第25章 生物技术【单元测试卷】八年级生物下册单元速记·巧练（北师大版）

第25章 生物技术 单元测试卷 （满分50分，考试用时40分钟） 一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1.学习了发酵技术以后，你可以尝试这样自制酸奶：将新鲜的牛奶加入适量的蔗糖煮沸后，装入消毒的大口玻璃瓶内，再将适量的酸奶倒入其中。能够成功制成酸奶的操作是（　　） A.煮沸后立即倒入酸奶并封存 B.煮沸后冷却再倒入酸奶并封存 C.煮沸后立即倒入酸奶不封存 D.煮沸后冷却再倒入酸奶不封存 2.制作酸奶，应将牛奶放在什么条件下培养1—2d（   ） A.10℃～20℃    B.20℃～30℃    C.30℃～40℃    D.50℃～60℃ 3.在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是（   ） A.曲霉和毛霉    B.曲霉和酵母菌    C.毛霉和酵母菌    D.酵母菌 4.日常生活中酿酒、做面包、蒸馒头等都离不开酵母菌．酵母菌属于真菌，其细胞结构与动植物细胞有明显不同，比动物细胞多和比植物细胞少的结构分别是（　　） A.细胞壁细胞核 B.细胞壁叶绿体 C.细胞质叶绿体 D.液泡细胞核 5.下列有关生活中的生物技术的叙述，正确的是（ ） A.冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物 B.白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖 C.制作酸奶时，将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌 D.制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖 6.下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（　　） ①酸奶、米酒②食用油、豆腐③酱油、食用醋④火腿肠、牛肉干 A．①② B．①③ C．②③ D．②④ 7. 科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌后，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产胰岛素。下列相关说法不正确的是（ ） A.上述生产过程利用了转基因技术 B.“大肠杆菌产生胰岛素”这种变异不能遗传给后代 C.生产胰岛素的大肠杆菌是一种生物反应器 D.胰岛素可用来治疗糖尿病 8.小羊多莉、转基因超级鼠、高产抗倒伏小麦分别应用的技术手段是（　　） A.转基因技术、克隆技术、杂交育种技术 B.杂交育种技术、转基因技术、克隆技术 C.克隆技术、转基因技术、发酵技术 D.克隆技术、转基因技术、杂交育种技术 9.下列高科技成果中，依据基因工程原理进行的是（ ） A.我国科学家袁隆平利用杂交技术培育出超级水稻 B.我国科学家将苏云金芽孢杆菌的某些基因移植到棉花体内，培育出抗虫棉 C.我国科学家通过返回式卫星搭载种子培育出太空椒 D.以上都是 10.大熊猫是我们的国宝，数量稀少，在自然状态下繁殖后代比较困难。你认为将来最有可能通过下列哪种办法来繁殖大熊猫（    ） A.转基因技术       B.克隆技术        C.发酵技术       D.嫁接 11.克隆羊多莉的成功培育，说明遗传物质存在于（   ） A.细胞膜     B.细胞质      C.细胞核     D.细胞液 12．生物技术正在越来越多地影响人类的生活和社会发展，下列有关叙述错误的是（ ） A．植物组织培养技术可以快速繁殖植物体 B．利用克隆技术可以培育出太空彩色辣椒 C．发酵技术可制作馒头、面包和酸奶等食物 D．转基因技术可培育产生人胰岛素的大肠杆菌 13.下列繁殖方式中，属于有性生殖的是（ ） A.果树的嫁接 B.克隆羊多莉的诞生 C.花卉的组织培养 D.种子萌发，长成新植株 14.研究人员将胡萝卜素基因转移到水稻细胞内，生产出了“黄金大米”，这种生物技术属于（ ） A.仿生技术 B.嫁接技术 C.转基因技术 D.发酵技术 15.下列属于现代生物技术的是（   ） ①转基因技术②发酵技术 ③细胞培养技术④核移植技术⑤胚胎移植技术    A.①②③④    B.①②④⑤     C.①③④⑤    D.②③④⑤ 二、非选择题（共20分，每空1分） 16.请仔细阅读下面材料，回答有关问题． 未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物．马铃薯蛋白质含量高，拥有种类齐全的人体必须氨基酸．维生素的含量也较为全面，特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含有的维生素C是苹果的8倍左右．马铃薯还是一个矿物质宝库．有研究证明，如果人们每天只吃马铃薯，即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食品中含有的维生素和1.5倍的铁．营养学家特别提醒，不要食用颜色发青和发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒． 阅读下面材料，回答有关问题． （1）与传统主食小麦、水稻、玉米不同，马铃薯的食用部分是其_________器官． （2）马铃薯的蛋白质在_______________消化液的参