第8章食品中的有机化合物同步练习题-2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章食品中的有机化合物 同步练习题 一、单选题 1．结合你的生活经验和所学的化学知识，判断下列叙述不正确的是 A．白菜上喷洒甲醛溶液以使白菜保鲜 B．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素 C．青少年缺钙会导致佝偻病 D．加油站严禁吸烟 2．分类法是学习化学的一种重要方法。下列物质分类正确的是 A．氧化物：水、氧化铁、氯酸钾 B．有机物：甲烷、葡萄糖、碳酸钠 C．碱：火碱、纯碱、氨水 D．盐：氯化钠、硝酸铵、碳酸氢钠 3．黄焖鱼是开封的名小吃之一，营养丰富，味道鲜美。其主要食材小鲫鱼中富含的营养素是 A．维生素 B．油脂 C．蛋白质 D．糖类 4．下列生产、生活中的一些做法及其目的均正确的是 A．霉变大米清洗后食用，节约粮食 B．森林着火了开辟隔离带，隔离可燃物 C．用洗洁精洗涤餐具，溶解油污 D．铵态氮肥与草木灰混合施用，提高肥效 5．下列做法中，会对人体造成危害的是                      A．用小苏打制发酵粉 B．用二氧化硫气体漂白馒头 C．用食醋熏蒸，进行室内消毒 D．大量出汗后，饮用淡食盐水 6．近年来，一滴香、地沟油、瘦肉精、染色馒头、塑化剂等食品安全事件不断发生，人们更加关注食品安全。生活中下列做法正确的是（　　） A．霉变大米洗后就可以放心食用 B．人体所需的微量元素尽量从保健品中获取 C．可用亚硝酸钠代替食盐腌渍肉制品 D．甲醛溶液浸泡过的水产品不能食用 7．下列物质的用途中，主要利用其物理性质的是 A．氧气用于医疗急救   B．铜丝用作导线   C．烧煤用于取暖   D．酒精用作燃料   8．芹菜中含有______元素，能起到补血的功效，对老年性贫血有很好的治疗作用。 A．Fe B．Zn C．Se D．F 9．盐在生活中是用途非常广泛的一类物质。下列说法正确的是 A．添加大量的亚硝酸钠来保鲜食品 B．硝酸钾在农业上可用作复合肥 C．用硫酸铜配制的波尔多液可以保存在铁桶中 D．用纯碱除去面粉发酵中生成的有机酸，利用了中和反应 10．“珍爱生命、健康生活”是人类永恒的主题。下列说法正确的 A．在家中闻到燃气泄露，立即打开换气扇通风 B．亚硝酸钠代替食盐作调味品 C．高层楼房着火，提倡乘坐电梯逃离 D．营养均衡有利于身体健康 11．河南是农业大省。下列粮食作物的种子富含蛋白质的是 A．大豆 B．小米 C．大米 D．小麦 12．丁基锂(C4H9Li)是橡胶合成工业中一种常用的白色粉末试剂。熔点﹣95℃，沸点80℃，遇水、空气均易自燃，相对分之质量是64．下列关于丁基锂的说法正确的是 A．丁基锂是由4个碳原子、9个氢原子、1个锂原子构成的 B．丁基锂中碳元素质量分数为75% C．丁基锂运输或使用过程中如果发生燃烧，可以用水浇灭 D．丁基锂是有机高分子材料 二、填空题 13．下表为某校食堂某天午餐部分食谱： 主食 荤菜 素菜 米饭 红烧牛肉 炒胡萝卜、炒黄瓜 (1)食谱中富含蛋白质的是 。 (2)米饭中主要含有人体必需的营养素是 。 14．化学就在我们身边，化学与生活息息相关，请完成下列问题： (1)炒菜时油锅中的油不慎着火，不可用浇水的方法去灭火，是因为 ； (2)干洗店用干洗剂除去衣服上的油污，这种现象称为 ； (3)生活中某些废旧电池含有汞，如果随意丢弃，会造成污染，汞在常温下的状态是 ； (4)国产小米手机6面世，陶瓷后壳再度引起关注，相比金属后壳，陶瓷后壳的 性差，充电时更不易漏电、更安全。 (5)营养午餐中蔬菜提供的营养素为 ，豆浆中含有大量的蛋白质、淀粉等营养成分，在淀粉中加入几滴碘水，淀粉会变 色。 15．运用所学知识的问题 (1)“用微观的眼光看世界”是学习化学的重要方法。按要求填空。 ①原子结构示意图表示 (填写元素符号)； ②若“”表示一个氮原子，则“”表示 (填写物质化学式)； ③符号“”表示 (填写粒子名称)。 (2)“化学式是重要的化学用语”；请从H､C､O､Na四种元素中选择恰当的元素符号，组成符合下列要求的物质的化学式。 ①分子形似足球，可能广泛应用于超导等领域 。 ②最简单的有机物，天然气的主要成分是 。 ③焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一 。 16．我国的很多节日，蕴含了丰富的化学知识，端午节是我国重要的传统节日之一，有很多传统的活动，例如： （1）赛龙舟。龙舟的制作需要精雕细琢，雕刻过程中木材主要发生 （填“物理”或“化学”）变化。 （2）包粽子。“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄”，这是描写端午节习俗的民谣