第2章 第1节 第2课时 一种重要的混合物—胶体-【导与练】2023-2024学年高中化学必修第一册同步全程学习全书word（新教材，鲁科版）

第2课时　一种重要的混合物——胶体 1.通过分散系的定义及分类标准,知道胶体微粒直径的大小是胶体区别于其他分散系的根本特征。 2.通过胶体的丁达尔现象实验,掌握鉴别胶体与溶液的实验方法。 3.通过学习胶体的渗析、电泳、聚沉等性质的原理,能够分析胶体在生活、生产中的简单应用,体会化学的实用性。 学习任务1　胶体的概念与性质 1.分散系 朱自清在《荷塘月色》中写道:“薄薄的青雾浮起在荷塘里……月光是隔了树照过来的,高处丛生的灌木,落下参差的斑驳的黑影……”月光穿过薄雾形成的种种美景的本质原因是什么? 提示:雾是一种胶体,是空气中的小液滴分散在空气中形成的一种分散系,本质原因是空气中的小液滴的颗粒直径大小为1～100 nm。 2.胶体 (1)概念:分散质的微粒直径介于1～100 nm的分散系。 (2)性质与应用。 ①丁达尔现象 ②电泳 ③聚沉 (3)生活中的胶体:云、雾、烟、豆浆、牛奶、牙膏、有色玻璃等。 判断正误。[正确的打“√”,错误的打“×”] (1)根据能否发生丁达尔效应将分散系分为浊液、溶液和胶体。(　　) (2)可利用丁达尔现象区分溶液和胶体。(　　) (3)胶体带电荷,在通电时会发生电泳现象。(　　) (4)胶体在一定条件下发生聚沉,属于化学变化。(　　) (5)水泥厂、冶金厂常用高压电除去烟尘,是因为烟尘微粒带电荷。(　　) 答案:(1)×　(2)√　(3)×　(4)×　(5)√ 探究1　溶液、胶体与浊液三种分散系的区别 　　如图所示分别是实验室中的CuSO4溶液、Fe(OH)3胶体、Cu(OH)2沉淀,用激光灯从一侧照射三种分散系,通过图片情景,并结合掌握的相关知识,回答下列问题。 问题1:三种分散系中分散质微粒的组成分别是什么?分散质微粒直径大小范围分别为多少? 提示:Cu2+、S;Fe(OH)3分子聚集形成的小颗粒;Cu(OH)2分子聚集形成的固体沉淀大颗粒。CuSO4溶液中Cu2+、S的直径小于1 nm;Fe(OH)3胶体的分散质微粒的直径介于 1～100 nm;Cu(OH)2沉淀的分散质微粒的直径大于 100 nm。 问题2:三种分散系的外观特征分别是什么?如何区分溶液与胶体? 提示:CuSO4溶液与Fe(OH)3胶体的外观特征都是均一、透明;Cu(OH)2沉淀的外观特征是不均一、不透明。可以用丁达尔效应来区分溶液和胶体。 问题3:Fe(OH)3胶体相对CuSO4溶液而言,分散质微粒直径大得多,为何也比较稳定? 提示:主要是因为Fe(OH)3胶体的分散质微粒吸引离子都带有正电荷,相互排斥,无法聚集成大颗粒沉淀从分散剂中析出。 探究2　胶体的性质与应用 　　胶体由于具有一些独特的性质,所以在生产、生活中很多场合都有着胶体的影子。下图中,第一个是豆腐的制作过程:把卤水(氯化镁、氯化钠、硫酸镁等)滴入豆浆中,豆浆中的蛋白质就会析出得到豆腐;第二个是工业上处理烟尘的静电除尘装置;第三个是医院医生用的微波手术刀,它可以在切开组织的同时封闭直径2 mm以下的血管,减少血液流失。你能通过自己学习的知识,分析其中的科学原理吗? 问题4:豆浆中滴入卤水,就会生成豆腐,其原理是什么? 提示:豆浆是蛋白质分子形成的胶体,当加入卤水后,由于卤水中含有多种盐,蛋白质胶体发生聚沉而得到豆腐。 问题5:工厂中会在静电除尘装置中加很高的直流电压,烟尘在通过电场时就会吸附在电极上,从而达到净化废气的目的。试解释一下原因。 提示:烟尘属于胶体,胶体在电场中会发生电泳,烟尘颗粒移向带相反电荷的电极而被吸附。 问题6:使用微波手术刀进行外科手术,可使开刀处的血液迅速凝固而减少失血,其原理是什么? 提示:血液是胶体,微波能对液体加热,可使局部血液胶体受热聚沉而封闭血管。 三种分散系的比较 分散系 溶液 胶体 浊液 分散质 微粒直径 <1 nm 1～100 nm >100 nm 外观 均一、透明 均一、 透明 不均一、 不透明 分散质微粒 分子、离子 分子集 合体或 高分子 大量分子或离子的集合体,呈固态或液态 能否透 过滤纸 能 能 不能 能否透过 半透膜 能 不能 不能 稳定性 稳定 较稳定 不稳定 实例 食盐水、碘酒 氢氧化铁胶体、雾 泥水 题点一　分散系 1.下列说法不正确的是(　D　) A.分散系中分散质微粒的直径:Fe(OH)3悬浊液>Fe(OH)3胶体>FeCl3溶液 B.依据丁达尔现象可区分氯化钠溶液和蛋白质溶液 C.有色玻璃、淀粉溶液都属于胶体 D.PM2.5(2.5微米以下的颗粒物)的存在一定能够形成胶体 解析:根据分散系分类的依据可知,分散质微粒的直径:Fe(OH)3悬浊液>Fe(OH)3胶体>FeCl3溶液,A正确;胶体与溶液的区分可以利用丁达尔现象,B正确