第8章 食品中的有机化合物 单元检测-2023-2024学年九年级化学沪教版下册

第8章 食品中的有机化合物 单元检测 沪教版化学九年级下册 一、单选题 1．下列食物中，富含蛋白质的是（　　） A．鸡蛋 B．西红柿 C．菜籽油 D．米饭 2．维生素是人体重要的营养素之一，可起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用．下列食物中富含维生素的是（　　） A．草莓 B．鱼 C．米饭和馒头 D．大豆油 3．河南省实验中学校园的夏天，枇杷路旁橙果簇拥，葡萄长廊碧果串珠．水果主要为人体补充的营养素是（　　） A．糖类 B．无机盐 C．维生素 D．油脂 4．据报道，长征七号运载火箭将于2016年6月下旬在海南文昌发射，火箭采用了液氧煤油发动机等新技术，下列说法不正确的是（　　） A．液氧是助燃剂 B．煤油是燃料 C．液氧是混合物 D．煤油是有机物 5．葡萄糖（C6H12O6）属于（　　） A．盐 B．氧化物 C．碱 D．有机物 6．食品安全关系到人类健康．下列属于安全食品的是（　　） A．用甲醛浸泡的毛肚 B．用化工原料染色的馒头 C．用工业酒精勾兑的饮用酒 D．用食盐腌制的蔬菜 7．下列关于水的说法正确的是（　　） A．珠江水经过沉淀、过滤、活性炭吸附等净化处理后，所得的水就是纯水 B．煮沸是将硬水转化成软水的唯一方法 C．水、蛋白质和维生素都是人体必需的营养素 D．大量使用农药、化肥，会造成水体污染，所以应禁止使用农药、化肥 8．化学知识涉及衣、食、住、行各个领域，下列说法不正确的是（　　） A．衣：鉴别羊毛制品和化纤制品可采用点燃闻气味的方法 B．食：食用水果、蔬菜可以补充维生素 C．住：家庭装修使用的塑料属于天然材料 D．行：大力推广新能源汽车 9．化学与生产、生活密切相关，下列说法正确的是（　　） A．霉变的大米应该多次淘洗后，再蒸煮食用 B．使用乙醇汽油能杜绝汽车尾气污染 C．增大燃料与空气的接触面积，可以有效提高燃料的燃烧利用率 D．微量元素对人体健康十分重要，应该大量服用 10．棉花是一种天然纤维，其主要成分是纤维素[(C6H10O5)n]。下列说法错误的是（　　） A．鉴别棉线与羊毛线可用燃烧闻气味的方法 B．纤维素属于有机物 C．纤维素是由C，H，O三种原子构成 D．纤维素中H、O元素的质量比为1：8 二、填空题 11．　 　可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用． 12．脐橙主要的营养素　 　；它的种植对肥料需求量较大，所用肥料中包括过磷酸钙，在化肥分类中，过磷酸钙属于　 　 肥。化肥　 　（填是或不是）施用的越多越好。 13．下列物质：①酒精；②羊毛；③酚醛塑料；④葡萄糖，属于有机高分子化合物的是　 　（填序号）． 14．甲烷和乙醇都可以作为燃料，但甲烷易被压缩而乙醇不易被压缩，原因是　 　；从微观上看甲烷分子的构成是　 　，乙醇在空气中燃烧的化学方程式为　 　． 15．“徐福记沙琪玛”是人们喜爱的食品之一，下图是其标签中的一部分，其中小麦粉、鸡蛋、食用棕榈油依次富含六大营养素（蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水）中的　 　、　 　、　 　． 配料：小麦粉 葡萄糖浆 白砂糖 食用棕榈油 鸡蛋 全脂奶粉 食品添加剂 三、综合题 16．化学与生活、生产密切相关．请回答下列问题： （1）生活中可用　 　区分软水和硬水； （2）端午节吃粽子是我国的传统习俗，制作粽子的原料有：糯米、大枣、 瘦肉、加碘食盐等，原料中富含蛋白质的是　 　，原料中使用的加碘食盐可以补充碘元素，人体缺碘可能得的疾病是　 　； （3）打开汽水瓶盖时汽水会自动喷出，说明气体在水中的溶解度与　 　有关； （4）用洗涤剂清除油污，是利用了洗涤剂对油污的　 　作用； （5）下列物品所使用的主要材料属于合成材料的是_______(填字母) A．棉布围裙 B．塑料保鲜膜 C．不锈钢炊具 D．橡胶轮胎 17． （1）粽子馅料可用多种食材，包括糯米、瘦肉、咸蛋等，其中富含蛋白质的　 　。 （2）“釜底抽薪”原意是把柴火从锅底抽掉，该方法能阻断燃烧的原因是　 　。 （3）5%的葡萄糖溶液可用于医疗救护。现配制500 g质量分数为5%的葡萄糖溶液需要葡萄糖的质量为　 　 g。 18． 是