第8章 食品中的有机化合物单元检测---2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章 食品中的有机化合物 单元检测 沪教版化学九年级下册 一、单选题 1．小宇出现腹泻症状，医生建议暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物。据此，小宇可以放心吃的食物是（　　） A．鸡蛋和牛奶 B．豆浆和油条 C．面包和青菜 D．鸡腿和炸薯条 2．下列食物中富含蛋白质的是（　　） A．土豆 B．菠菜 C．面包 D．鸡蛋 3．人的机体活动和维持恒定体温需要能量，下列物质主要为人体提供能量的是 A．无机盐 B．水 C．糖类 D．维生素 4．下列有关营养物质的说法正确的是（　　） A．葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物 B．为保证身体健康，每天都应摄入一定量的蛋白质 C．常温下油脂都呈固态 D．青菜、黄瓜中含大量的蛋白质 5．牛肉丸是潮汕地区的特色美食，其中富含的营养素主要是（　　） A．蛋白质 B．油脂 C．糖类 D．维生素 6．如图，将两支燃着的蜡烛罩上茶杯，过了一会儿高的蜡烛先熄灭，低的蜡烛后熄灭，同时还观察到茶杯内壁变黑．由此我们可以得到启发：从着火燃烧的房间逃离时，下列做法中不正确的是（　　） A．用湿毛巾捂住鼻子 B．成站立姿势跑出 C．伏低身子逃出 D．淋湿衣服爬出 7．新型冠状病毒预防和治愈都离不开化学。下列描述中用到的材料不属于有机高分子材料的是（ ） A．一次性医用口罩 B．水银玻璃温度计 C．装消毒液用的塑料瓶 D．橡胶手套 8．立夏粥是一种节气美食，它是用大米作主料，以精肉、香椿的嫩芽、红枣等十几种为辅料熬制而成。下面有关立夏粥熬制原料的说法不正确的是（　　） A．香椿的嫩芽富含油脂 B．大米中主要含有糖类物质 C．红枣可为人体提供维生素 D．精肉中含有丰富的蛋白质 9．“民以食为天”，我们青少年正是长身体的关键时期，要注意营养的均衡补充．下列有关健康叙述正确的是（　　） ①正常人每天去都应摄入一定量的蛋白质②油脂会使人发胖，故禁食油脂③维生素由200多种，多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，饮食中要注意补充蔬菜水果等含维生素较多的食品④青少年正处于生长发育阶段，需要多摄入钙，成年人体格已经健全，可以不补充钙． A．②③ B．①② C．①③ D．③④ 10．劳动成就梦想。下列劳动项目与所涉及化学知识不相符的是（　　） 选项 劳动项目 化学知识 A 用洗涤剂清洗去除餐具上的油污 洗涤剂能乳化油污 B 在公园的钢铁护栏上涂刷防锈漆 钢铁与潮湿空气隔绝可防止腐蚀 C 炒菜时使用天然气 天然气燃烧放出热量 D 用扇子扇煤炉火 提高煤的着火点 A．A B．B C．C D．D 二、填空题 11．在甲烷、乙醇、碳酸、醋酸四种物质中，不属于有机物的是　 　 ． 12．端午吃粽子是我国的传统习俗，粽子的制作常用糯米、花生、蜜枣等，因此能为人体提供的营养素是　 　（写一种即可）；粽子煮好了关闭燃气阀门熄火，运用的灭火原理是　 　． 13．化学与生活、生产密切相关． 碘酒有杀菌消毒功效，碘酒中的溶剂是　 　（填化学式）；空气中含量最多的元素是　 　；中年人为防止骨质疏松，应及时补充的元素是　 　． 14．紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能，紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、锌、铁、钙、硒等． ①紫薯中维生素　 　（选填“A”、“B”或“C”）可预防坏血病； ②紫薯中还缺乏一种能给人体供能的营养素是　 　． 15．4月6日18时56分许，福建漳州市对二甲苯（简称PX，化学式为C8H10）装置发生爆炸事故．对二甲苯是一种无色透明液体，具有芳香气味，低毒，易燃，是重要的化工原料． （1）PX是　 　 （填“有机物”或“无机物”）．写出PX的一条物理性质　 　 ． （2）写出PX充分燃烧的化学方程式　　 　 ． 三、综合题 16．在中国的传统节日端午节里，人们有吃粽子的习俗。 （1）粽子馅料可用多种食材，包括糯米、大枣、瘦肉等，其中富含蛋白质的是　 　。 （2）包制粽子前需将所用食材用自来水清洗干净，生活中可用　 　来鉴别硬水和软水。 （3）选用粽叶时，北方多用芦苇叶，为使芦苇叶生长茂盛，叶色浓绿，应施用　 　(选填“氮”“磷”或“钾”)肥。 （4）釜是古代的一种金属锅具，用釜煮熟粽子是利用了金属的　 　性。 （5）煮粽子的锅内壁附着一层油污，在清洗时会加入少量的洗洁精去除油污，这是利用了洗洁精的　 　作用。 17．化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏许多化学知识。 （1）下列食物中，能提供大量维生素的是 (填字母)。 A．蔬