第8章食品中的有机化合物单元检测---2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章 食品中的有机化合物 单元检测 沪教版化学九年级下册 一、单选题 1．我国在国际上首次完成水稻“从种子到种子”全生命周期空间培养实验。水稻种子的主要成分是淀粉，淀粉属于（　　） A．油脂 B．糖类 C．维生素 D．蛋白质 2．材料与人类生活密切相关。下列物品的主要成分属于有机合成材料的是（　　） A．黄金饰品 B．石墨电极 C．陶瓷餐具 D．塑料水管 3．分类法是化学学习的重要方法之一。以下分类不正确的是（　　） A．人体必需微量元素：Fe、I、F B．纯净物：水、氧化铝、碳酸氢钠溶液 C．合成材料：涤纶、腈纶、聚氯乙烯塑料 D．清洁能源：太阳能、潮汐能、地热能 4．诺贝尔奖获得者居呦呦研究的青蒿素属于有机物。青蒿素中一定含有的元素是（　　） A．C B．Ca C．Mg D．Fe 5．小红出现腹泻症状，医生建议她暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物。据此，小红应该选择的早餐是（　　） A．馒头和稀饭 B．鸡蛋和牛奶 C．油条和豆浆 D．炸鸡块和酸奶 6．小明同学患有夜盲症，引起夜盲症主要是人体内缺乏（　　） A．铁元素 B．钙元素 C．维生素A D．维生素C 7．某合作学习小组讨论辨析以下说法，其中正确的是（） ①纯净水和矿泉水都是纯净物； ②用活性炭可将硬水进行软化； ③太阳能、风能和天然气都是可再生能源； ④霉变的大米（含有黄曲霉毒素）只要洗净就可以放心食用； ⑤合金比组成合金的纯金属强度和硬度更高、抗腐蚀性能更好； ⑥回收利用废旧金属不仅可以节约资源，而且可以减少对环境的污染。 A．⑤⑥ B．③⑤⑥ C．② ④⑤ D．①②③④ 8．人体健康离不开化学，下列说法正确的是（　　） A．国家规定的食品添加剂可以随意添加不必控制用量 B．香烟中含有尼古丁等有害物质，香烟有害健康 C．蛋白质是重要的营养物质，常吃蔬菜能补充蛋白质 D．人体缺少微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂 9．化学与生产、生活密切相关，下列说法正确的是（　　） A．霉变的大米应该多次淘洗后，再蒸煮食用 B．使用乙醇汽油能杜绝汽车尾气污染 C．增大燃料与空气的接触面积，可以有效提高燃料的燃烧利用率 D．微量元素对人体健康十分重要，应该大量服用 10．我们每天都要注意合理膳食，以保证各种营养素的均衡摄入。下列有关说法正确的是（　　） A．为了延长食品保质期，可添加过量防腐剂 B．喝水是为了解渴，但是水不属于营养物质 C．合理使用加碘食盐，能有效预防甲状腺肿大 D．人体所需能量全部来自糖类，要多摄入糖类 二、填空题 11．脐橙主要的营养素　 　；它的种植对肥料需求量较大，所用肥料中包括过磷酸钙，在化肥分类中，过磷酸钙属于　 　 肥。化肥　 　（填是或不是）施用的越多越好。 12．均衡的膳食结构可以保障身体健康。某种食品的配料标签如图所示： 该配料中富含蛋白质的物质是　 　。从营养均衡的角度看，该食品中除水外，还缺少的营养素是　 　。 13．郏县饸饹名扬天下，制作饸饹的原料主要有羊肉、小麦粉、花生油、青菜、加碘食盐，其中富含蛋白质的原料是　 　。加碘食盐提供的微量元素能预防　 　。 14．选用下列物质填空。 ①保鲜膜；②铁锅；③砂糖；④食盐；⑤蔬菜；⑥小麦粉；⑦食醋；⑧白酒；⑨植物油。 富含油脂的是　 　(填序号，下同)，属于无机盐的是　 　，由金属材料制成的是　 　，可除去热水瓶胆内壁上水垢的是　 　。 15．合理饮食，保证营养均衡，可以提高人体对新冠肺炎的抵抗力。某食品公司向医院捐赠了一批“即热米饭”，该“即热米饭”用生石灰和水的反应作为热源，请写出化学方程式　 　，该“即热米饭”料包中含有米饭、胡萝卜、牛肉、青菜等，其中牛肉富含的营养物质是　 　。 三、综合题 16．科学家发现，中草药成分中提取的“汉防己碱”能有效避免病毒进入细胞，有助于预防埃博拉感染，其分子式为C38H42N2O6．请回答： （1）汉防己碱属于　 　 （填“无机物”或“有机物”）； （2）汉防己碱由　 　 种元素组成，分子中氢、氧的原子个数比为 　 　 （填最简比）； （3）汉防己碱中　 　 元素的质量分数最小． 17．如图所示是医院常用的药瓶和注射器，请你据图回答： （1）含有金属材料的是　 　（写一种即可，下同），属于有机合成材料是　 　。 （2）注射器洗净后可以用于家庭小实验，可以代替　 　仪器使用。 （3）钢针一般用不锈钢制造，主要是由于其不容易生锈，请你写出生活中防止铁制品生锈的方法（一条即可）