第8章食品中的有机化合物基础练习题----2022--2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章食品中的有机化合物 基础练习题 一、单选题 1．物质的性质决定物质的用途，下列因果关系不成立的是 A．因为磷燃烧能产生白烟，所以可用于制烟幕弹 B．因为金属钨的熔点高，所以被用来制造灯泡中的灯丝 C．因为稀有气体的化学性质不活泼，所以无用途 D．因为酒精具有可燃性，所以可用作燃料 2．分类是化学研究常用的方法。下列对物质分类正确的是 （      ） A．氧气（O2）和水（H2O）都属于氧化物 B．金刚石（C）和石墨（C）都属于单质 C．碳酸钙（CaCO3）和甲烷（CH4）都属于有机物 D．火碱（NaOH）和纯碱（Na2CO3）都属于碱 3．中考临近，小洁妈妈为了给小洁补充合适的蛋白质。她在给小洁做饭选材时应含的是 A．大白菜 B．鲈鱼 C．米饭 D．胡萝卜 4．物质的性质决定用途，下列物质的用途中利用其物理性质的是 A．澄清石灰水鉴别二氧化碳 B．稀盐酸作除锈剂 C．碘液鉴别淀粉 D．玻璃刀切割玻璃 5．日常生活中的下列做法不正确的是 A．将饮料瓶放入厨余垃圾桶 B．用肥皂水区分软水和硬水 C．使用煤炉时打开窗户保持空气流通 D．使用的食醋应盖好瓶盖 6．下列操作中只涉及物理变化的是（   ） A．燃烧液化气炖排骨 B．用大米、红薯等酿酒 C．用活性炭吸附冰箱中的异味 D．利用熟石灰改良酸性土壤 7．以下是某中学食堂某次的菜谱：红烧大肉排150g，肉末蒸蛋120g，蒜泥白菜150g，海带蛋花汤100g，蒸山芋50g，杂粮米饭150g，下列说法不正确的是 A．杂粮米饭主要补给的营养物质是糖类 B．维生素可从此菜谱中获得 C．适量的食用白菜可以预防贫血 D．此菜谱中营养搭配比较合理 8．化学与人体健康的关系十分密切，下列做法中不会危及人体健康的是 A．用甲醛浸泡海产品保鲜 B．霉变大米多次淘洗后可以煮熟食用 C．用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉 D．用小苏打做糕点的疏松剂 9．分类思想是化学研究的重要方法，下列分类正确的是（　　） A．常见的溶液：生理盐水、液氧、稀盐酸 B．常见的非金属单质：金刚石、臭氧和氮气 C．常见的黑色固体：MnO2、CuO、Fe2O3 D．常见的有机物：C2H5OH、CH4、CO2 10．类比、迁移和推理是化学学习常用的思维方法，下列有关推理正确的是 A．溶液具有均一性和稳定性，则具有均一性和稳定性的液体一定是溶液 B．元素的种类是由质子数决定的，则质子数相同的原子一定属于同种元素 C．中和反应生成盐和水，所以生成盐和水的反应一定是中和反应 D．有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的物质一定是有机物 11．绿原酸（化学式为C16H18O9）是中药金银花的主要抗菌、抗病毒有效药理成分之一，下列关于该物质的说法不正确的是 A．从质量上看：绿原酸中碳、氢、氧元素的质量比为 B．从宏观上看：绿原酸由碳、氢、氧三种元素组成 C．从微观上看：1个绿原酸分子由43个原子构成 D．从分类上看：绿原酸属于有机物 12．2009年6月1日《中华人民共和国食品安全法》正式实施，法规规定任何食品添加剂目录以外的都将不能使用，任何食品都不能免检，权益受损消费者可以要求10倍赔偿。下列食品的处理方法符合《中华人民共和国食品安全法》的是 A．给饲料添加瘦肉精 B．用工业石蜡给水果上蜡“美容” C．使用三聚氰胺提高牛奶的含氮量 D．蒸馒头时添加发酵粉 二、填空题 13．郴州是国家优秀旅游城市，现在正积极创建国家森林城市． (1)从环境保护角度看，下列做法不可取的是 ． ①将垃圾分类 ②注意个人卫生，全部使用一次性木筷和餐盒 ③减少使用塑料袋，防止白色污染 ④少开私家车，多乘坐公交车或骑自行车上下班 ⑤不使用含磷洗衣粉 (2)下列郴州特色食品中，含维生素较多的是( ) ①东江湖鱼 ②临武鸭 ③水兴冰糖橙 ④栖凤渡鱼粉 (3)栖凤渡鱼粉中常放入少量食醋，可使鱼骨中的钙元素充分释放，有利于人体吸收，老年人缺钙会造成 ． (4)游客在农家乐里用木炭进行烧烤，烤牛肉串时将木炭架空，目的是为了 ． (5)郴州市拥有丰富的煤炭资源，煤属于 (填“纯净物”或“混合物”)，与煤并称三大化石燃料的还有 和天然气。 (6)家住农村的小军，家里以前是使用液化石油气(主要成分是C4H10)做燃料，新农村建设后村里新建了许多沼气池，现在改烧沼气(主要成分是CH4)，则他应将家里煤气灶的进风口 (填“调大”或“调小”)，或将进气口 (填“调大”或“调小”)． 14．现有H、C、N、O四种元素，请选用其中的元素写出符合要求的化学式各一个： （1）最简单的有机物 ； （2）溶于水后溶液呈碱性