第8章 食品中的有机化合物 单元检测 -2023-2024学年九年级化学沪教版下册

第8章 食品中的有机化合物 单元检测 沪教版化学九年级下册 一、单选题 1．“世界棉花看中国，中国棉花看新疆”。新疆是我国的棉花主产区，盛产优质棉花。棉花属于材料中的（　　） A．合成纤维 B．天然纤维 C．复合材料 D．无机材料 2．杂交水稻之父袁隆平说“人就像一粒种子，要做一粒好的种子”。水稻种子的主要成分是淀粉，淀粉属于 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 3．冰城烟火气，抚慰四方人。中央大街的美食刺激着食客的味蕾，留给人们不一样的生活品味。下列美食中富含蛋白质的是（　　） A．“烟囱”面包 B．“蜜雪冰城”柠檬水 C．冰糖葫芦 D．秋林儿童肠 4．维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病的作用。下列食物中富含维生素的是（　　） A．牛肉 B．黄瓜 C．鱼肉 D．鸡蛋 5．下列有关实验现象描述正确的是（　　） A．打开浓盐酸瓶塞，可看到大量白烟 B．在面包上滴加加碘食盐水，呈蓝色 C．点燃羊毛纤维能闻到烧焦的羽毛气味 D．铁丝在氧气中燃烧生成四氧化三铁 6．小明出现腹泻症状，校医建议暂时不吃富含蛋白质和油脂的食物，小明应该选择的早餐是（　　） A．油条和豆浆 B．鸡蛋和牛奶 C．馒头和稀饭 D．叉烧包和酸奶 7．下列说法正确的是 A．木炭燃烧的剧烈程度由它的着火点决定，而与氧气的浓度无关 B．棉花、羊毛属于天然有机高分子材料 C．发现燃气（天然气、煤气或液化石油气等）泄漏，点火检查泄漏处 D．香烟烟气中的一氧化碳是一种极易与血液中的血红蛋白结合的无毒气体 8．下列说法正确的是（　　） A．锌、铁和钙都是人体必需的微量元素 B．气体的溶解度随着压强的增大而减小 C．在煤炉上放一壶水能防止一氧化碳中毒 D．做饭时，若煤气灶火焰呈黄色，需调大灶具的进风口 9．下列关于物质的组成分类说法正确的是（　　） A．甲烷和乙醇都属于有机物 B．纯碱和烧碱都含有氢氧根子 C．硝酸钾和尿素都是复合肥 D．钙和铁都是人体必须的微量元素 10．口罩是抗新冠肺炎的“必备武器”。医用口罩生产过程中采用环氧乙烷（C2H4O）灭菌消毒。下列说法正确的是（　　） A．环氧乙烷的相对分子质量为44 B．环氧乙烷是高分子化合物 C．环氧乙烷中H的质量分数最高 D．环氧乙烷属于无机化合物 二、填空题 11．脐橙主要的营养素　 　；它的种植对肥料需求量较大，所用肥料中包括过磷酸钙，在化肥分类中，过磷酸钙属于　 　 肥。化肥　 　（填是或不是）施用的越多越好。 12．给我们平时常吃的食物找“家”：①米饭、②鸡蛋、③苹果、④白菜、 ⑤花生、⑥ 香油、⑦萝卜、⑧黄瓜、⑨鲜奶、⑩鱼肉 。(用序号填空) 主要含蛋白质的有　 　；主要含糖类的有　 　；主要含油脂的有　 　；主要含维生素的有　 　。 13．地壳中含量最高的元素是　 　；红烧黄河大鲤鱼是一道极具河南地方特色的美食，鱼肉中富含的营养素是　 　。 14．化学来源于生活，请你用所学的化学知识解释生活中的现象： （1）“八月桂花飘香”是因为　 　 ． （2）变瘪的乒乓球放到开水中能重新鼓起来，是因为　 　 ． 15．如图为我县某中学的午餐食谱，校长认为该食谱营养不够全面，缺乏某种营养素。请你从下列选项中选出可以补充该营养素的食物　 　。 ①油焖大虾 ②拔丝地瓜 ③清蒸鲈鱼 ④酸辣土豆丝 ⑤老醋花生 三、综合题 16．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分： 营养成分每100g含有 蛋白质 糖类 油脂 钙 铁 钠 锌 维生素C 7.4g 7.8g 7.9g 206mg 19.2mg 37.8mg 10.1mg 18mg （1）燕麦片中能为人体提供能量的营养素有：　 　。 （2）燕麦片中含有　 　种人体所需的微量元素。 （3）人体健康离不开钙元素，下列有关钙元素的叙述中，不正确的是(填序号) 　 　。 ①人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中 ②幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良 ③老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折 ④成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙 17．学会生存。野炊活动。 （1）下列食材富含糖类的是　 　（填序号）。 （2）同学们在营地被蚊虫叮咬，皮肤因蚊虫分泌出的蚁酸而痛痒。查阅资料发现以下几种常见物质的pH，其中可以帮助减轻痛痒的物质是　 　（答一种即可）。 常见物质 厕所清洁剂 苹果汁 牙膏 草木灰水 pH 1.5 3.0 9.0 11.0 18．葡萄的果肉