第9单元 第25章 生物技术专题整合-【教材解读】2024春八年级下册生物（北师大版)

第9单元 生物技术 第9单元第25章专题整合 知识网络图 领航复习 适宜的温度 酸奶：主要利用(1) 发酵制成 (2 曲霉和毛霉把淀粉转化为(3) 发酵食品。酒 ·在无氧条件下，酵母菌把葡萄糖转化成(4)】 面酱：利用(5) 发酵 发酵 技术 ·酱黄酱：主要是用米曲霉进行发酵 :豆政：主要用米曲霉、毛霉、(6 等进行发酵 ·主要是利用(7) 的发酵作用 沼气发酵 (8) 是发展生态农业的一项有效措施 生物技术 ·概念：把一个生物体的(9】 转移到另一个生物体DNA中 的生物技术 举例：生产人胰岛素的细菌、超级鼠、胙钾鱼 ·转基因技术 :转基因技术与制药 ·转基因技术与(10) 。应用 转基因技术与农业 转基因技术与环境保护 现代生 物技术 :克隆羊“多莉”的培育过程 克隆技术 :拯牧(11) ?应用 ·防止家禽和家斋良种的退化 医疗上的器官移植 现代生物技术引·转基因产品的安全性 、 发的社会问题 克降技术引起伦理之争 答案：(1)乳酸菌 (2)无氧条件 (3)葡萄糖 (4)酒精(5)米曲霉(6)黑根霉 (7)厌氧微生物 (8)沼气发酵 (9)基因 (10)遗传病诊治 (11)濒危动物 常考小专题梳理归纳 专题一 发酵技术 样，人们利用微生物的这些特点，使各 发酵主要是利用微生物来完成的，微 种原料甚至一些生活和生产废弃物等 生物种类多、繁殖速度快、代谢方式多 在它们的作用下，转化为丰富多样的 201 教材解读 生物学 八年级 下册。· 产品，为人类所利用。 3.工业化的发酵技术 1.发酵食品 目前，人们开始利用微生物工厂化生产 发酵食品是以动植物产品为原料，通过 各种产品，如抗生素、氨基酸、甜味剂、 微生物的作用，生产出的人们日常食用 食用有机酸等。 的风味食品和饮料等。常见的发酵食 发酵技术与人们的生活越来越密切，对 品及所需微生物如下表所示。 提高人们的生活质量和身体健康水平， 发酵食品 微生物 发酵特点 都有极其深远的意义。 专题二现代生物技术 在无氧条件下，乳 酸奶、泡 乳酸菌 酸菌分解葡萄糖、 1转基因技术 菜等 乳糖等产生乳酸 (1)概念：把一个生物体的基因转移到 另一个生物体DNA中的生物技术叫 曲霉、毛霉把淀粉 转基因技术。 白酒、 转化为葡萄糖；在 (2)应用：转基因技术被广泛地应用到 曲霉、毛霉、 米酒、 无氧条件下，酵母 人们生活的各个领域。例如，利用转基 酵母菌 啤酒等 菌把葡萄糖转化 因生物生产人类所需的特殊药物：对遗 为酒精 传病的诊断和治疗：培育抗虫、抗病的 将淀粉水解为麦 农作物新品种，改良作物的品质；参与 芽糖、葡萄糖等， 环境保护等。 使面酱具有甜味； 2.克隆技术 面酱 米曲霉 将少量蛋白质水 (1)概述：克隆是无性生殖的一种方式， 发 酵酱 解为氨基酸，使面 由于克隆过程中没有外源基因的参与， 酱具有鲜味 因此，克隆出来的生物个体或者生物体 黄酱 米曲霉 的组织、器官的遗传物质和原来的生物 完全一样。尤其是近些年来克隆动物 豆豉 米曲霉、毛 的成功，更展示了克隆技术广阔的应用 霉、黑根霉等 前景。 2.沼气发酵 (2)应用：克隆技术对拯救濒危动物，防 沼气发酵则是充分利用了植物秸秆、树 止家禽和家畜良种的退化，以及医疗上 叶、人（畜）粪以及酒厂和食品加工的废 的器官移植都具有十分重要的意义。 料和废水等，通过多种厌氧微生物的分 3.现代生物技术引发的社会问题 解作用，产生沼气，沼气可供人们做饭、 现代生物技术的发展为人类带来了巨 取暖、照明、发电等，而发酵剩下的沉渣 大的利益，同时，也带来了某些潜在的 可作为肥料或鱼的饵料，减少了对环境 威胁和负面影响，如转基因食品的安全 的污染，节约了能源。 问题、克隆技术引发的伦理之争等。 202