《4 微生物的“功”与“过”》（教案）五年级下册科学苏教版

苏教版科学五年级下册《3 发霉与防霉》教学设计 一、教学目标 1.科学概念：了解发霉和防霉的原理，知道防止食物和其他物品发霉的方法。 2.过程与方法：通过实验观察、分析和讨论，探究发霉与防霉的原理和方法。 3.情感、态度与价值观：培养学生对生活实际问题的探究兴趣，关注食品安全和健康问题，树立珍惜生命、远离不良生活习惯的意识。 二、教学重点 1.发霉的原因和条件。 2.防霉的方法和原理。 三、教学难点 1.如何引导学生通过实验探究发霉与防霉的原理和方法。 2.如何让学生理解发霉对人类生活的影响，以及如何避免发霉。 四、教学准备 1.教师准备：实验用的食物样本、放大镜、显微镜、PPT课件等。 2.学生准备：课本、笔、观察记录本等。 五、教学过程 （一）导入新课 1.教师展示一些发霉的食物图片，并提出问题：“你们知道这些食物为什么会发霉吗？我们又该如何防止食物发霉呢？”引导学生思考，引出本课的主题。 【设计意图】通过展示发霉的食物图片，引发学生的好奇心，引导学生思考食物为什么会发霉以及如何防止发霉，为本课的学习打下基础。 （二）新知探究 1. 探究发霉的原因和条件 （1）教师引导学生观察实验用的食物样本，让学生自己发现食物的变化，并提出问题：“你们觉得食物为什么会发霉？”学生回答后，教师补充并总结：食物发霉是因为受到了霉菌的侵害。霉菌是一种微生物，在一定的温度和湿度等条件下容易生长繁殖，导致食物变质。 （2）教师进一步提出问题：“霉菌的生长需要什么样的条件？”引导学生思考，并让学生尝试自己总结。学生回答后，教师补充并总结：霉菌的生长需要一定的温度和湿度，以及足够的营养物质。当食物中含有这些条件时，霉菌就会在食物中生长繁殖，导致食物发霉。 【设计意图】通过观察实验用的食物样本，让学生自己发现食物的变化，探究发霉的原因和条件；培养学生的观察能力和分析能力；同时让学生意识到发霉对人类生活的影响和危害；从而提高学生的科学素养和实践能力。 2. 探究防霉的方法和原理 （1）教师提出问题：“既然我们已经知道了食物发霉的原因和条件，那么我们该如何防止食物和其他物品发霉呢？”引导学生思考并回答问题。学生回答后，教师补充并总结：为了防止食物和其他物品发霉，我们可以采取控制温度和湿度、隔离空气、减少营养物质等措施。例如，将食物存放在干燥、阴凉的地方，用真空包装袋包装食品等。这些措施可以有效地抑制霉菌的生长繁殖，从而达到防霉的目的。 （2）教师进一步提出问题：“除了采取措施防止食物和其他物品发霉外，我们还需要注意哪些方面来避免发霉呢？”引导学生思考并回答问题。学生回答后，教师补充并总结：我们还需要注意个人卫生和环境卫生等方面来避免发霉。例如，勤洗手、保持室内通风等。这些措施可以减少霉菌的传播途径和生长环境；从而有效地避免发霉和预防疾病的发生。 【设计意图】通过引导学生思考如何防止食物和其他物品发霉以及如何避免发霉等问题，让学生探究防霉的方法和原理；培养学生的分析能力和归纳能力；同时让学生意识到防霉对人类生活的重要性和必要性；从而提高学生的科学素养和实践能力。 3、总结交流，巩固提升。 学科网（北京）股份有限公司 $$