2024届高三生物一轮复习第五讲-细胞中的糖类、脂质和无机物-导学案

第五讲 细胞中的糖类、脂质和无机物 班级： 姓名： 【学习目标】 1.掌握水和无机盐的作用。 2.熟记糖类、脂质的功能与作用。 3.熟记自由水的功能与细胞中无机盐的功能。 【重点难点】 重点：糖类、脂质的功能与作用，自由水的功能。 难点：自由水与结合水的相互转化关系。 【主干梳理】 【基础知识】 考点一 细胞中的糖类、脂质 1．细胞中的糖类 (1)组成元素：仅由 元素构成。由于多数糖类分子中氢原子数和氧原子数之比是2:1，类似水分子，所以糖类又被成为“碳水化合物”，但是并非所有糖类中氢原子数和氧原子数之比都为2:1，如C5H10O4（脱氧核糖）；并非分子中氢原子和氧原子数之比为2:1的都是糖类，如CH2O（甲醛）。 (2)种类和功能 a. 是生命活动所需要的能源物质。 b.果糖主要存在于植物细胞中，半乳糖主要存在于动物细胞中，但是动物细胞中也存在有果糖，（糖酵解过程中磷酸化的果糖）植物细胞中也存在有半乳糖（植物细胞壁的半纤维素中） c.单糖中的五碳糖有： （C5H10O5）；六碳糖有： （C6H12O6）。d.植物特有的糖类： 等，动物特有的糖类： ，其主要功能是： 。 e.蔗糖主要存在于在：植物细胞，甜菜、甘蔗中，麦芽糖主要存在于：植物细胞，发芽的谷粒中较多，乳糖主要存在于：人和动物的乳汁。 f.糖原可分为：主要分布于动物肝脏的 和主要分布在动物肌肉中的 ，前者的功能是 ，后者的功能是 。 g.乳糖水解生成 ；麦芽糖水解 ；蔗糖水解生成 。 h.糖不一定甜，如 属于糖类但是不甜，而工业“糖精”甜而非糖。 i.人和动物都难以消化纤维素，即使食草动物有发达的消化器官，也需要借助某些微生物的帮忙才能分解这类多糖。 j.单糖通过脱水缩合形成多聚体，形成的化学键称为糖苷键。多糖水解形成单糖（ ）。 2．细胞中的脂质 种类 元素组成 生理功能 脂肪 细胞内良好的 物质； 保温、缓冲和减压作用来保护内脏器官 磷脂 构成 的重要成分 固　醇 胆固醇 构成 的重要成分； 参与血液中 的运输 合成固醇类激素的原料 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，激发并维持第二性征 维生素D 促进人和动物肠道对 的吸收 (1)阳光中的紫外线能使皮肤中的胆固醇转化成维生素D，促进人体对钙的吸收，可防止佝偻病和骨质疏松。 (2)脂质的合成场所是： (3)胆固醇在细胞膜中的功能：主要是调节膜的流动性和维持膜的稳定性（主要是防止磷脂的碳氢链相互接触形成结晶）。 (4).脂肪 相对于糖类耗氧多，生成水多，释放的能量多。脂肪是细胞内良好的 (5).动植物细胞中都含有脂肪。 3.三大能源物质辨析 (1)糖类是主要的能源物质，脂肪是细胞中良好的储能物质，但不是唯一的储能物质，动物细胞中的糖原和植物细胞中的淀粉都是储能物质。ATP是直接能源物质。生命活动所需的能量由ATP水解提供，储能物质所含能量只能转移到ATP中才能用于各项生命活动。 (2)在提供能量时，首先是糖类氧化供能，其次再由脂肪、蛋白质供能。当需要蛋白质大量供能时，说明生物体已病重或接近死亡。 4. 种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化 　　　种子类型 变化 非油料作物种子(如小麦) 油料作物种子(如大豆) 种子形成时 可溶性糖(还原糖)→淀粉 糖类→脂肪 种子萌发时 淀粉→可溶性糖(还原糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖类 5. 水解产物和氧化分解产物(代谢终产物)的比较 物质 初级水解产物 最终水解产物 氧化分解产物 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 CO2＋H2O 蛋白质 多肽 氨基酸 CO2＋H2O＋尿素 核酸 核苷酸 磷酸＋五碳糖＋碱基 CO2＋H2O＋尿酸等 脂肪 甘油＋脂肪酸 甘油＋脂肪酸 CO2＋H2O 考点二 生物大分子以碳链为骨架 1.单体：生物大分子的基本组成单位。例如：多糖的单体是 （葡