第8章 食品中的有机化合物单元检测---2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章 食品中的有机化合物 单元检测 沪教版化学九年级下册 一、单选题 1．下列物品所使用的材料中，不属于有机合成材料的是（　　） A．尼龙背包 B．合成橡胶手套 C．羊毛围巾 D．聚乙烯薄膜 2．“杂交水稻之父”袁隆平培育出了适宜在盐碱地上种植的“海水稻”，实现了“亿亩荒滩变良田”。下列说法中正确的是（　　） A．可用熟石灰改良盐碱地 B．水稻中富含的淀粉属于糖类 C．为提高粮食产量，向盐碱地中施用NH4Cl作为氮肥 D．取盐碱地样品加水，充分溶解后过滤，滤液可使石蕊溶液变红 3．下列常见的生活物品中所含的主要材料，属于有机合成材料的是（） A．木桶 B．紫砂壶 C．不锈钢锅 D．橡胶轮胎 4．石城薯粉的用料有红薯粉、芋头、韭菜、香菇、五花肉等，其中富含维生素的是（　　） A．红薯粉 B．芋头 C．五花肉 D．韭菜 5．军事上用于制造隐形飞机涂层的四硫富瓦烯（C6H4S4）具有吸收微波的功能．下列关于四硫富瓦烯的说法不正确的是（　　） A．是有机物 B．由三种元素组成 C．由14个原子构成 D．燃烧产物中可能含有CO 6．下列说法中，正确的是（　　） A．浓盐酸、浓硫酸都易挥发 B．CH4、C2H5OH都能作燃料 C．Al（OH）3、NaOH都能治疗胃酸过多症 D．CO2、SO2都是有毒气体 7．今年3·15晚会上揭露，很多“土鸡蛋”其实就是普通鸡蛋，之所以蛋黄颜色更红，是因为添加了名为斑蝥黄（C40H52O2）的食品添加剂。下列对斑蝥黄的叙述，正确是（　　） A．斑蝥黄属于有机物 B．斑蝥黄中碳、氢、氧元素的质量比为40：52：2 C．斑黄中氢元素的质量分数最小 D．每个斑蝥黄分子中含有一个氧分子 8．下列叙述正确的是（　　） A．唾液淀粉酶是生物催化剂，能催化生物体内所有的反应 B．生活污水中所含的氮、磷化合物是植物营养素，随意排放不会导致水体污染 C．H2O分子和NH3分子具有相同数目的质子总数，故属于同种元素 D．用适量的食醋可以除去水壶中的水垢 9．俄罗斯是世界上钾肥、小麦和葵花籽油的主要生产国。下列说法错误的是（　　） A．KNO3属于复合肥料 B．面粉的主要成分是淀粉 C．葵花籽油中富含油脂 D．乱用化肥不会污染土壤 10．学习化学提高学科核心素养，从化学的角度分析问题。对下列事实的解释合理的是（　　） 事实 解释 A 净水措施中沉淀和过滤不能降低水的硬度 沉淀和过滤不能去除可溶性钙镁化合物 B 氢氧化钠溶液、碳酸钠溶液、氨水都能使酚酞变红 因为都是碱溶液 C 人需要从食物中摄取维生素 是为生命活动提供能量 D 用灯帽盖灭酒精灯和用嘴吹灭蜡烛 都是将燃烧着的可燃物与空气隔绝 A．A B．B C．C D．D 二、填空题 11．为维持生命和健康，在日常生活中，我们应注意合理摄取各类营养物质和人体必需的元素。 （1）从食物的营养角度看，六大类基本营养素分别是蛋白质、糖类、油脂、　 　、无机盐、水等。 （2）下列物质中含糖类比较丰富的是　 　。 A．花生油 B．小麦 C．西红柿 D．鸡蛋 （3）人体内约含50多种元素，根据含量多少，分为常量元素和微量元素。其中钙元素属于　 　（填“常量”或“微量”）元素。 12．小华放学回家，一进门就闻到了糖醋排骨的气味，这是因为　 　，糖醋排骨能提供的营养素主要有　 　（写出一种即可），“醋”中有效物质的化学式为　 　． 13．“西气东输”工程中的“西气”是指　 　（填名称），它燃烧的化学方程式为　 　。 14．现有：①维生素C、②蛋白质、③生石灰、④尿素、⑤硝酸钾、⑥铁粉，六种物质中，可用来作食品“双吸剂”（即能出去水蒸气和氧气）的是　 　（填序号，下同），属于复合肥料的是　 　，蔬菜、水果富含的营养素是　 　，用来修补受损组织的物质是　 　． 15．小明同学到光雾山旅游用塑料瓶取了一瓶山泉水，要检验该山泉水是硬水还是软水，可用　 　来检验，生活中将硬水转化为软水的方法是　 　。 三、综合题 16．化学物质及元素与人体健康密切相关。 （1）下列食物中富含糖类的是____（填序号）。 A．鱼肉 B．黄瓜 C．米饭 （2）为防止骨质疏松，人体要摄入足量的　 　（填“钙元素”“铁元素”或“锌元素”）。 17．糖醋鱼是我国老百姓喜爱的家常菜，它肉质鲜美，酸甜可口，外焦里嫩。制作糖醋鱼的主料是草鱼，所用配料包括白糖、食醋、淀粉、植物油等。 （1）下列主、配料中，富含蛋白质的是 （填字母序号）。 A．草鱼