第18章和第25章 微生物与生物技术 单元作业设计-2023-2024学年北师大版生物八年级下册

北师大版第 18 章、第 25 章 微生物与生物技术 初中生物学单元作业设计 一、单元信息 基本信息 学科 年级 学期 教材版本 单元名称 生物 八年级 上、下学期 北师大版 微生物与生物技术 单元 组织方式 重组单元 课时信息 序号 课时名称 对应教材内容 1 第 5 单元第 18 章第 1 节 第 1 课时 微生物及其种类 2 第 5 单元第 18 章第 1 节 第 2 课时 微生物在生物圈中的作用是其他生物不可替代的 3 第 5 单元第 18 章第 2 节 微生物与人类的关系 4 第 9 单元第 25 章第 1 节 第 9 单元第 25 章第 2 节 微生物与发酵技术微生物与转基因技术 二、单元分析 （一）课标要求 本单元内容在《义务教育生物学课程标准（2011 年版）》中属于“第八主题 生物多样性”以及“第九主题 生物技术”。教学中，教师要帮助学生形成以下重要概念。 ·不同类群的生物各有其特征，在生物圈中具有不同的作用，保护生物的多样性极为重要。 ·微生物通常包括病毒、细菌、真菌等类群。 ·发酵技术利用了微生物的特性，通过一定的操作过程生产相应的产品。 ·现代生物技术（克隆、转基因技术等）已被用于生产实践，并对个人、社会和环境具有一定的影响。 具体内容和活动建议如下： 1.生物的多样性 具体内容 活动建议 描述细菌和病毒的主要特征以 及它们与人类的关系。 描述真菌的主要特征以及它们 调查当地食用菌的种类以及生产情况。 与人类的关系。 观察酵母菌、霉菌。 ( — 1 — ) 学科网（北京）股份有限公司 2. 日常生活中的生物技术 具体内容 活动建议 举例说出发酵技术在食品生产 练习制作面酱、酸奶等发酵食品。 中的应用。 说明食品腐败的原因。 探究食品保存的方法。 运用适当的方法保存食品。 3. 现代生物技术 具体内容 活动建议 举例说出转基因技术的应用。关注生物技术的发展对人类未 来的影响。 收集和交流有关转基因生物的资料。有条件的地方进行实地调查。 （二）教材分析 1.知识框架 2. 内容分析 以北师大版教材第 5 单元“生物圈中的动物和微生物”中的第 18 章、第 9 单元“生物技术”中的第 25 章，作为一个整合单元和作业设计单元，聚焦生物圈中微生物的种类及其重要作用、以及微生物与人类的关系、在生物技术中的应用。本单元主要从微生物的种类、分布、结构和生理等特征的角度，阐述微生物在生物圈中的作用和微生物与人类生活的关系及其在传统发酵技术、转基因技术中的应用。本单元是在学生学习了“生物圈中的绿色植物”以及“生物圈中的人和动物”之后，对微生物群体的初步认识，是一种从宏观到微观的认识，有利于帮助学生领悟生物的多样性。传统的发酵技术离不开微生物，在学习发酵食品制作过程中，可以让学生进一步理解微生物与人类的关系，认同大多数微生物对人类是有益的，人类的日常生活离不开微生物。现代生物技术的转基因技术中，微生物可以作为受体细胞，利用其繁殖速度快、新陈代谢旺盛的特点，在短时间内生产大量的转基因产品。因此，生物技术离不开微生物。 （三）学情分析 八年级学生已经具备了生物学基本概念和规律的知识，且已经了解了生物圈中的绿色植物、人和动物，但对微生物的了解甚少，对生物学知识的学习有着极强的求知欲。 通过本章的学习活动，学生能够了解常见微生物类群的主要特征，以及微生物在生物圈中的作用，知道微生物与人类生活和健康的关系，并在参与某项微生物发酵活动，如发面、制作泡菜、制作酸奶等活动中，体验微生物与人类的密切关系，这极大地提升了学生的学习兴趣。 在观察和制作活动中，对学生的观察、总结、归纳以及动手能力也是一次考验。 在学习生物技术的过程中，学生进一步体会微生物在人类生产生活中的应用，了解生物学前沿知识，树立强烈的社会责任感。 在教学中帮助学生总结归纳，并构建章节的结构框架，引导学生熟练识记基础知识点，通过作业训练加以巩固。 三、单元学习与作业目标 1. 通过观察各种细菌的图片和音像资料，了解细菌的形态、结构、营养方式和繁殖方式，举例说出常见的细菌类型。 2. 通过观察酵母菌和霉菌活动，发现我们身边的微生物，了解真菌的主要特征、营养方式和繁殖方式，举例说出生活常见的真菌种类。 3. 课前搜集关于“艾滋病”的相关资料，通过对艾滋病病毒的认识，了解病毒的主要特征知道微生物可使人患病。 4. 通过观察、比较、分析、归纳，总结出微生物在生物圈中的作用，认同微生物在生物圈中的中作用是不可替代的。 5. 通过动手制作各种发酵食品的活动，知道微生物在传统发酵技术中的应用，了解微生物与人类的关系，认同大多数微生物是有益于