第五单元化学与健康单元检测---2023--2024学年九年级化学鲁教版（五四学制）全一册

第五单元 化学与健康 单元检测 鲁教版（五四制）化学九年级全册 一、单选题 1．清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。在广东，历史悠久的粤菜正在焕发新的活力。制作下列粤菜的主要食材中富含淀粉的是（　　） A．掌上明珠(鸭掌、鹌鹑蛋) B．清风送爽(豆腐、瘦肉) C．鼎湖上素(香菇、银耳) D．无米粿(番薯粉、绿豆) 2．食品安全关系人民健康，下列食品属于安全食品的是 A．添加瘦肉精饲养的猪肉 B．用化工原料染色的馒头 C．用甲醛浸泡过的毛肚 D．加碳酸氢钠焙制的糕点 3．人体健康与化学关系密切，下列叙述正确的是（　　） A．可食用苏打中和过多的胃酸以减轻不适感 B．人体消化吸收食物就是靠酶一般在体温和接近碱性的条件下完成的 C．每克油脂在人体内完全氧化时放出的能量，比糖类多一倍以上 D．食用含有常量元素硒的鸡蛋可有效预防甲状腺肿大 4．下列有关化学与人体健康的认知或说法错误的是（　　） A．油脂是人类重要的营养物质，但易引发肥胖故不能过多摄入 B．平时我们合理使用加碘食盐，能有效的预防出现甲状腺肿大 C．甲醛会导致蛋白质发生变异，所以我们不能用它来浸泡海鲜 D．糖类是人类食物的重要成分，我们应该多吃糖果来补充糖类 5．小明同学生日时妈妈为他准备了如图所示的美食，从合理食的角度分析，这些美食中缺少的营养素是（　　） A．维生素 B．油脂 C．蛋白质 D．糖类 6．新冠肺炎期间，武汉民间流传一种喝鸡汤抗病毒的食谱，鸡汤中含有的可以在人体内分解成氨基酸从而提高免疫力的营养成分是（　　） A．糖类 B．水 C．蛋白质 D．无机盐 7．青少年缺乏下列哪种元素会导致甲状腺肿大（　　） A．铁 B．钙 C．碘 D．锌 8．“老家河南，美食天堂”。下列有关河南美食和特产的说法中错误的是（　　） A．“道口烧鸡”中富含的蛋白质可供机体生长和修补受损组织，但不能为机体提供能量 B．“郑州烩面”中面片里富含的淀粉属于糖类，糖类是机体进行生命活动的主要供能物质 C．“武陟油茶”中含有的脂肪也是人体能量来源的重要物质，脂肪储存在体内作为备用能源 D．“西峡猕猴桃”中含有的维生素能调节新陈代谢，预防疾病，通常人体不能合成维生素 9．“平衡膳食要会看标签。”某品牌巧克力标签如下，“营养素参考值”是指每100g食品中营养素的含量占该营养素每日推荐摄入量的百分率。下列说法错误的是（　　） 营养成分表 项目 每100g 营养素参考值/% 能量 2300kJ 27 蛋白质 6.7g 11 脂肪 34.7g 58 碳水化合物 55.7g 19 A．食用该巧克力可有效补充能量 B．食用10g该巧克力可提供蛋白质0.67g C．食用50g该巧克力已超过脂肪日推荐摄入量 D．仅食用该巧克力无法满足均衡营养的需要 10．化学与我们的生活密切相关，下列有关说法不正确的是（） A．霉变食物中大多含有黄曲霉素，绝对不能食用 B．食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以饮用 C．使用含氟牙膏可预防龋齿 D．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素 二、填空题 11．　 　可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用． 12．为改善中小学生营养状况，我县农村学校实施了“蛋奶工程”和“营养午餐”。某校的“营养午餐”含有下列食品，其中含蛋白质丰富的是　 　 A．小炒青菜 B．肉酿豆腐 C．红烧猪肉 D．　 　 13．红焖羊肉是河南新乡的特色美食，其中羊肉中富含的营养素是　 　，用餐过后，用洗涤剂清洗餐具是利用　 　作用． 14．为了全民健康，卫生部推广使用强化加铁酱油，这里的“铁”指的是　 　（填“单质”、“元素”或“原子”）。骨头汤中含有　 　元素，若人体缺少该元素可能导致骨质疏松。 15．西红柿炖牛肉味道鲜美，营养丰富。 （1）牛肉中富含的营养素是　 　。 （2）西红柿中含“铁”，缺“铁”会引起_________（填字母序号）。 A．佝偻病 B．贫血 C．骨质疏松 三、综合题 16．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分： 营养成分每100g含有 蛋白质 糖类 油脂 钙 铁 钠 锌 维生素C 7.4g 7.8g 7.9g