第8章食品中的有机化合物基础练习题---2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章食品中的有机化合物 基础练习题 一、单选题 1．下列各组物质的俗称、化学式、用途不一致的是 A．生石灰CaO做干燥剂 B．苏打Na2CO3治疗胃酸过多 C．小苏打NaHCO3发酵粉主要成分之一 D．酒精C2H5OH可以做溶剂 2．从安全的角度考虑，下列做法合理的是 A．服用氢氧化钠医治胃酸过多症 B．进入菜窖取青菜前先做灯火实验 C．食用用甲醛水溶液浸泡过的水产品 D．大量施用农药以提高农作物产量 3．2015年10月，我国科学家屠呦呦因发现青蒿素（C15H22O5，用于治疗疟疾的特效药），而荣获诺贝尔医学奖。下列关于青蒿素的说法正确的是 A．青蒿素是一种有机化合物 B．青蒿素的相对分子质量为282克 C．青蒿素中C、H、O三种元素的质量比为15:22:5 D．青蒿素是由l5个碳原子、22个氢原子和5个氧原子构成的 4．石榴营养丰富，含有维生素C、蛋白质、糖类、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。下列说法错误的是 A．石榴中钙、磷、钾是指单质 B．人体缺乏维生素C，会引起坏血病 C．蛋白质遇到重金属盐会失去生理活性 D．糖类是人体的主要供能物质 5．某学生因没吃早餐导致晕倒，校医给他补充了某物质，从营养的角度分析，该物质属于 A．油脂 B．糖类 C．纤维素 D．无机盐 6．南湾鱼是河南信阳特色菜之一，鱼肉能够为人体补充的主要营养素为（   ） A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．水 7．下列物质的化学名称与俗名（或主要成分），对应错误的是（　　） A．碳酸钠烧碱 B．氯化钠一食盐 C．乙醇一酒精 D．氧化钙一生石灰 8．关注健康，预防疾病。下列叙述正确的是（　　） A．防止有害元素对人体的侵害是人类健康生活的重要保证 B．缺碘会得甲状腺肿大，某人得了甲状腺肿大，应适当的补充碘元素 C．缺乏维生素A会得坏血病，缺乏维生素C会得夜盲症 D．人体中的氧、碳、氢、氮主要以无机盐的形式存在于水溶液中 9．下列说法不正确的是(    ) A．稀释浓硫酸时，应将浓硫酸慢慢倒入水中 B．蒸馏法能淡化海水 C．为补充蛋白质可食大米、面条 D．海水晒盐的原理是蒸发结晶 10．化学物质与人体的健康息息相关。下列有关叙述正确的是（    ） A．炒菜用亚硝酸钠调味，可增进入体健康 B．汞、铅、镉是人体必须的元素 C．人体缺氟易产生龋齿 D．维生素是人体的主要供能物质 11．我国科学家屠呦呦因研制出青蒿素（C15H22O5）和双氢青蒿素（C15H24O5）而荣获诺贝尔奖。下列有关说法正确的是 A．青蒿素和双青蒿素都属于氧化物 B．碳、氢、氧三种元素均为人体必须的微量元素 C．青蒿素和双氢青蒿素的分子构成一定不同 D．青蒿素和双氢青蒿素中碳、氧元素的质量比都是3：1 二、填空题 12．提倡“绿色旅行”，保护“生态环境”，请回答下列问题。 (1)“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。 ①蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。下列物质中富含蛋白质的有 (填字母)。 A 米饭和馒头   B 大豆油和花生    C 瘦肉和鸡蛋      D 蔬菜和水果 ②“食品安全”是一个永恒的话题。你认为下列认识不科学的是 (填字母)。 A 任何食品都不可以使用食品添加剂 B 霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用 C 含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素 D 用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品 (2)在野炊活动中用到的水来自一个大型水库，你认为水库的水属于 (填“纯净物”或“混合物”)，小明同学认为该水库的水是硬水，你认为可以用 来鉴别；若要测定该水库的水的酸碱度，可以选择 (填字母)。 A 紫色石蕊试液             B 无色酚酞试液              C pH试纸 (3)在野炊活动过程中，小花不小心被黄蜂蛰了(黄蜂毒液呈碱性)，下列物品可以用于涂抹以减轻疼痛的是 (填字母)。 A 食醋            B 食盐水            C 肥皂水            D 洗洁精 (4)源源捡来了很多树枝，开始生火。 ①引燃树枝时，需将树枝架空，其目的是 。 ②大家还准备了一些沙土，用于最后灭火，其灭火原理是 。 (5)他们开始烧烤食物，进行野餐。 ①将鱼用铝箔包好进行烤制，在烤制过程中体现了铝箔具有良好的 性。 ②烤鱼散发出诱人的香味，能闻到香味的原因是 。(填字母序号) A 分子在不断运动        b 分子的质量很小  c 分子之间有间隔        d 分子的体积很小 13．现有①铜②氧气③维生素C④金刚石⑤大理石⑥氢氧化钠，选择适当的物质填空（填序号） （