第8章 食品中的有机化合物单元检测---2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章 食品中的有机化合物 单元检测 沪教版化学九年级下册 一、单选题 1．蔬菜为人体提供的主要营养素是（　　） A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素 2．化学源于生活，同时又服务于生活．以下说法不合理的是（　　） A．大量食用高脂肪、高糖类的食物不会使人发胖 B．乘坐公交车出行实现“低碳”生活 C．少食蔬菜水果的同学会缺维生素 C，有可能引起坏血病 D．用灼烧并闻气味的方法区别天然纤维和合成纤维 3．“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法错误的是（　　） A．幼儿缺碘会影响生长发育，所以应大量补充 B．蛋白质是机体生长和修补受损组织的主要原料 C．霉变食物中含有黄曲霉素，绝不能食用 D．蔬菜、动物肝脏等是人体维生素的主要来源 4．基本营养素、化学元素与人体健康有着密切关系。下列说法中，正确的是（　　） A．人体缺乏维生素C，会引起坏血病 B．米饭、牛肉、马铃薯都是富含蛋白质的食物 C．钙是人体必需的微量元素，缺钙会发生骨质疏松，容易骨折 D．微量元素都是人体必需的 5．下列杯子使用的主要材料中，属于有机合成材料的是（　　） A．不锈钢水杯 B．玻璃水杯 C．陶瓷水杯 D．塑料水杯 6．合成材料的应用与发展，大大方便了人类的生活。下列物品是用有机合成材料制作的是（　　） A．涤纶衬衫 B．纯羊毛衫 C．纯棉T恤 D．合金铜像 7．被病菌污染的粮食会产生黄曲霉素，其化学式为C17H12O6，人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变，继而诱发癌症．下列关于黄曲霉素的说法中错误的是（　　） A．黄曲霉素属于有机化合物 B．黄曲霉素由碳、氢、氧三种元素组成 C．黄曲霉素中含有17个碳原子、12个氢原子和6个氧原子 D．黄曲霉素中碳氢氧三种元素的质量比为17：1：8 8．化学使世界变得更美好，下列说法正确的是（　　） A．铵态氮肥可以和碱性物质混用 B．菜籽油中富含维生素 C．幼儿及青少年缺钙会患佝偻病 D．化学不能研究和创造自然界不存在的物质 9．棉花是一种天然纤维，其主要成分是纤维素[(C6H10O5)n]。下列说法错误的是（　　） A．鉴别棉线与羊毛线可用燃烧闻气味的方法 B．纤维素属于有机物 C．纤维素是由C，H，O三种原子构成 D．纤维素中H、O元素的质量比为1：8 10．5月20日是“中国学生营养日”。下列说法正确的是（　　） A．青少年可用牛奶和饮料代替日常饮水 B．为了控制体重，晚餐不吃淀粉类的大米或者面食，只吃菜 C．糖类、蛋白质、水、无机盐、油脂和微量元素是人体必需的六大类营养素 D．青少年缺少维生素C会引起坏血病 二、填空题 11．脐橙主要的营养素　 　；它的种植对肥料需求量较大，所用肥料中包括过磷酸钙，在化肥分类中，过磷酸钙属于　 　 肥。化肥　 　（填是或不是）施用的越多越好。 12．野炊结束时，为防止火灾，常用沙土盖灭正在燃烧的火堆，利用的灭火原理是　 　；人体生产需要多种营养元素，青少年时期应稍微多补充一些牛奶、猪肉等食物，因为它们富含的营养素是　 　 。 13．趣味实验：预先在瘪的铝箔气球里放了少量酒精，当该气球接触热水时，酒精受热迅速　 　（填物态变化）而使体积膨胀，就把气球给撑起来了。而当气球离开热水后，酒精蒸气遇冷又会很快　 　（填物态变化）而使体积缩小，气球自然就瘪了。专家提醒：酒精要远离火源，原因是　 　（用化学方程式表示）。 14．健康源于生活，卫生部门提倡每天“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”的饮食结构，蔬菜中富含营养素为　 　；鸡蛋中富含卵磷脂、蛋黄素及钙、磷、硒、铁等，这里的钙、磷、硒、铁指的是　 　（填“原子”“离子”“元素”或“单质”）：使用天然气做饭时，其主要成分完全燃烧的化学方程式为　 　。 15．身边物品大揭秘：玻璃刀刀头是用　 　制成的；汽车用铅蓄电池中的酸是　 　；体温计中填充的银白色液体是　 　；海苔包装袋中的白色颗粒状干燥剂是　 　． 三、综合题 16．母亲生日到了，小华为母亲准备了一束鲜花，并亲手烹调了一桌饭菜。 （1）小华不小心将白醋滴在花瓣上，发现花的颜色由紫色变为红色，此过程发生了　 　（填“物理变化”或“化学变化”）。 （2）小华准备的饭菜有清蒸鲈鱼、凉拌黄瓜、蛋炒青笋、米饭和无糖可乐，其中富含糖类的是　 　。 （3）吃完饭，小华用洗涤剂去除餐具上的油污，是利用了洗涤剂能与油污发生　 　（填“溶解作用”“乳化作用”或“化学反应”）。 （4）将垃圾分类回收，能保