2024年中考化学一轮复习讲义：化学物质与健康

2024年中考化学一轮复习讲义化学物质与健康 ▲考点扫描 根据《考试说明》，该课题重点考查： 1. 对生命活动具有重要意义的有机物（如糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素等）。 2. 远离有毒物质，某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）有损人体健康，认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害。预防无机盐的中毒，不食用变质食品，烟草的危害以及毒品危害等。 3. 以食品药品标签为情景，考查对营养素的认识及元素对人体健康关系。 4. 相关化学式计算。 ▲考点预测 2024年中考，应注意以下几个方面： 1.以生活生产及社会热点问题为背景考查营养素的功能或有害物质对人体健康危害。结合有关人体中的常量元素和微量元素对人体的危害等知识进行考查。 2. 以食品药品标签为情景，考查对营养素的认识及元素对人体健康关系。如食品及安全类问题，有关误用化学物质危害人体健康的事件；常见食品添加剂及我国使用食品添加剂的有关规定，被污染或变质的食物对人体的危害。 3. 以生活生产及社会热点问题为背景考查营养素的功能或有害物质对人体健康危害。 4. 化学元素与人体关系密切，其中常量元素中的钙、微量元素中的碘、铁、锌、氟、硒会成为中考试题的考点，一般会以考查这些元素对人体的作用、缺少后引起的危害为主：以人体内的常量元素和微量元素为背景题目，以合理膳食内容的题目。考查的方法有填空题和选择题。 ▲典型例题透视 1. 卫生部公布了一批食用后可能对人的健康造成危害的郐苯二甲酸醋类物质(即塑化剂)，该类物质中有一种叫做邻苯二甲酸二酯，其化学式为C26H3804，该物质由 种元素组成：碳，氢，氧三种元素的原予个数比为 。 ［精析］塑化剂多用于塑料材质，属环境荷尔蒙，会危害男性生殖能力，促使女性性早熟，台湾已将其列为第四类毒性化学物质，不得添加在食品里。喝一瓶问题饮料，塑化剂含量即超过容许值。本题以社会热点塑化剂所含成分邻苯二甲酸酯类物质中的一种“邻苯二甲酸二酯”为载体，考查初中化学中的知识点：化学式所提供的信息。该题的考查点是物质的组成元素和原子个数比。相对而言，化学式所提供的信息考查的内容有：物质组成的元素种类、原子个数比、元素的质量比、某元素的质量分数、化合物与元素之间的质量换算等等。2011年考查的知识点是最基础的题，很大程度上减少了计算成分的考查。 ［解答］3 24∶38∶4 或12∶9∶2 2． 感受化学与人体健康的密切关系。下列说法不正确的是（ ） A．食用鸡蛋可补充蛋白质 B．食用黄瓜可补充维生素C C．缺铁会引起贫血 D．缺碘易导致骨质疏松 ［精析］此类习题难度虽说不大，在平时的教学中也容易被师生所忽略，但从这几年我省命题的情况来看，营养素与人体健康一直是命题的一个热点。因此在复习中，要通过多种形式的强化训练让学生了解化学物质对人类生活和人体健康的影响，对于常见食品中所含的营养素能做出准确判断，尤其是容易混淆的知识。本题考查人类重要的营养物质，考查了化学与生活的关系。蔬菜富含维生素、水；动物性食物和豆类及其制品中富含蛋白质；肉中含蛋白质、油脂等；水果蔬菜中含有丰富的维生素；纯热能食物富含脂肪和糖类。人体缺碘会引起甲状腺肿大，而且不同年龄的人影响不同，幼儿缺少会影响生长发育，造成思维迟钝。 ［解答］D 3. 糖类是食物中的营养成分之一，下刘食物中富含糖类的是（ ） A.米饭 B.蔬菜 C.肉类 D.蛋类 [精析] 糖类是由C、H、O三种元素组成的有机化合物，常见的葡萄糖（化学式为C6H12O6）、蔗糖、淀粉、纤维素等均属于糖类。糖类的主要代表物油脂的合成：由多种高级脂肪酸和甘油生成的酯。 油脂的化学成分：高级脂肪酸甘油酯。 油脂的组成元素：C、H、O 维生素是维持人体正常生理机能所必需的一类低分子有机化合物，在天然食物中含量极少，在人体内含量甚微。与蛋白质、脂肪、碳水化合物不同，维生素在人体内不能产生热量，也不参与人体细胞、组织的构成，但却参与调节人体的新陈代谢，促进生长发育，预防某些疾病，并能提高人体抵抗疾病的能力。 [解答] A 精选试题训练 1.馒头、米饭为人体提供的营养素主要是（ ） A．糖类  B．油脂  C．蛋白质  D．维生素 2. 下列食品中富含蛋白质的是（ ） A．大米 　B．鸡蛋 　 C．番茄 D．菜油 3. 下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，出现中毒症状的是（ ） A．水