第8章食品中的有机化合物基础练习题-2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章食品中的有机化合物 基础练习题 一、单选题 1．“一带一路”赋予古丝绸之路崭新的时代内涵｡分类法是化学学习和研究的重要方法之一，古代染坊常用下列物质中的一种盐来处理丝绸，这种盐是 A．熟石灰 B．碳酸钾 C．乙醇 D．烧碱 2．《黄帝内经》强调“五谷为养”。“五谷”中的稻（俗称水稻、大米）富含的主要营养素是 A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．脂肪 3．人体健康离不开化学，下列有关叙述正确的是 A．铁、铅、碘、氟是人体必需的微量元素 B．甲醛浸泡过的海产品保质期长，食用无害 C．维生素有20多种，多数在人体内不能合成，需要从食物摄取 D．霉变的米、面加热到280℃食用 4．下列叙述正确的是 A．对人体健康而言，铅、镉、汞等是有害元素 B．钙、铁、锌都是人体必需的微量元素 C．人体缺乏维生素A会引起坏血病 D．蛋白质、淀粉、甲烷都是有机高分子化合物 5．奥司他韦（化学式为：C16H28N2O4）是一种治疗流行性感冒的药物。下列关于奥司他韦的说法正确的是 A．奥司他韦属于有机高分子化合物 B．奥司他韦中氮、氢元素的个数比为1：2 C．奥司他韦是由碳原子、氢原子、氮原子、氧原子构成的 D．奥司他韦中碳元素的质量分数最大 6．下面是小华同学某日午餐食物的一部分，其中富含蛋白质的是 A．米饭 B．炒土豆 C．鲫鱼豆腐汤 D．糖拌西红柿 7．6月26日是国际禁毒日，下列关于毒品的说法错误的是 A．毒品能够摧残人的肉体，销蚀灵魂 B．毒品损害了人类的文明和尊严 C．毒品危害了人类的健康和社会稳定 D．毒品能够让人摆脱不良情绪，吸食不会对身体造成危害 8．下列有关物质混合后的现象描述中，正确的是 A．在无色碘化钾溶液中滴加淀粉溶液，溶液变蓝 B．无色的氯化氢气体和氨气混合，产生白雾 C．在氢氧化钠稀溶液中滴加数滴硫酸铜溶液，产生蓝色絮状沉淀 D．铵盐与碱溶液混合加热，产生的气体使湿润的蓝色石蕊试纸变红 9．若不小心误服碳酸钡，下列物质不能用于急救解毒的是 A．硫酸铜溶液 B．豆浆 C．硫酸镁溶液 D．鸡蛋清 10．人体缺乏必需的元素易患疾病，下列说法不正确的是（    ） A．缺铁易引起贫血 B．老年人缺钙易患骨质疏松症 C．缺碘会引起甲状腺肿大 D．青少年预防佝偻病，应适量补锌 11．茶叶中含有的茶氨酸（C7H14O3N2）可以降低血压、提高记忆力、保护神经细胞等。下列有关茶氨酸的说法中，正确的是（　　） A．茶氨酸属于有机高分子化合物（相对分子质量几万到几十万） B．茶氨酸中碳元素与氢元素的质量比为1：2 C．茶氨酸中碳元素的质量分数最大 D．一个茶氨酸分子中含有一个氮分子和一个臭氧分子 12．某学校食堂午餐的食谱如下:米饭、西红柿炒鸡蛋、萝卜汤，考虑到中学生身体发育对各种营养素的需求,学校食堂还应增加的食物是 A．红烧肉 B．面包 C．凉拌黄瓜 D．豆浆 二、填空题 13．中考一天天临近，家人每天都为你准备合理的饮食搭配，请准确回答下列问题： （1）米饭和馒头主要为人体补充的营养素（除水外）是 ，米饭主要成分在人体中经 的催化作用最终会水解为人体可吸收的 （化学式）； （2）图片里的食物中鸡蛋、鱼等里富含人体需要营养素是 ，是构成细胞的基本物质，是 。 （3）为使蔬菜的茎、叶生长茂盛，叶色浓绿，需要施加的一种含该营养元素量最高且在土壤中不残留任何有害物质的化肥 （填化学式），该化肥还有的作用是 。 14．请从指定的H、C、N、O、Na五种元素中选择合适的元素，按下列要求用化学用语表示。 (1)组成化合物种类最多的元素: ； (2)“西气东输”中“气”的主要成分: ； (3)铵根离子: ； (4)焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一： 。 15．一次化学兴趣小组活动时，小红在实验室制取了一种初中化学中常见的气体，收集在三个集气瓶中，让小刚通过实验确定该气体．小刚进行了下面的实验．请根据实验步骤和现象，将你的推断结果及结论填入下表空格中，并回答问题． 实验步骤 实验现象 推断结果及结论 （1）取一瓶气体，闻其气味 无气味 可能是H2、O2、N2、CO、CO2、CH4 （2）移开另一瓶的玻璃片，将一燃着的木条缓慢深入瓶中． 瓶口处未见火焰 一定不是 一定不是O2 （3）向第三个瓶中注入少量澄清石灰水，振荡 石灰水变浑浊 一定是 16．新冠病毒让人们恐慌，但只要做到戴口罩、手消毒、勤通风、不聚集、补充营养，就可以有效的预防病毒的侵害。 (1)一次性医用三层口