第8章食品中的有机化合物练习题---2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章食品中的有机化合物 一、单选题 1．在抗击新冠肺炎疫情中，一种新型核苷类似物抗病毒药—瑞德西韦(化学式C27H35N6O8P)被给予厚望。下列说法不正确的是 A．瑞德西韦是一种有机物 B．瑞德西韦的相对分子质量是602 C．瑞德西韦中氢元素的质量分数最小 D．一个瑞德西韦分子由77个原子构成 2．下列生产、生活中的做法错误的是 A．用汽油或加了洗涤剂的水来除去衣服上的油污 B．人类食物所提供的总能量中，有20%--25%来自蛋白质 C．钢铁表面采用涂油、刷漆、镀铬等方法都能防止钢铁生锈 D．剧烈运动后应适当补充淡盐水 3．类推是化学学习中常用的思维方法，现有以下类推结果，其中正确的是 A．同种分子能构成纯净物，则纯净物一定是由同一种分子构成的 B．有机物中含有碳元素，则不含碳元素的一定不是有机物 C．溶液是均一、稳定的，则均一、稳定的液体一定是溶液 D．活泼金属与稀盐酸反应有气体生成，则与稀盐酸反应有气体生成的一定是活泼金属 4．下列食品富含蛋白质的是（　　） A．番茄 B．大米 C．花生油 D．鸡蛋 5．“单中心铁”可作甲烷高效转化的催化剂，该转化的微观示意图如下： 有关转化的说法不正确的是 A．反应物和生成物均属于有机物 B．“单中心铁”在反应前后质量不变 C．“单中心铁”加快了上述反应的速率 D．反应前后原子总数一定没有发生变化 6．“十一·五”期间，安徽省大力发展生态农业，实行名牌战略，提升经济实力。以下“安徽名牌”产品中，富含蛋白质的是 A． “双环”牌复合肥 B． “武昌湖”牌清水大闸蟹 C． “青草香”牌大米 D． “岳西翠兰”国宾礼茶 7．食品安全关系人民的健康，下列做法正确的是 A．将霉变的大米清洗后食用 B．向熟肉制品中添加过量的亚硝酸钠 C．用甲醛溶液浸泡水产品以延长保质期 D．蒸馒头时加小苏打可使馒头松软可口 8．下列与人体健康有关的叙述正确的是（　　） A．工业用盐代替食盐烹调食物 B．钙元素是构成人体的重要组分，补钙补的越多越好 C．只要胃液的pH<7人体就是健康的 D．缺铁会引起缺贫血 9．2021年淮安成为中国第五个“世界美食之都”后，许多国内外游客慕名而来打卡淮安美食，以下是一位游客的菜单：盱眙龙虾、红烧狮子头、平桥豆腐、阳春面。从膳食均衡角度，请你为他再推荐一道菜是 A．涟水捆蹄 B．淮安蒲菜 C．软兜长鱼 D．小鱼锅贴 10．微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但是这些元素对人体发育和健康起着重要作用。下列元素中，全部属于微量元素的是 A．氧、氮、铁 B．氟、铁、锌 C．碳、硒、碘 D．磷、钾、钠 11．均衡膳食是身体健康的重要保证，下列食物主要为我们提供糖类的是（　　） A．米饭、马铃薯 B．黄瓜、西红柿 C．鱼、鸡蛋 D．牛奶、花生 12．绿色化学工艺要求反应物中的原子全部转化为要制取的产物。下列反应是石油化学工艺中的重要反应，符合绿色化学工艺要求(图中每根短线代表一对共用电子对，有机化学反应中用“→”代替“=”)。x为               A．1 B．2 C．3 D．4 13．食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是 A．用甲醛溶液浸泡海鲜品 B．用工业盐腌制咸鱼腊肉 C．牛奶经发酵后得到酸奶 D．霉变变质的大米、花生 14．下列叙述正确的是 A．人体缺乏铁元素会引起贫血，所以我们应该适量补铁 B．将生锈的菜刀浸泡在食盐水中，可除去其表面的铁锈 C．用甲醛溶液浸泡鲜虾仁 D．用清洗过的霉变大豆榨豆浆 二、填空题 15．泸定铁索桥座落在泸定县城大渡河上，走过铁索桥的她发现有位游客不小心擦伤了手，她赶快拿出自带的碘酒帮其消毒。碘酒是将碘溶解在酒精中制得碘的酒精溶液，碘酒中的溶剂是 （用化学式表示） 16．由生活走向化学，由化学走向社会是化学的基本理念。请回答下列问题： (1)用洗涤剂清洗餐具上的油污是利用了洗涤剂的 作用。 (2)常用的净水方法有沉降、过滤和蒸馏，其中净水程度最高的是 。 (3)为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是 。（填字母） a.霉变大米蒸煮后食用 b.甲醛溶液浸泡虾仁防腐 c.适当使用食品添加剂 (4)氢化镁（MgH2）是一种相对廉价的储氢材料。当它与水混合时放出氢气，同时生成一种碱，该反应的化学方程式是 。 17．厨房中处处蕴含着化学知识。 （1）可以利用厨房中的 清洗水壶中的水垢。 （2）黄瓜、玉米、牛肉、植物油中，富含蛋白质的是 。 （3）打开汽水瓶塞，有气泡冒出，说明气体溶解度与 有关。 （4）常食用黑木耳、绿叶蔬菜可补充人体所需的铁元素，铁元素摄入不足可能会引起的疾病是