,以满足自身对物质和能量的需求”,为日后构建“人吸收的营养物质需要经过循环系统运送到身体的各种组织、器官,人体产生的废物也需要通过循环系统、呼吸系统和泌尿系统等的协调活动排出体外”基本概念,促使学生形成“结构与功能观”、“物质与能量观”等生命观念,起到基础铺垫、抛砖引玉的效果。 (三)学情分析 通过学习小学《科学》,学生对“营养物质”,“消化与吸收”等名词概念有模 4 / 16 糊印象,但不理解;升入初中,随着学习科目增多、难度加大,学生的课业负担加重,他们开始讨厌机械的重复背诵和枯燥的书面作业;七年级学生年龄小,好奇心强,乐于探索,喜欢与同学交流,善于表达;本单元教学内容涉及的名词概念多,需记忆的知识点杂。结合以上对本章内容与学生学情的分析,教师需创造恰当的问题情境,创造性地设计单元作业,以完成单元学习目标。 三、单元学习与作业目标 “双减”背景下,减负增效、提高作业的有效性是教师们研究的重要课题。针对学生厌写书面作业的现象,依据学科特点,我备课组从学生实际出发,立足发展学生核心素养,通过多样化评价,设计凸显学科特点的有效作业。 1. 通过探究“食物中的营养成分”,描述食物的六大营养物质及检测方法; 2. 通过阅读“维生素的发现”、“大头娃娃事件”等资料,描述六类营养物质的作用及相应缺乏症; 3. 通过演示实验“淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异”理解消化的概念及重 要性,进而激发对学习消化系统结构的兴致;通过探究“唾液对淀粉的消化作用”与“观察胆汁的乳化作用”明白物理性消化和化学性消化; 4. 通过观察“小肠的结构”、制作“小肠壁结构模型”,理解小肠是消化食物和吸收营养的重要场所; 5. 通过实践作业“爱心感恩活动系列之我为爸妈做顿饭”活动,利用所学知识,为父母设计一份科学、营养的一餐,培养劳动品质,增强生活能力;通过体验劳动,感受父母的辛苦,培养感恩的心,树立家庭责任意识。 四、