第8章 第3节 合理膳食与食品安全-【初中必刷题】2023-2024学年七年级下册生物同步课件（北师大版）

生物 七年级下册 BS 1 2 3 第4单元 生物圈中的人 4 第8章 人体的营养 第3节 合理膳食与食品安全 5 刷基础 鼠标轻轻一点，内容立即呈现 6 基础 知识点1 合理膳食 1.【2023广东中考】“合理膳食，食养是良医”是我国2023年“全民营养周”的 主题。下列能体现合理膳食的是( ) B A.暴饮暴食长得快 B.营养全面不挑食 C.吃夜宵不吃早餐 D.喝奶茶代替喝水 【解析】暴饮暴食容易造成营养过剩；“营养全面不挑食”能体现合理膳食；“吃夜宵不吃早餐”，会影响身体对营养物质的需求；奶茶具有高糖分、高脂肪等特点，经常喝奶茶对人体无益，因此喝奶茶不能代替喝水。故选B。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 7 2.民以食为天，中华民族灿烂的饮食文化在全国各地都有着极为丰富的体现。下 列饮食中，营养搭配较为合理的是( ) D A.豆腐脑 烧饼 B.家常小米粥 馒头 腌萝卜 C.炖鸡 馒头 D.家常小米粥 煮鸡蛋 清炒小油菜 馒头 【解析】“家常小米粥 煮鸡蛋 清炒小油菜 馒头”可为人体提供水、脂肪、 蛋白质、维生素、糖类以及无机盐，营养均衡，D符合题意。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 8 知识点2 食品安全直接关系人的健康和生命安全 3.【2023福建泉州模拟改编】“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板”，这句话形 象地说明了人食用野生毒蘑菇的危害。食品安全关乎人体健康，下列做法不符合 食品安全的是( ) A A.随意食用野生蘑菇 B.生熟食材分开加工 C.发芽的马铃薯去芽煮熟后也不能吃 D.提倡使用公筷公勺 【解析】野生蘑菇可能有毒，不可以随意食用。故选A。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 9 归纳总结 不吃有毒的食品，如发芽的马铃薯、长斑的红薯、发红的甘蔗、有毒的蘑菇、未检疫的猪肉以及发霉变质的食物等。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 10 4.【2022河北唐山期末】近期食品安全再次被推上风口浪尖。下列说法不符合食 品安全的是( ) C A.拒绝吃野生动物 B.买肉时一定要看是否有检疫合格的标志 C.为避免患病可以只吃蛋白质类食物 D.即使是轻微变质的食物，经高温蒸煮后也不能食用 【解析】为更好地保证身体健康，需要保证营养均衡，做好自我保护，不能只摄入蛋白质，C符合题意。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 11 5. 跨学科试题【2023浙江杭州模拟】在我国，对食品安全的重视可以追溯 到两千多年前。《礼记》中记载：“五谷不时，果实未熟，不粥于市”。即禁止 出售未成熟的五谷、果实，以防止食物中毒。从食品安全的角度看，下列哪种食 品不应在市场上出售( ) D A.有虫眼的青菜 B.未洗净的土豆 C.未包装的大米 D.未经检疫的猪肉 【解析】猪肉通常需要送到卫生检疫部门进行检疫，未经检疫的猪肉不应在市场上出售。故选D。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 12 刷图片 6.【2023福建泉州期末】2022年新的《中国居民膳食指南》正式发布，其中明确提出应限制糖的摄入量，如图是“平衡膳食宝塔”，请结合“橙子和橙汁的营养成分数据表”分析回答问题。 食物种类 糖分/克 维生素/毫克 膳食纤维/克 100克橙子 10 0.56 0.6 100克橙汁 34 0.14 0 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 13 （1）依据“平衡膳食宝塔”，日常膳食中摄取量最少的应是第［____ ］层的食 物，主食则应以第［ ____］层的食物为主。 ⑤ ① 【解析】 食物中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐六大类营养物质，每一类营养物质都是人体所必需的。由“平衡膳食宝塔”可知，每天摄取量最少的食物应该是含脂肪较多的食物，即第⑤层食物；第①层食物富含糖类，糖类是人体主要的供能物质，能为人体提供能量，主食则应以第①层的食物为主。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 14 （2）正在长身体的小王应多摄取第______层的食物以补充蛋白质。 ③④ 【解析】 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织更新等都离不开蛋白质。正在长身体的小王对蛋白质的需求量较大，因此小王要注意多摄取位于“平衡膳食宝塔”第③层和第④层的食物，这些食物可以为人体提供丰富的蛋白质。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 15 （3）小王平时常用橙汁代替橙子，请根据表格，从