第8章 食品中的有机化合物单元检测---2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章 食品中的有机化合物 单元检测 沪教版化学九年级下册 一、单选题 1．青少年的健康问题日益引起重视。某学生因没吃早餐导致晕倒，校医给他补充了某物质，从营养的角度分析，该物质属于（　　） A．油脂 B．糖类 C．纤维素 D．无机盐 2．蛋白质是构成人体的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是（　　） A．植物油 B．西红柿 C．马铃薯 D．红烧鱼 3．小明最近腹泻，医生建议他暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物．所以小明应该选择的早餐是（　　） A．馒头和稀饭 B．红烧肉盖饭和菜汤 C．火腿三明治和牛奶 D．奶油面包和酸奶 4．下表列出了某品牌牛奶的部分营养成分，其中含量最高的营养素是（　　） 项目 每100mL 蛋白质 脂肪 碳水化合物（糖类） 钠 钙 3.6g 4.4g 5.0g 58 mg 120mg A．蛋白质 B．无机盐 C．油脂 D．糖类 5．下列说法中，正确的是（） A．置换反应有单质生成，所以有单质生成的反应一定是置换反应 B．分子、原子可以构成物质，所以物质一 定是由分子、原子构成的 C．化合物是由不同种元素组成的，由不同种元素组成的纯净物一定是化合物 D．有机物是含有碳元素的化合物，含有碳元素的化合物定是有机物 6．“淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真”，我国自古就对茶情有独钟，茶中含有的单宁酸（化学式为C76H52O46）具有抑制血压上升、清热解毒等功效，下列有关单宁酸的说法正确的是（　　） A．属于有机物 B．单宁酸由碳原子、氢原子和氧原子构成 C．氧元素的质量分数最小 D．碳、氧两种元素的质量比为76：46 7．某合作学习小组讨论辨析以下说法，其中正确的是（） ①纯净水和矿泉水都是纯净物； ②用活性炭可将硬水进行软化； ③太阳能、风能和天然气都是可再生能源； ④霉变的大米（含有黄曲霉毒素）只要洗净就可以放心食用； ⑤合金比组成合金的纯金属强度和硬度更高、抗腐蚀性能更好； ⑥回收利用废旧金属不仅可以节约资源，而且可以减少对环境的污染。 A．⑤⑥ B．③⑤⑥ C．② ④⑤ D．①②③④ 8．以人为本，关注健康，是人类永恒的主题．下列叙述不正确的是（　　） A．过量补充碘元素，也会引起甲状腺肿大 B．硒、锌、铁、钠是人体所需的微量元素 C．禁止食用甲醛浸泡的黄豆芽、银鱼等食品 D．食用瘦肉、奶类、豆类都可以为人体补充蛋白质 9．吸烟有害健康，是导致肺癌最广泛及作用最强的因素。非吸烟者往往会因吸烟者吸烟而造成被动吸烟，被动吸入的有害物质浓度并不比吸烟者低，今年开始我省已经禁止在公共场所吸烟，造成被动吸烟的原因是 （　　） A．在化学变化中分子可以再分 B．分子的大小不随温度改变而改变 C．分子的体积很小，非吸烟者不易觉察 D．分子在不断运动 10． 蜂蜜总含糖量达65％-75％，还含有丰富的酶类，水溶性维生素及钙、铁、锌等。则（） A．蜂蜜的主要成分是糖类 B．酶是机体吸入氧气时的载体 C．人体需要大量的维生素 D．钙、铁、锌是人体必需的微量元素 二、填空题 11．野炊结束时，为防止火灾，常用沙土盖灭正在燃烧的火堆，利用的灭火原理是　 　；人体生产需要多种营养元素，青少年时期应稍微多补充一些牛奶、猪肉等食物，因为它们富含的营养素是　 　 。 12．合理施用化肥是农业增产的重要途径之一，下列化学式所表示的物质属于复合肥是　 　 ． A、NH4HCO3 B、K2HPO4 C、CO（NH2）2 D、　　 　 ． 13．天然气和太阳能都是常用能源，越来越得到现代社会的广泛使用。天然气属于　 　能源（选填“可再生”或“不可再生”），其主要成分燃烧的化学反应方程式　 　。太阳能来源于太阳内部发生的核　 　（选填“裂变”或“聚变”）反应。 14．健康源于生活，卫生部门提倡每天“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”的饮食结构。蔬菜中富含营养素为　 　；鸡蛋中富含卵磷脂、蛋黄素及钙、磷、铁等，其中铁是人体必须的微量元素，缺铁会导致　 　。使用天然气做饭时，其主要成分完全燃烧的化学方程式为　 　。 15．甲烷的俗称　 　，物理性质　 　，甲烷燃烧发出　 　火焰，甲烷的收集方法有　 　． 三、综合题 16．泡腾片放入水中，立即生成大量CO2，状如沸腾。 营养成分表 　 项目 每100g 能量 1275 kJ 蛋白质 0g 脂肪 0g