第8章食品中的有机化合物单元检测---2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章 食品中的有机化合物 单元检测 沪教版化学九年级下册 一、单选题 1．很多同学在饮食上都有偏食、挑食的倾向。医学专家建议青少年应该多吃绿色蔬菜、粗粮等食物以维持营养平衡。蔬菜中含有比较多的营养物质是（） A．维生素 B．淀粉 C．油脂 D．蛋白质 2．人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。绿色食品是绿色植物通过光合作用转化的食品；蓝色食品是海洋提供的食品；白色食品是通过微生物发酵的食品。下列属于白色食品的是（　　） A．菜油 B．面粉 C．海带 D．食醋 3．下列有关生活、生产常识的说法中，正确的是（　　） A．室内养花可以防止煤气中毒 B．铵态氮肥可与碱性物质混用 C．食品包装袋中充入氨气可延长保质期 D．大量摄入可溶性钡盐会导致中毒 4．九江市共青城的“鸭鸭”羽绒服闻名全国。用来加工羽绒的鸭毛主要含有（） A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素 5．下列有关营养与健康的认识，正确的是（　　） A．剧烈运动后，大量饮用碳酸饮料 B．碘是人体必需的微量元素，摄入越多越好 C．成人每天需摄入一定量的蛋白质，青少年需要量更大 D．人体活动所需的能量主要来自维生素，需大量摄入 6．市面上有一种加酶洗衣粉，能有效去除奶渍，血渍，关于酶的说法错误的是（　　） A．是一种催化剂 B．属于糖类 C．属于蛋白质 D．洗涤时注意水温不宜过高 7．“塑化剂”是一种重要的工业原料，但被不法商人添加到食品中，造成了“塑化剂”风波。已知“塑化剂”的化学式为C24H34O4，下列说法不正确的是 （　　） A．“塑化剂”属于无机物 B．“塑化剂”属于有机物 C．“塑化剂”中碳、氢、氧三种元素的原子个数比为12∶17∶2 D．食品添加剂要严格按照国家规定标准进行使用 8．乳酸具有帮助消化、增进食欲的功能。“某品牌”酸奶中含有乳酸，其化学式为C3H6O3.下列关于乳酸的说法不正确的是（　　） A．乳酸是一种有机物 B．乳酸由3个碳原子、6个氢原子和3个氧原子构成 C．乳酸由碳、氢、氧三种元素组成 D．乳酸中质量分数最大的是氧元素 9．生活中处处有化学，以下说法错误的是（　　） A．豆腐、鸡蛋、瘦肉等食物为人体提供的主要营养素是蛋白质 B．水是人体必需的六大营养素之一 C．人体缺乏维生素A会引起坏血病 D．鉴别羊毛和棉花用灼烧法 10．食品安全关系人民的健康，下列做法或说法正确的是(　　) A．用工业用盐NaNO2腌制火腿 B．用甲醛水溶液浸泡水产品 C．食用清水洗过的霉变大米 D．水果中含有丰富的维生素，有益人类健康 二、填空题 11．生活中处处有化学，请回答： （1）“釜底抽薪”，运用的灭火原理是　 　。 （2）“河南熟，天下足。”我省重要粮食作物小麦主要为人体提供的营养物质是　 　。 12．黑龙江绿色食品闻名全国，近几年推出的蓝莓系列产品因其天然健康的品质，深受大家的喜爱． ①制作蓝莓饮料需要蓝莓果．蓝莓果等水果是人体获取　 　（填除水外的一种营养素）的主要来源之一，该营养素可以起到调节　 　、预防疾病和维持身体健康的作用． ②蓝莓酒中含有酒精等成分，酒精的化学式为　 　．酒精还可通过玉米等发酵、蒸馏而制得．为了使玉米增产增收，在种植过程中有时需施加适量磷肥．磷肥能增强作物的　 　能力． 13．糖类是由　 　、　 　、　 　三种元素组成，它是人体内主要供能物质，每克葡萄糖分解能放出约　 　KJ的能量，在人类食物供给的总能量中，有　 　来自糖类． 14．郑州至红旗渠旅客列车实行“朝发夕归”常态化运营，积极满足旅客出行需求。列车车身使用了大量铁合金和铝合金材料，两者都属于　 　（填“金属材料”“无机非金属材料”或“有机合成材料”）；列车上严禁携带易燃易爆物品，如酒精，写出酒精燃烧的化学方程式：　 　；酒精着火时可用湿的厚衣服盖灭，该灭火方法的原理是：　 　。 15．化学与健康密切相关。 （1）下图是某校食堂的食谱，从所含营养素分析，除水和无机盐外，主食中主要含有的营养素是　 　，食谱中缺少的营养素是　 　。 主食 米饭、馒头 副食 红烧鱼、排骨、鸡蛋 饮料 牛奶、纯净水、可乐 （2）小明同学去医院查体，医生告诉他有点贫血，你认为他应当补充　 　元素。 三、综合题 16．生产、生活中处处有化学。 （1）花生油、豆油富含的基本营养素是